Comer
Lista Completa de The World’s 50 Best Restaurants 2024: Disfrutar, el nº1
El restaurante Disfrutar, en Barcelona, ha sido reconocido como el Mejor Restaurante del Mundo y de Europa en 2024 en la gala de The World's 50 Best Restaurants celebrada en Las Vegas . La ceremonia destacó a establecimientos de 26 territorios en los cinco continentes, incluyendo tres nuevos restaurantes que ...
Ensaladas con conservas, ricas y muy fáciles de hacer
En verano, sobre todo, a la hora de comer uno de los platos por excelencia son las ensaladas. La mayoría de nosotros optamos por ellas, ya que son rápidas de preparar y muy refrescantes. Sin embargo, a veces se nos agotan las ideas y no sabemos que ingredientes incorporar para ...
¿Bebidas Energéticas para Mejorar la Concentración en los Estudios?
En plenos exámenes, el consumo de bebidas energéticas entre los jóvenes estudiantes ha experimentado un incremento cercano al 10% en la última década, con el 50% de los adolescentes afirmando consumirlas de manera regular. En estas fechas, el consumo se dispara. Manuel Moñino, presidente del Consejo General de Colegios Oficiales ...
Beber
Los vinos de Pico: bodegas, lajidos y viñedos en las Azores
La Isla de Pico es un lugar fascinante, con paisajes totalmente marcianos fruto de su actividad volcánica y de la juventud de la isla, la más joven de las Azores. La fuerte atracción y energía que emana el punto más alto de Portugal, el Monte Pico, un volcán con una ...
El Rosado 2023, el vino más fresco de Pagos de Anguix
La bodega ribereña, Pagos de Anguix, lanza la tercera añada de El Rosado 2023, su vino más fresco y contemporáneo. Este vino rosado es un homenaje a los históricos claretes pero con una reinterpretación que lo hacen un vino más fresco, más contemporáneo que se adapta a más paladares. Los ...
Valdecuevas Orange, el primer vino naranja de la D.O. Rueda llega para hacer historia
Un movimiento pionero y un hito histórico. Así se define el nuevo vino que la de bodega Valdecuevas acaba de lanzar Valdecuevas Orange 2022, el primer vino naranja de la D.O. Rueda. Se trata del primer vino de estas características producido en la región vitivinícola que llega desafiando las órdenes ...
On the road
La gastronomía marinera de la Costa Daurada: platos del mar, cocina de mercado y tradición pesquera
Con un litoral de casi un centenar de kilómetros, la Costa Daurada es uno de los destinos turísticos más cotizados. Es, precisamente, su ubicación costera la que ha favorecido uno de sus mayores encantos: su rica gastronomía marinera. Con una fuerte tradición pesquera en cada uno de sus puertos, esta ...
Sabores auténticos de Navarra
Viajar a Navarra es una oportunidad única para sumergirse en su gastronomía, conocer los orígenes de esta tierra de contrastes y disfrutar de un sinfín de productos y experiencias. No es sólo una huerta fértil, es un paisaje con sabor de carne a la brasa, olor a queso de oveja ...
El Camino de Santiago como Patrimonio de la Humanidad
El Camino de Santiago, una red de rutas de peregrinación que convergen en la ciudad de Santiago de Compostela, en Galicia (España), se ha convertido en uno de los destinos turísticos y espirituales más importantes del mundo. Su historia milenaria, su riqueza cultural y su profundo significado espiritual han sido ...
Restaurantes
Lelong Asian Club, cocina asiática y más de 350 botellas de vino
El grupo Chin Crown, fundado en 2017 y capitaneado por los hermanos María y Felipe Bao lo forman un total de 7 restaurantes: China Crown, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina brasa, Le Petit Dim Sum, Shanghai Mama y Tottori. Todos con unos ingredientes comunes que han llevado a estos ...
Nublo, la cocina de fuego y leña de Miguel Caños en Haro
En la archiconocida Haro, meca del vino y del famoso Barrio de la Estación, lugar obligado de peregrinaje para los wines lovers de medio mundo, Miguel Caño tuvo una idea: abrir un restaurante en donde la electricidad no formase parte de su cocina y los platos que saliesen de ella ...
La carne de Kobe más exclusiva, ¿Qué tiene de especial y dónde puedo comerla en Madrid?
Hasta hace relativamente poco tiempo, nadie hablaba de wagyu, a excepción de grandes expertos en gastronomía y cultura japonesa, y mucho menos se oía hablar de Kobe. Ahora, ver ‘carne de Kobe’ en una carta provoca ilusión y máxima expectación. Es como el caviar de oro negro, las angulas, el ...
Vis a vis
Albert Adriá: “España es uno de los 3 países donde mejor se come del mundo”
Albert Adrià, nacido en Hospitalet el 20 de octubre de 1969, abandonó allá por 1985 sus estudios para unirse al equipo de elBulli. Quizás en ese momento no lo sabía (aunque probablemente algo en su interior se lo empezaba a comunicar) pero esa decisión no solo cambiaría su vida, sino ...
