【香港】火鍋推介2024！25間必食火鍋：放題/麻辣火鍋/海鮮/台式火鍋

不喜歡「打邊爐」就不算是香港人吧？不論是朋友聚會、生日慶祝、團年飯，抑或是一個人一時興起，也都離不開火鍋。正正因為如此，香港的火鍋店開得成行成市，既有地道的港式火鍋，又有正宗的台式麻辣火鍋，甚至有一鍋幾吃的雞煲火鍋。花多眼亂不知如何選擇才好？那就要看看小編為你準備的25個火鍋推介了！

1. 火鍋推介：新南苑私房菜

任食雞煲火鍋加上新鮮海鮮拼盤，絕對是火鍋界的必食組合！新南苑私房菜提供 180 分鐘的鮮味放題，有地手切牛頸脊、安格斯牛小排、熊本一口牛等多款任食配料，任君選擇！現在還送你三款精選美食三選一，包括任食招牌麻辣雞煲、任食麻辣鴨血毛血旺或金湯酸菜魚，必有一款適合你的口味～除了不同火鍋選擇外，新南苑私房菜還為你提供時令刺身拼盤，新鮮香甜的口感絕對會令你一試難忘！飲品方面還有自製冷泡茶、水果茶、五花茶等多種選擇。

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2. 火鍋推介：偉嫂文昌雞

想要吃到生猛龍蝦、大鮑魚、椰子文昌雞、澳洲和牛等各式美食？那你就要來偉嫂文昌雞了～偉嫂文昌雞以清甜的椰子雞湯聞名，儘管椰子雞湯是用來做火鍋湯底，它的雞也依然十分滑嫩又肥瘦適中，口感極佳！別以為它們只有椰子雞湯的湯底做得出色，偉嫂文昌雞提供多款精選火鍋配料，例如：波士頓龍蝦、大鮑魚、澳州和牛、西班牙黑毛豬、手打牛肉球、各式蔬菜、稻庭烏冬，以及清甜解膩的黑糖桂花冰粉。各個套餐還有不同的火鍋配料選擇，無論你想吃海鮮吃到飽，還是吃牛肉吃到飽，都總有一個套餐配合你～

最特別的莫過於是你可以在偉嫂文昌雞吃火鍋時吃到各種中式滋味小食，如：川味口水雞、客家鮮咸雞、手拍爽青瓜、麻辣貓耳朵、酸辣脆蘿蔔等。最適合款款都想吃的你啊～

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3. 火鍋推介：麻辣小聚

麻辣小聚推出了「 2 小時川辣海鮮火鍋放題」，可以在 2 小時內無限添加魔鬼醬鮑魚雞煲、難忘酸菜魚鍋、回味水煮魚鍋及重慶烤魚，更有人氣麻辣小龍蝦、鮑魚雞煲、酸菜魚鍋、水煮魚鍋、烤魚鍋、生猛海鮮、澳洲 M5 和牛、川渝小食，火鍋鮮料無限任食，絕對會令你吃到撐破肚皮！若你與親人好友同行就更抵～ 4 人或以上同行會免費送一份價值 $288 的招牌香辣大蝦，無辣不歡的你千萬不要錯過！

川菜館麻辣小聚有着招牌香辣及超級地道的祖傳秘方，大廚親自到四川拜師學習多年川菜，每道菜的用料、辣椒、花椒、香料、醬料都是來自四川的，經過大廚用心炮製出來的菜式又麻又香又辣，是不一樣的正宗川菜，更是非一般的「老家味道」，絕對能滿足喜歡吃川菜的你！

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4. 火鍋推介：緣味小聚

緣味小聚開業3年，極受海鮮迷歡迎，它們精心搜羅各國優質海鮮，如：阿拉斯加長腳蟹、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、蘇格蘭大蟶子、北海道大元貝、美國桶蠔等。而且堅持所有蒸新鮮優質的海鮮都不用加任何調味料，原汁原味，鮮甜無窮，健康又養生。蒸海鮮的每個過程都由專業的服務團隊負責，每款海鮮都被精準地掌控着清蒸的時間，不會過火，因此緣味小聚的海鮮非常鮮味爽甜。

