En la encantadora ciudad de Nantes, a los amantes de la buena mesa nos espera un festín de sabores tradicionales. Con una cocina rica y variada, Nantes tiene delicias que satisfacen todos los paladares y encantan a los más entusiastas gourmets.
Descubrir Nantes también es saborear platos típicos como el Muscadet, la galette de sarrasin, o la deliciosa mouclade à la nantaise. Navega por este artículo y te revelaremos los secretos culinarios de esta joya francesa, y los mejores lugares para disfrutarlos. ¡Embárcate en este delicioso viaje con nosotros!
Comidas típicas de Nantes
1. Galettes y Crêpes
Nantes, al igual que toda Bretaña, es famosa por sus galettes y crêpes. Las galettes, hechas de harina de trigo sarraceno, suelen llevar rellenos salados, mientras que las crêpes, más finas y dulces, se disfrutan con rellenos variados. ¡Doblarla y saborearla es todo un ritual!
2. Moules Marinières
Desde el estuario del Loira llegan los moules marinières, mejillones cocidos en vino blanco con chalotes y hierbas. Una sinfonía de sabores marinos que nos recuerda a los atardeceres junto al río.
3. Rillauds
Los rillauds son pequeños trozos de panceta cocidos lentamente en su propia grasa hasta que quedan tiernos. Un bocado suculento y tradicional que es la definición de confort culinario.
4. Huitres de Nantes
Las huitres de Nantes o ostras de Nantes son frescas, saladas y representan lo mejor de los sabores marinos. Servidas con un chorrito de limón o una vinagreta, son un entrante perfecto.
5. Brochettes de Lotte
Desde el río Loira nos llega la lotte, un pescado que se suele preparar en brochetas de lotte. Marinado y luego asado, este pescado ofrece un sabor suave y una textura tierna, ¡un deleite para el paladar!
6. Potee Nantaise
La potee nantaise es un guiso tradicional que combina carnes y verduras en una cocción lenta. Cada ingrediente imparte su sabor, resultando en un plato reconfortante y lleno de sabor.
7. Sardinas a la Nantesa
Las sardinas a la Nantesa son una receta tradicional en la que las sardinas se cocinan con tomate, cebolla y hierbas aromáticas, reflejando la conexión inseparable de Nantes con el mar.
8. Chateaubriand a la Nantesa
El chateaubriand a la nantesa es un jugoso corte de carne, servido con una salsa rica hecha a base de vino y especias locales. Perfecto para los amantes de la carne.
9. Ensalada Nantesa
Una refrescante ensalada nantesa que combina lechugas frescas, frutos secos, queso local y una vinagreta casera. Una opción saludable y deliciosa que refresca cualquier paladar.
Nantes ofrece un abanico de sabores tradicionales, donde cada plato es una experiencia culinaria única que celebra la rica historia y cultura de la región. ¡Bon appétit!
Postres y dulces típicos
1. Kouign-amann
Este delicioso pastel es originario de la región de Bretaña, a la cual pertenece Nantes. Se elabora con una base de masa de hojaldre y se cubre con una mezcla de azúcar y mantequilla, dando como resultado un postre francamente irresistible. El Kouign-amann destaca por su capa exterior crujiente y su interior suave y pegajoso.
2. Far Breton
El Far Breton es un dulce tradicional de Bretaña que puedes encontrar en muchas pastelerías de Nantes. Se trata de un suave flan horneado con frutas secas, normalmente ciruelas. Es un postre sencillo pero lleno de sabor, ideal para coronar una comida típica de la región.
3. Galette St. Pierre
La Galette St. Pierre es un bizcocho típico de Nantes. Este delicioso pastel, realizado con almendras, azúcar y mantequilla, es una opción perfecta para los amantes de los dulces más clásicos. Su textura es ligera y esponjosa, y su sabor, simplemente delicioso.
4. Gâteau nantais
El Gâteau nantais es un pastel de origen nantés hecho a base de almendra y ron. Este bizcocho, de textura firme pero húmeda, es una delicia para acompañar un buen café. Su característico sabor a ron lo convierte en una opción diferente y original para los amantes de los dulces.
5. Crepes Bretonas
Si bien las crepes bretonas no son propiamente un postre, en Nantes son un dulce muy popular. Estas típicas crepes se sirven con variados rellenos, desde mermelada hasta Nutella. Sus variantes son infinitas y siempre son una opción deliciosa y divertida para terminar una comida en Nantes.
Al probar estos de Nantes, sentirás como si estuvieras saboreando un pedacito de la historia y cultura de esta hermosa región. Cada uno de estos postres ofrece una experiencia culinaria única que te permitirá descubrir los sabores auténticos de la cocina local.