José Moro: “Aún no tenemos novedades sobre el autor del boicot que sufrimos, el tema está bajo secreto de sumario”
José Moro lleva desde que era un niño viviendo entre viñedos. Su pasión por hacer vino le llevo a embarcarse en un proyecto que se ha convertido en toda una referencia del panorama vitivinícola español. Ha superado muchas crisis, como el reciente boicot que sufrió su bodega y en la ...
Toño Pérez: “Extremadura está a 300 kilómetros de cualquier realidad”
Toño Pérez y José Polo, su socio y compañero, han llegado a lo más alto. Atrio, el restaurante y hotel perteneciente a Relais & Châteaux de Cáceres, Extremadura no deja de cosechar premios y reconocimientos: Premio Nacional de Gastronomía, tres estrellas Michelin, tres soles Repsol y un sinfín de distinciones ...
Tendencias gastro
La mejor trucha de España se hace en el El Desván Valdeón
El restaurante Desván Valdeón, ubicado en Posada de Valdeón (León), ha ganado por segundo año consecutivo el Certamen Gastronómico de la Trucha 2024, revalidando de esta forma el título conquistado la pasada edición. Su plato "Mi-cuit de trucha acevichada, acelga, piel escabechada y consomé frío de pepitoria" se alzó con ...
Rice Crafters: Los arroces orgánicos de Portugal aterrizan en Madrid
Conocemos Portugal por su bacalao, sus pasteles de nata, sus francesinhas y sus excelentes vinos. Pero en Portugal también hay arroz y es uno de los mejores a nivel mundial. Todo gracias a la dedicación de una familia de arroceros con más de 200 años. Rice Crafters es una productora ...
Esta es la freidora de aire que tienes que regalar a tu madre para hacerla feliz
Si andas buscando un regalo 'wow' para el Día de la Madre, seguro que aciertas con esta freidora de aire pensada para practicar una cocina saludable y eficiente. La Air fryer Breville XL 9L utiliza hasta un 99,5% menos de aceite en la preparación de las comidas, y consigue alimentos ...
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Trucos para que las costillas de cerdo queden tiernas y blanditas
¿A quién no le gustan las costillas de cerdo tiernas? Esas que al meterlas en la boca sentimos como se funden dentro, carnosas y llenas de sabor. Hoy os desvelamos nuestros trucos para que las costillas queden tiernas y disfrutes de una buena y deliciosa comida. La importancia del adobo ...
Alimentos prohibidos con el Sintrom: guía completa para comer sin riesgos
Sintrom: ¿Qué es y quienes lo toman? El Sintrom es uno de los anticoagulantes orales clásicos y su objetivo es prolongar el tiempo habitual de formación de un coágulo. Este se mide en el laboratorio y se valora en una escala del 1 al 5 llamada Índice Internacional Normalizado (INR, ...
Lista de Alimentos con Lactosa: ¿Qué evitar si eres intolerante?
La lactosa es el azúcar presente en la leche de todos los mamíferos, un disacárido compuesto por glucosa y galactosa. Cuando ingerimos lactosa, nuestro cuerpo debe descomponerla para su absorción, y esto se logra gracias a una enzima llamada lactasa. Sin embargo, algunas personas desarrollan intolerancia a la lactosa, lo ...
¿Qué alimentos comer si tienes el colesterol alto?
Cuando el médico te dice: “tienes el colesterol alto, debes cuidar tu alimentación”, saltan todas las alarmas. Te ves comiendo lechuga por el resto de tus días. Pero no, no es así. Cuidado con esto: el colesterol es una sustancia que existe de forma natural en nuestro cuerpo. No hay ...
Tabla de equivalencias: ¿Cuántos gramos tiene una cucharada?
¿Cansado de no saber cuántas cucharadas soperas de harina debo añadir en una receta si me piden 10 gramos? ¿Cuántas cucharas rasas de levadura necesito para completar 8 gramos? ¿Cuántos gramos tiene una cucharada de café? Cuando no sepáis que cantidad de gramos debéis añadir, os damos esta tabla para ...
Qué comer con gastroenteritis: dieta efectiva y alimentos qué evitar
La gastroenteritis puede ser una experiencia desagradable, caracterizada por síntomas como diarrea, vómitos, calambres estomacales y fiebre. Además de estos malestares, la deshidratación es un riesgo potencial que no debemos subestimar. En este artículo, te proporcionaremos información sobre qué comer con gastroenteritis para una recuperación rápida y efectiva. ¿Qué es ...
Cómo encender bien la barbacoa en cinco sencillos pasos
La primera regla para disfrutar de la cocina a la brasa es planificar y tener controlado el fuego. Hay que calcular el tiempo que tardaremos en conseguir las brasas para saber a qué hora tendremos cocinada y lista para comer la barbacoa. Porque si queremos hacer carnes, pescados y verduras a la ...
Comida Kosher: la cocina Judía y sus 4 recetas más tradicionales
La palabra "kosher" se ha vuelto cada vez más común en nuestro vocabulario, asociada con la cocina judía y sus rigurosas normas. Más allá de su significado nutricional, la comida kosher tiene un valor sagrado para la comunidad judía, que busca acercarse a Dios a través de sus prácticas culinarias ...