緣味小聚更提供不同火鍋湯底選擇，包括椰皇水粥底鍋和養生滋補鍋，更有澳洲M5和牛、安格斯牛肩胛、安格斯靚肥牛、西班牙黑毛豬、蟲草花走地雞、各式精緻點心、滋味小食、火鍋配料無限任食，性價比滿分！

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5. 火鍋推介：牛摩

說到火鍋又怎可以不用提牛摩呢？牛摩是一間日式火鍋放題專門店，一直秉持着提供即叫即刨新鮮牛肉給客人的宗旨，它們設有很多不同等級的牛肉給客人選擇，你還可以選擇相應的海鮮套餐，一次盡享多種不同滋味～店內設有自助放題區，備有多款火鍋配料、飲品及乳酪甜品無限供應。牛摩亦不時推出新款湯底及引進不同種類肉類，例如：安格斯牛頸脊、特選美國牛肩胛、IBP牛板腱、美國極上黑豚肉、豚肉、雞肉、羊卷肉等，務求為客人帶來最佳的食用體驗。

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6. 火鍋推介：無老鍋

說到台式火鍋當然不能不試無老鍋啊！不論是食物質素，還是服務態度，無老鍋都絕對算得上是火鍋界的皇者～

不得不說，無老鍋的湯底是最出色的～麵包豆腐白湯鍋使用雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材，在沸騰的過程中激發出食材原味，保留其美味的精華，造就出具清香回味的鮮美湯頭。無老辣香鍋辣香醇厚，風味獨特，首取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。選擇困難症怎麼辦？體貼的無老鍋為你精心準備了鴛鴦鍋，讓你一次品嚐兩種風味，挑動味蕾的多層次享受。除了基本的火鍋配料，菜單上還有台灣地道街頭小食、冰淇淋豆腐等必食配料，絕對會讓你在味蕾上如同置身於台灣。店員還會在用餐途中送上期間限定的時令沙冰，讓大家解解油膩，奮力再戰！

小編提提你～記住任叫的蜂巢豆腐和鴨血是必定要瘋狂安哥的！

不過畢竟無老鍋的人氣極高，如果不想到場時要等位的話，小編建議你們要預先訂座，這樣就萬無一失了～

7. 火鍋推介：鍋心粥底火鍋

鍋心粥底火鍋一向以抵食見稱，食物種類多、質素好，價錢又合理，以 $200 多的價錢就吃到海鮮火鍋大餐，真的找不到第二間啊！生猛海鮮包括龍蝦、肉蟹、鮑魚、海蝦、大蚌等，貨源來自全球，即點即劏，保證隻隻新鮮又肥美，絕對適合各位海鮮愛好者～別以為除了海鮮之外，鍋心的其他方面會比別的火鍋店遜色。《滋味五重奏》有 2 款廚師精選時令海鮮、 5 款自選海鮮、 8 款自選火鍋配料及 3 款蔬菜可供選擇，絕對能滿足你的不同需求～鍋心粥底火鍋還會提供煮食指南及計時器予客人，讓你清楚知道不同海鮮甚麼時候煮好才是口感最好的，務求讓你吃到最鮮美的海鮮！

