香港人随着生活模式转变，饮食习惯亦逐渐「夜变」，一众「夜食一族」顺应诞生，一项关于香港人消夜习惯的调查更指出近四成的被访者在晚餐后还有食消夜的习惯，可见香港的消夜文化有多普遍！饮食界当然要顺应潮流，纷纷开拓消夜时段，吸纳广大的宵夜客源。
- 中文名
- 越夜越美味
- 外文名
- Midnight Food Hunt
- 类 型
- 饮食旅游
- 首播时间
- 2012年05月28日
- 监 制
- 凌雪娥
- 编 导
- 李青云
- 编 审
- 马嘉茵
- 主 持
- 吕慧仪, 黎国辉
消夜文化，在整个亚洲都相当普遍，吉隆坡有亚罗街、新加坡有芽龙、北京有簋街、东京有歌舞伎町，香港身为知名的美食天堂，消夜美食当然遍布全香港，《越夜越美味》的主持人带大家游尽港、九、新界，找寻各处消夜热点，食尽各式各样的消夜美食，尽享入夜后华灯闪亮，越夜越美丽，越夜越美味！
- 第1集 - 街头五星级享受
- 播出日期: 2012.05.28 (一) 两位「为食」主持人黎国辉（阿感）、吕慧仪（长脚蟹）第一站率先来到佐敦街头，享受「五星级酒店VIP」服务，一边叹红酒，一边欣赏老板兼大厨煎牛扒、鹅肝的功架，高级食材配搭折枱、手提电磁炉、平底镬等简单厨具，已经极尽美味！ 有串烧街之称的文英街，各式各样烧烤美食尽在眼前，烧烤师傅为迎合香港人口味更将酱汁加以改良，劲辣程度可达五只指天椒，令长脚蟹未食已一额汗珠！烧甜蜜香蕉教长脚蟹吃出惊喜，到底是甚么滋味？ 厨师专诚从四川拜师学艺的秘制麻辣鸡煲，究竟有多刺激？阿感、长脚蟹为大家揭晓，更一睹师傅示范手打牛丸的过程。二人还会到粥品店品尝著名的布拉肠粉及鸭肾菜干猪骨粥，当中有何特别之处？
- 第2集 - 庙街地道美食
- 播出日期: 2012.06.04 (一) 集地道文化、香港特色于一身的庙街，美食种类多，大排档、风味小炒、煲仔饭、粉面、糖水应有尽有！黎国辉（阿感）、吕慧仪（长脚蟹）先品尝传统炭烧煲仔饭及大大件煎蚝饼，即叫即制，配上秘制酱汁，尽享地道风味！身处庙街，当然少不得要试试风味小炒的滋味，主持还会深入厨房重地一探何谓「镬气」。 如何辨识一流的牛腩？主持一边讲解，一边品尝清汤牛腩及咖哩牛腩，以人手磨制的咖哩汁加上一流的牛坑腩，果然名不虚传！饭后又怎少得一道甜品？两位主持有好介绍。 佐敦一间不太起眼的店铺，每晚慕名而来，为一尝法式三文治及蒜蓉包的顾客多不胜数，当中有何秘方？主持更带大家到点心专门店，于入夜后品尝一盎两件，别有一番风味，而「趣致甘笋仔」、「真系菠萝包」、「生煎小窝头」，究竟是甚么来头？
- 第3集 - 佐敦越夜越美味
- 播出日期: 2012.06.11 (一) 宵夜时份居然有乳猪供应？吕慧仪（长脚蟹）带黎国辉（阿感）一尝即叫即烧的炭烧乳猪，肥瘦适中，皮脆肉嫩！长脚蟹还扬言要尝试炮制烧乳猪，到底她有何「烧后感」？食夜粥都要食得至「招积」！鱼粥店老板巧妙利用鲩鱼各部分煲粥，鱼咀、鱼骹、鱼骨粥等等，带来非一般鲜味！ 正宗顺德菜，一条顶级河鲜当然不能少！长脚蟹亲自挑选靓鱼，为何带来一阵尖叫声？盐焗鸡相信大家吃过不少，未知盐焗鹅又是何滋味？以粥水作汤底的火锅如何令主持赞不绝口？且看二人介绍的宵夜好去处！他们还会走入甜品店一睹双皮奶、姜汁撞奶的制作过程。
- 第4集 - 吃尽尖沙咀美食（上）
- 播出日期: 2012.06.18 (一) 于楼上户外餐厅细味地道意式风味，必定有惊喜！多款意大利芝士，配搭不同美酒，吃出真滋味。芝士、气机盘又岂能满足两位「为食」主持的胃口？黎国辉（阿感）、吕慧仪（长脚蟹）还会品尝三文鱼黑白面、黑松露芝士云吞及意大利芝士芭菲等美食。港式车仔面店24小时营业，让大家随时感受本地风味，不一样的特色车仔面与平常的车仔面有何分别？由面店东主为大家揭晓。 位于尖沙咀的韩国菜馆占全港四分之一，素有小韩国之称，今次主持到访一间由韩国人经营多年的韩国菜馆，传统美食逐一品尝。一个以黑松露作主题的五星级酒店消夜Buffet，西泽沙律、栗子鸡卷、鹅肝蒸蛋白、羊扒等配以珍贵无比的黑松露，又怎能忍得住口？
- 第5集 - 吃尽尖沙咀美食（下）
- 播出日期: 2012.06.25 (一) 今集黎国辉（阿感）搞搞新意思，竟然带吕慧仪（长脚蟹）到一处楼上酒吧兼空中烧烤场，享受在尖沙咀闹市中烧烤的乐趣，饮饱食醉后亦不妨到其它两层酒吧及卡拉OK继续娱乐，尽兴而归。和味宵夜有何特色？每日新鲜自制的乌冬面条，以不同烹调方法炮制，各有风味，主持为大家一一介绍。 汤底对火锅而言是至为重要的一部份，主持推介西红柿土豆猪软骨锅、鱼头酸菜锅两款汤底，鲜甜味十足，加上高级食材，再配合特色酱料，当然美味之极！阿感还搜索到一间宵夜「秘店」，其招牌菜芝士捞即食面叫二人赞口不绝，长脚蟹更走入厨房一探烹调秘诀所在！何以长脚蟹炮制的招牌菜，竟变为「栗米忌廉汤」？
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