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附加資料
總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪⋯⋯
營業時間
今日營業
10:00 - 22:30
星期一至日
10:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
每次去街頭粉麵店吃得最多的除了雲吞麵就是吃牛腩河了，一碗好吃的牛腩河的精髓在於牛腩的種類跟處理手法，說實話坊間的做法太多並非全都是好吃啊！仍在油麻地工作時就經常看到一間在地鐵站附近的牛腩麵專門店，分店也挺多，每到下班時間都人頭湧湧的，要來試試看他們的牛腩有多好吃清湯牛腩河 $50牛腩升級至崩沙腩/坑腩/爽腩 +$8店家提供4款牛腩供客人選擇，要吃崩沙腩、坑腩或爽腩就要額外加錢咯～ 這次來試崩沙腩，不知是否因為去掉蔥花，加上湯碗比較大的關係，整碗看起來好像很空洞⋯ 崩沙腩表面有一層橫膈膜連著腩肉，中間只有少許位置屬於脂肪部份，吃起來有點過火並不是認知中的軟腍味香、肥瘦剛好的感覺，雖然河粉滑溜湯頭也不錯，總覺得整體來說很可惜呢！看大家好像也吃得津津有味似的，是否只有我那份就這麼談不上水準？淨菜肉雲吞 $41吃崩沙腩吃得不滿足連河粉也想放棄，唯有再點一份淨菜肉雲吞補足，6大夥如乒乓球一樣大的菜肉雲吞，是肉眼看得出來的扎實飽滿，咬開裡頭是差不多半半的菜肉比例，調味適中不會太重味精，還吃到蔬菜的味道，這個是出乎意料的好吃～ 店家處於油麻地地鐵站出口不到1分鐘的地鋪，比起其他分店這店最便捷易找，裝潢是那種充滿傳統的港式粉麵店的味道，簡單不花巧，店鋪面積算中等，坐滿客人的話約要30人左右，但每到吃飯時間就會人頭湧湧，來吃晚餐的人非常多，由孩童到老人家也有～ 味道方面大體是不錯的，菜肉雲吞才是MVP，崩沙腩卻令人失望，反之感覺隔三數條街，同樣是吃粉麵的那一家比較出色，希望只是的的不好運讓我這次用餐感覺不好吧！
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今日來到油麻地有啲事要辦，於是順便食午飯，剛巧一出港鐵站就遇到好朋友，於是找最就腳地鐵站旁的文明里，而我就喜歡吃湯粉類，於是就選了這間距離地鐵站不到1分鐘的正九清湯腩。我們環顧四周看到很多顧客都埋頭享受粉面，於是都點了個最出名的清湯牛三寶河，一個口水雞飯、一碟腐乳通菜、一碗清湯，然後店員又很友善的來跟我們熱烈推薦清湯牛羹。一小完單，旁邊來一位女仕，二話不說就點爽腩河。很快，她的食物先來，我看見她點的腩又多又大塊，真的…兩點多，位置也有得揀。轉了個位置，我們坐在窗邊看到外面，不得不說這餐廳的彩光非常好，在這個區中算是有寧靜的橫街內，看著街外風景繁而不鬧的樣子食飯也賞心樂事。 不用等很久，食物就熱辣辣的來到桌前。滿桌佳餚讓人食指大動。簡單的腐乳通菜，灼得時間剛剛好，沒有加上由但是菜葉都是綠油油，腐乳醬在菜的一旁，我們都喜歡這樣。口水雞來到配上一大碗飯，我們就馬上請店員減一半飯，肯定是太多飯，$58的口水雞已經一大碟，雞肉份量相當多，而且煮得恰到好處，又滑又甜，色味俱佳讓人垂涎欲滴，米飯一大碗也是熱辣辣。再來的牛三寶河簡直爆棚，牛腩、牛筋、牛肚、放滿一大碗，河粉也是平常別家粉麵檔的兩倍。在一個牛羹湯，不說還以為是五個人吃的份量。三寶牛都非常入味，軟硬適中，牛筋牛腩特別腍。牛筋湯的牛肉是很遠有着勁，也是一整碗其實一碗已經夠一個人的餐。我們兩個本來是吃貨都讚不絕口，而且很難完成全部食物。份量真的很多，而且價錢便宜，可算是良心商人，性價比高的餐廳。
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油麻地既餐廳比較多。但最近幾個月開了一間麵館。我朋友介紹要去食。因為他老婆係極之喜歡食清湯牛腩。他同老婆上星期食完就不斷介紹身邊朋友去嘗試！清湯牛三寶飯。。牛三寶是邊幾個部位？正正就是牛最好食的部位，包括牛肚、牛腩、牛筋。再配上特別講究的牛腩清湯。牛腩肉質軟化。牛肚爽脆滑口。牛筋有少少軟。但亦有入口有一種咬勁。清湯既鮮甜從不蓋過獨有牛腩味道。牛腩肉質入口更是入口即化的現象！再配上一杯凍檸茶。更是炎熱天氣補上一個歡愉的下午。
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这家牛腩店听说是蔡澜推荐，约了朋友来试试点了招牌🍜清汤三宝河，一碗可以吃到所有招牌牛筋➕牛腩➕牛肚，牛腩升级崩沙腩😍崩沙腩肥瘦相间，入口即化，一口下去绵绵的口感满口肉香。这款肉质偏肥美，爱吃瘦肉的可以选坑腩或者爽腩，比较有嚼劲～主食自选粉面或者米线，还可以加菜，满满一盘几十蚊就能搞定！另外一款牛肉羹也是必点，喜欢糊糊亮晶晶的汤汁，放了姜丝提鲜，好开胃！手打牛肉丸子，又Q又弹，招牌萝卜清甜鲜美，普普通通的食材也能吃出惊喜，难怪有那么多人爱吃，饭点人很多需要等位哦
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淨魚蛋 🥰 白魚蛋雪白彈牙，魚香味重，炸魚片外皮煙韌淨菜肉雲吞 🥰 好似乒乓波大大粒既菜肉雲吞，就咁睇同食入口既感覺都係一樣，夠哂扎實飽滿，餡料既菜肉比例係多肉小菜，調味岩岩好，食落唔太重味精，皮薄餡靚。腩汁蘿蔔 🥰 清甜又沒有渣，份量2個人share就岩岩好牛腩河 🥰 牛腩軟腍重牛味，煮得夠嫩，筋腩分怖平均，夾埋爽口彈牙既河粉，好掛湯，食起黎好滿足好豐富。份量都好足，性價比高，地點又方便，飯堂之選😀😀
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