食完海鮮就當然不能錯過招牌的精華海鮮粥啦，粥底吸盡海鮮精華，相當惹味，絕對會是你吃過最出色的粥底火鍋！

8. 火鍋推介：616牛肉火鍋專門店

牛肉控看過來！！616牛肉火鍋專門店可以說是牛肉火鍋店的百貨公司，供應接近二十款新鮮牛肉，包括：封門柳、吊龍伴、牛舌、牛頸脊、金花趾、脖仁、牛腩心、牛朴肉、胸口膀等，有不同的口感及味道，任君選擇～細心的616牛肉火鍋專門店還設有牛肉分佈圖，餐紙亦有標示所需時間可作參考，讓你清楚知道自己正在吃的部位是甚麼，又不會煮得過生或過熟，務求讓你吃到口感最佳的牛肉！除了一般的汽水外，616牛肉火鍋專門店還提供手工啤、花圓菊桂露及玫瑰洛神花茶等特色飲料，款式多元。

616牛肉火鍋專門店共有21間分店，遍佈港九新界，必定有一間在你左右！

9. 火鍋推介：萬發海鮮火鍋菜館

作為火鍋菜館的老字號，經常要排隊等候的萬發海鮮火鍋菜館絕對是港人必食港式火鍋的首選！萬發火鍋以海鮮著稱，一定不能不試它們的招牌象拔蚌，十分新鮮，口感滑嫩又彈牙。它們的牛頸脊也十分出色，有適量油花，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁。火鍋迷記住一定要叫它們的炸響鈴，是即叫即炸的，送到枱上時還是熱騰騰的！不過小編提提你，炸響鈴放在鍋中 1 – 2 秒就好了，很快就會煮到淋～

10. 火鍋推介：德興火鍋海鮮酒家

想吃地道的港式火鍋？那就要來德興火鍋海鮮酒家了。德興的火鍋湯底有十多款選擇，包括：麻辣湯底、清湯、沙嗲湯、麻辣雞煲、胡椒豬肚雞煲、東瀛海鮮鍋等，湯底足料，絕不馬虎！自助區更提供多達70款火鍋配料和多款汽水、涼茶、啤酒等，任君選擇～與一般火鍋店不一樣，德興火鍋海鮮酒家提供很多平時吃不到的海鮮，例如大大片的鱔片、脆肉鮑魚片、墨魚片等，口感滑嫩，而且還有地道的火鍋配料，如粉腸、牛腩、手打牛丸、手打蝦丸、水魷、豬腸、牛肚等。最後還有以人頭計的Movenpick雪糕和中式糖水，絕對是港式火鍋性價比之選！

11. 火鍋推介：輝哥火鍋

九龍城是香港老式火鍋店的集中地，而輝哥火鍋更是出了名的貨真價實！輝哥火鍋享負首位法國美食藍帶火鍋會員美譽，它的負責人輝哥，是香港一位資深電影從業員，多年來吸引了不少明星客人光顧，如香港著名歌影紅星郭富城及劉德華。

輝哥的湯㡳有十多款選擇，包括杏仁雪梨豬肺湯、花甲蟹煲、蕃茄薯仔豬骨湯、清湯、人蔘醉雞湯等，湯底十分足料，色香味美，絕對是一分錢一分貨。而且還有很多地道小食可供選擇，例如：炸魚角、沙薑雞腳、蜆蚧鯪魚球、酸梅湯、竹蔗水等。而火鍋配料方面，都是上乘貨色，如雪花肥牛粒、雪花鮮肥牛、豬腳筋、紫菜響鈴卷、棉花肚、田雞、豬肺等。小編推介大家一定要叫輝哥的手切肥牛，它以條紋分明、肥瘦適中聞名～

12. 火鍋推介：香江花月

香江花月是一間充滿懷舊情懷的餐館，有濃厚古色古香的格調，亦有很多打卡區，十分適合喜歡打卡拍照的你～餐廳十分貼心，一坐下便奉上每人一杯茉莉花雪梨茶，入口清甜溫潤，十分開胃。香江花月有很多特色湯底，包括：秘製花雕豬肚鍋、黑蒜豬骨鍋、辣汁花蛤鍋、白湯人參鍋、海鮮冬瓜鍋、豚肉白菜鍋、日本牛乳玫瑰鍋、美顏花膠雞鍋等。小編提提你，記住要在吃火鍋前先喝一碗湯，絕對是足料又清香的啊！