Bebidas típicas
Sidra de Bretaña
La región de Bretaña, cercana a Nantes, es conocida por su sidra. Esta bebida alcohólica fermentada de jugo de manzana es una deliciosa opción refrescante. La sidra bretona tiene un sabor equilibrado, ni demasiado dulce ni demasiado seco, y suele servirse en jarras de cerámica.
Muscadet
El Muscadet es un vino blanco seco producido en la región de Nantes. Es la bebida perfecta para acompañar los platos de mariscos de la región. Con un sabor fresco, con toques de limón y manzana, es un vino que no puedes dejar de probar en tu visita a Nantes.
Grog
El Grog es un cóctel caliente, ideal para los días fríos. Se elabora con ron, agua caliente, jugo de limón y miel o azúcar. Aunque no es exclusivo de Nantes, puedes encontrarlo en muchos bares de la ciudad durante el invierno.
Chouchen
Muy popular en Bretaña, el Chouchen es una bebida fermentada hecha de miel y agua. Tiene un sabor dulce y se puede servir frío o a temperatura ambiente. A menudo se consume como aperitivo o para celebraciones especiales.
La Bière Nantaise
La Bière Nantaise es una cerveza artesanal producida en Nantes. Los cerveceros locales están orgullosos de sus productos, que van desde las clásicas cervezas rubias y tostadas hasta versiones más modernas y artesanales, todas con un toque único. Estos son solo algunos ejemplos de las deliciosas bebidas que puedes degustar en Nantes. ¡Salud!
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
La Cigale
La Cigale es una gran opción para degustar la comida típica de Nantes. Situado en el corazón de la ciudad, este restaurante ofrece una amplia variedad de platos regionales en un entorno glamuroso y de época.
Au Petit Comptoir
Au Petit Comptoir es un cálido y acogedor restaurante ubicado en el centro de Nantes. Ofrece una cocina casera basada en productos locales y de temporada. Aquí podrás degustar platos típicos nantios como el pato asado o los mariscos frescos.
Le Manoir de la Régate
Para una experiencia culinaria más sofisticada, Le Manoir de la Régate en el borde del Erdre es el lugar ideal. Aquí podrás disfrutar de una selección de platos de marisco y carnes en un entorno lujoso y elegante.
La Maison des Crêpes
Si te apetece algo más informal, La Maison des Crêpes en el barrio de Trentemoult es un lugar obligado para los amantes de las crêpes. Aquí podrás probar una gran variedad de estos platos típicos bretones, tanto dulces como salados.
Les Chants d'Avril
Les Chants d'Avril es un restaurante situado en el barrio de Bouffay que se enorgullece de su cocina regional. Aquí podrás degustar platos como el boudin blanc o la famosa quiche nantaise.
Le Coin des Crêpes
Otro lugar para disfrutar de las crêpes en Nantes es Le Coin des Crêpes, situado cerca del río. Este pequeño y pintoresco local ofrece una amplísima oferta de crêpes dulces y salados.
Le Marché de Talensac
Por último, si te gusta la idea de degustar los platos típicos de Nantes en un ambiente desenfadado y bullicioso, el Mercado de Talensac es el lugar ideal. Aquí encontrarás puestos de comida que ofrecen una gran variedad de productos locales, desde quesos hasta mariscos y vinos.
Preguntas frecuentes
**¿Qué plato es imprescindible probar en Nantes?**
Sin duda alguna, las Crêpes. Son un plato emblemático de la región de Bretaña y en Nantes las preparan con maestría.
**¿Dónde es el mejor lugar para comer mariscos en Nantes?**
La Cigale, ubicada en la plaza Graslin, es famosa por sus platos de mariscos. Especialmente los Moules Frites, cocidos al vapor en vino blanco.
**¿Qué postre no puedo dejar de probar en Nantes?**
El Gâteau Nantais es una opción imperdible. Este rico bizcocho de almendra y ron es una verdadera delicia.
**¿Dónde puedo probar una buena galleta de Petit Beurre en Nantes?**
Au Petit Béurre en la Rue de Bel Air, este café ofrece una gran oportunidad para probar el Petit Beurre de Nantes.
Conclusión
En resumen, Nantes es un tesoro gastronómico esperando a ser descubierto. La gama de sabores de sus platos típicos, desde las exquisitas especialidades de mariscos hasta los guisos caseros son simplemente imbatibles. La magia culinaria no se detiene aquí, los postres de Nantes, llenos de dulzura y encanto regional, son delicias que no puedes perderte. Las bebidas típicas ofrecen un maridaje perfecto para todos estos manjares locales.
Y si te preguntas dónde disfrutar de estas maravillosidades, espera a visitar una serie de restaurantes, cantinas y mercados callejeros que conservan y celebran la rica tradición culinaria de Nantes. Cada uno de estos lugares ofrece una inmersión auténtica en la cultura alimentaria de Nantes, lo que te permite saborear cada bocado con la calidez y la hospitalidad características de la región.
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