說到火鍋配料，就不得不說賣相和味道都是滿分的「香江併」～「香江併」共有八款牛肉，分別是牛白肉、牛柳粒、手切肥牛、牛心頂、牛小腿、牛脷、黑柏葉和安格斯肥牛，掃一掃餐廳提供的QR code就可以知道淥牛肉嘅最佳時間了～還有「七色丸」，七隻顏色代表七種不同味道，包括：蟹子、鹹蛋黄、青咖喱、紅咖喱、黑松露、南乳、椰芋等不同獨特口味的墨魚丸，爽口又彈牙。

13. 火鍋推介：肉浦團

肉浦團是一間設計搞怪有趣的火鍋店，餐廳風格走型格工業風，加入不少霓虹燈裝飾和不同二次創作嘅電影海報，讓你一秒置身電影世界。它們的湯底選擇多元，例如有胡椒豬肚湯、青酒味噌卜卜蜆湯、藥膳花雕醉雞等特色湯底，餐廳更提供澳洲穀飼牛臂尖、美國安格斯牛版腱、牛頸脊、牛背峰、牛骨髓、薄切封門柳等不同部位的牛肉，十分適合食肉獸～小編十分推介它們的澳洲M5和牛牛肩胛和澳洲M8臀肩肉心，口感彈牙、油脂分佈平均。除了牛肉外，你亦可以叫海鮮，例如廣島蠔、石斑魚片、虎蝦、魷魚仔等，總有一款適合你的口味！其他火鍋配料如台灣直送香腸、肥美生蠔、手打牛滑和蝦滑等同樣吸引！

14. 火鍋推介：劉一手重慶火鍋

劉一手重慶火鍋是內地重慶火鍋的十大品牌之一，所以來到就不能不叫麻辣湯底啦～若你吃不到辣的話，也可以選擇椰子雞湯、蕃茄湯、山珍雜菌湯、花膠螺頭燉湯、開胃酸菜魚湯，選擇困難症的話就一定要選鴛鴦湯底了！說到麻辣紅油湯底，即使是少辣都可以見到其滿紅效果，正宗的麻辣火鍋才有辣到愈吃愈辣的感覺！劉一手的麻辣火鍋，會跟上一小樽紅油，愛吃辣的朋友一定能吃到滿足。

至於火鍋配料方面，首選當然是新鮮手切牛肉拼盤，當中包括鮮切本地騸牯牛、美國三角肥牛、美國牛小排、美國牛頸脊及手切牛白肉。每款手切牛肉放在鍋裡輕灼後，入口即溶，油脂分佈於口腔內， 超甘香又夠肉味！

15. 火鍋推介：為食火鍋公司

除了作為一間無限時雞煲火鍋專門店外，為食火鍋公司亦以熱心幫助毛孩著稱，餐廳內有很多小狗壁畫供人打卡，非常可愛。在這裡，你可以無限重叫雞煲，吃到膩為止，他們使用嫩滑的三黃雞，並混合多種香料來調配獨特醬汁，十分惹味。他們還提供各種餐前小食，包括薯條、炸雞、沙律、炸大腸等，還有五點刺身盛合，包括三文魚、帆立貝、北寄貝、油甘魚、赤蝦等，賣相精緻而且新鮮。

重頭戲火鍋就包括豪食海鮮拼盤和豪食牛肉拼盤，分別有6 – 8款海鮮，如蟶子、鮑魚、元貝、龍躉片、脆肉鯇、蠔、蜆、鮮蝦、白鱔片等，還有8款新鮮牛肉，如潮汕五花趾、吊龍伴、牛頸脊、黃喉、澳洲封門柳、熊本雪花一口牛、SRF和牛肩胛肉眼芯、SRF和牛三角肉等。多種選擇絕對是選擇困難症患者的天堂啊～

16. 火鍋推介：鼎王

由台灣開到香港的鼎王麻辣鍋，以其湯底和食材的豐富度與品質聞名。湯底分別有鼎王麻辣鍋和酸菜白肉鍋，若你兩者都想試，就要叫鴛鴦鍋了～麻辣鍋有一層紅色的牛油浮面，湯底用上蔬果、中藥類辛香料熬製，味道醇厚有層次，夠辣但入口順喉濃稠。鍋內的鴨血和豆腐都可以在90分鐘內無限添加，鴨血由台灣直送，入口爽滑、不易鬆散。豆腐質感實在，吸收湯底嘅味道，單食也十分惹味！酸菜白肉鍋則有大量幼條酸菜，容易入口，味道不會太酸，加上薄片的豬肉，整鍋湯底清香酸爽，中和返麻辣鍋比較濃稠的口感。記住你也可以在90分鐘內無限添加酸菜，十分抵食～

小編提提你，台灣直送的老油條絕對是必叫的啊！輕輕浸湯幾秒便吸盡湯底的味道，但入口仍有脆口鬆脆的口感。喜歡吃肉的你一定不能錯過牛小排～它油花分佈平均，輕輕灼一灼入口嫩滑，有肉味又有油脂香，絕對會人令人一試難忘！若你有選擇困難症，不知選甚麼肉才好？那牛拼盤便是你的最佳選擇了～拼盤集齊手切牛頸脊、手切封門柳、手切牛邊爪和手切牛黃喉等四款牛肉部位，一次過滿足你的四個選擇！

17. 火鍋推介：怡紅院火鍋料理

去蘭桂坊你會想到甚麼？在酒吧林立的蘭桂坊中有一間古色古香的「怡紅院」，以古時中國著名的青樓「怡紅院」做包裝，歡迎人們隨時上來「滾一滾」～

怡紅院最受歡迎的湯底絕對是養顏濃厚花膠雞鍋，湯底用上原隻滑雞加上花膠熬製，雞湯膠質重，味道香濃綿滑，充滿骨膠原，滋補養生。在正式開「滾」前，侍應會讓大家慢慢享用花膠雞湯，飲飽才開始入正題。其他湯底也十分出色，包括城寨特濃沙嗲鍋、青樓紅牌酸菜魚鍋、海鮮冬陰功湯、芝士．波龍蝦湯等。肉類方面，就一定不能不試手切本地牛頸脊了，牛頸脊脂肪分佈平均，入口軟淋，牛肉味濃郁，新鮮有咬口。怡紅丸麻辣牛打牛丸心絕不能錯過，手打牛丸口感彈牙，內裡還有麻辣汁、花椒、花生粒，讓人辣得過癮～

18. 火鍋推介：湊湊火鍋．茶憩

台式火鍋店湊湊一直以來都是港人愛去的火鍋店之一，在香港已有11間分店。

它們提供多元選擇的湯底，包括珍鮮菌菇鍋、老四川風味麻辣鍋、蕃茄牛膝骨鍋、紅顏花膠雞鍋、酸菜白肉鍋、胡椒豬肚雞鍋、台式麻辣鍋、白貝海鮮鍋等。夏天還推出了清涼椰子雞鍋，消暑一流！另外還附送甜品和芒果沙冰，解膩又清涼～小編提提你～台式麻辣鍋的鴨血和豆腐都是任加的，喜歡的話就千萬吃走寶了啦！

至於肉類方面，湊湊的美國特選級牛肩胛和美國特級牛小排都十分大片，份量又多，絕對是抵食之選！想要打卡的話，就一定要叫著名的企鵝丸了～

19. 火鍋推介：火鍋撚

自稱為火鍋狂熱者的火鍋撚，以各式湯底和精緻火鍋配料聞名。餐廳提供多元的火鍋湯底選擇，包括：台式古早沙嗲麻辣鍋、祖傳秘製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、一品酸菜白肉鍋、媽媽滋補老火湯鍋等。除了一般火鍋配料外，火鍋撚還提供海鮮刺身，包括三文魚、牡丹蝦、帆立貝等，讓你在同時間享受冰火二重奏。

作為台式火鍋，又怎少得了台式風味小食呢？火鍋撚提供香滷拼盤、蜂巢牛肚、香滷牛筋等滋味小食，絕對令你回味無窮～吃火鍋當然要叫上清涼解渴的飲品啦！火鍋撚提供多達十款自家製鮮飲，由養生的杞子龍眼菊花蜜，到清爽的水蜜桃冰沙，絕對有一款符合你的口味～

20. 火鍋推介：方叔叔重慶老火鍋

原名為「渝味曉宇重慶老火鍋」的方叔叔重慶老火鍋，招牌九宮格麻辣火鍋味道不變，辛香惹味，火鍋配料有數十款選擇，絕對是有選擇困難症的重慶火鍋愛好者的必去之選～而且方叔叔以服務好聞名，又送糖水、上菜快、設即棄圍裙、口罩袋等。方叔叔特製既九宮格鍋，按不同的加熱溫度及牛油濃度，將火鍋分為3個層次，嗜辣人士一定要試啊！除了麻辣鍋外，方叔叔的花膠雞湯也極受歡迎，足料之餘，雞肉嫩滑有咬口，花膠香滑，十分滋補！

一定要提的是，方叔叔的火鍋配料可以以半份為單位下單，最適合心思思不知試哪一樣的你～以下是小編為你整合的必叫配料：招牌稻田毛肚十分爽脆，一定要試；包漿豆腐豆味香濃，口感滑嫩，值得一試；藕片爽脆，掛汁十分惹味；珊瑚蚌、桂花蚌、鮮活海蟶、5頭南日鮮鮑等海鮮都十分新鮮，爽口彈牙，絕對物超所值！

21. 火鍋推介：斗滾

 

 

 

 

 

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斗滾主打任食放題，除了無限時外，還提供一共 4 款美食放題，包括雞煲、海鮮拼盤、養生鍋和手切牛頸脊及黑豚肉，絕對是火鍋界的抵食之選！斗滾的雞煲設有5種辣度可供客人選擇，餐廳還細心土附上最佳煮法，每2分鐘揭蓋炒炒，炒4次後，熄爐後就可起筷！雞煲還可以無限添加，待客人食夠才上第二式，絕對能滿足你的「雞煲癮」～緊接着的第二式的海鮮拼盤包括鮑魚、蟶子、扇貝、海蝦、花蜆、龍躉和讚岐烏冬，賣相相當大氣吸引！若你喜歡海鮮的話不妨試試蒜蓉開邊蝦，絕對會有驚喜～第三式是滋補火鍋，湯底是養生燉湯，你可以先飲湯，然後再打邊爐。飲完湯後，第四式便是火鍋配料了～只要全枱客人讚好或分享斗滾的Facebook或Instagram專頁，即可任食手切牛頸脊和黑豚肉，真的是性價比之選！斗滾還提供自助火鍋料吧和飲品吧，包保你會飽到抱着肚皮離開！

22. 火鍋推介：酒鍋

來到主打高質素食料火鍋店的酒鍋，又怎可以不試充滿特色的抗疫先鋒鍋呢！抗疫先鋒鍋讓你可以在一鍋中品嚐四個十分足料的湯底。胡椒豬肚花膠黃金雞湯中加入了花膠，有養顏功效；杏汁白肺木瓜雪耳湯潤肺滋潤，最適合熱氣上火的人；蕃茄洋蔥紅蘿蔔豬展湯比一般蕃茄湯底更為濃郁入味；四川麻辣湯夠麻夠辣，愛吃辣的朋友一定不能錯過～

說到火鍋配料，就不可以不叫掛架牛肉了～以木架掛上牛肉，木架底佈滿冰塊，可以保持牛肉鮮度，牛肉厚身，脂肪比例完美，放入鍋中幾秒即食，入口充滿牛味，肉質軟腍，絕對令人一試難忘。海鮮二人拼盤也必須一試，拼盤上有蟶子、扇貝、蜆、海蝦，全都非常新鮮，海鮮味濃鮮甜，入口爽口彈牙，扇貝和蟶子都非常大隻，放入杏汁白肺湯底裏最能保持海鮮原來的鮮味！除此之外，黑松露蝦蟹餃、潮州魚蛋、門鱔丸、手打墨魚丸等都是十分令人驚艷的配料！

23. 火鍋推介：初心

初心提供多元化食品，點心、小炒、放題、火鍋放題，火鍋更有 7 款火鍋湯底可供選擇，包括養生蓮花鍋、藥膳醉雞鍋、澳門豬骨鍋、蕃茄美人鍋、蟲草花南瓜鍋、香茜皮蛋鍋、四川麻辣鍋和香濃沙嗲鍋。其中最受歡迎的是蟲草花南瓜鍋，養生美顏。餐前小食亦不馬虎，松露蝦多士的多士香脆，鮮滑松露夠惹味；漬牛膀爽脆，味道酸甜可口；麻辣鴨血開胃，鴨血新鮮沒有異味；涼拌雲耳，酸酸甜甜，口感香脆；日式刺身鮮甜好味，擺盤精緻。

說到初心的肉類和海鮮也絕不遜色！環球海鮮拼盤，有新鮮的蝦、魚、貝類、龍躉片和鮑魚。蝦肉爽甜，龍躉片肥厚，鮑魚彈牙，只吃海鮮也值回票價啊～極上肥牛一定是肉食愛好者的最愛！肥牛肉質鮮嫩多汁，入口即化，每一口都有源源不絕的肉汁。黑豚肉也是初心的招牌之一，質地鮮嫩，脂肪分佈均勻，入口即化，絕不會吃到膩！

24. 火鍋推介：九雲居

九雲居集合港式菜、泰國菜、馬來西亞菜於一身，提供 8 種火鍋湯底，全都是特色口味，包括娘惹叻沙、泰式冬陰功、越式牛骨湯、泰式椰子雞湯、椰子蜆湯、蕃茄牛尾湯、福建肉骨茶等。東南亞風味的湯底，每款都十分吸引。小編推介大家一定要叫它們的美國項級牛小排，份量很足，足夠 2 – 3 個人分享，肉質細嫩，又有香濃的牛味，搭配湯底一流！手打九雲丸的組合更是指定一定要叫的～紅咖哩鯪魚肉丸和馬拉盞蝦肉丸的口感彈牙，十分香口，絕對會令你一試難忘！

必須一提的是，九雲居的裝飾設計很有東南亞味道，有東南亞海邊感覺，環境都寬敞、舒服，十分適合打卡呢！

25.火鍋推介：老鍋台式火鍋

台式火鍋最吸引人的莫過於它們的藥膳湯底，而老鍋就是其中一間把藥膳湯底做得相當出色的台式火鍋店～當中最受歡迎的當然就是膠原蛋白美人鍋啦！膠原蛋白美人鍋中有很多滋補藥材，包括杞子、黨參、准山、桂圓、紅棗等，還有很多桃膠呢，絕對是女士的養顏恩物！老鍋的雪花肥牛牛味夠重又不會過肥，最適合用來打邊爐。值得一提的是，醬料區有各式各樣的醬料，包括醬油、指天椒、香蔥、芫茜、白醋、炸蒜、秘製沙茶醬等，絕對能滿足到不同人的口味！

小編為你推介了這 25 間火鍋店，必定有一間適合你吧！還不快點在網上預訂心水餐廳？遲了就沒有位置的了！

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