鍋心粥底火鍋.高性價比海鮮粥底火鍋
- 作者 MrMrsFoodHK
- 發佈於 人氣食店
【特色餐廳】【佐敦美食】
鍋心粥底火鍋由最初只有佐敦、大圍店,到而家深水埗、北角都有分店,人氣不減。吃過幾間主打粥底火鍋,至今仍然覺得鍋心粥底火鍋質素較高,光顧過不下一次,水準亦很穩定。鍋心粥底火鍋基本收費$200/位,無加一服務費,包括七款海鮮、八款自選配料、粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒),人頭份量,並非任食,飲品另計,以此價錢加上質素,性價比高。
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鍋心粥底火鍋分為兩層,地下以卡座為主,坐得較舒適,二樓枱櫈稍為密麻,人多想坐房記得預訂位置。樓梯比較窄,上落要注意。
座位有限,餐廳有劃分用餐時間,頭輪5:45-8:30pm;第二輪8:30pm-11pm。
套餐包括兩款特選海鮮 (肉蟹、沙白)、五款當日時令海鮮 (一般有鮑魚、花甲、蚌、魚等,視乎供應)、八款自選配料、粟米粒、粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒) 。
若然覺得唔夠飽,亦有收費嘅追加配料。不過我地鮮有追加,皆因基本套餐已足夠。
鍋心粥底火鍋提供海鮮烹調時間、粥底鍋食法作為參考,建議先食海鮮,加南瓜粒、芋頭粒,再食自選配料,最後加入粥底,令粥吸收海鮮、配料嘅精華,更加入味。
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調料
店員先上米水,然後陸續會上配料。
以下為兩人份:
肉蟹一隻,粥底入味與否,海鮮新鮮程度好重要,吃過其他粥底火鍋,比較常見用花蟹、水蟹。相對而言,肉蟹更加美味。蟹肉多、肥厚,又有膏,為及後粥底提鮮。
每人兩隻海蝦,十分生猛,不停扎扎跳,落鍋要小心,新鮮蝦爽口。
鮑魚亦新鮮,而且好大隻,淥5-6分鐘食得,要留意時間,否則會韌。
黃金蚌、貴妃蚌鮮甜多汁。
每人都有6粒花甲,乾淨冇沙,鮮味十足。
沙白吐沙乾淨,約有十隻,雖然細隻,但肉質飽滿。
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美國肥牛質素可以,不會太肥或過瘦。
西班牙黑毛豬梅頭肉、午餐肉、台灣香腸
手打雞骨丸每次都會點的,脆口又爽。
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鍋心店員送上粥底、芫茜、豬油渣、冬菜等,並會幫客人熬煮,不會馬虎,先壓碎南瓜粒、芋頭粒成蓉,粥底更綿。
最後修改於 10月25日,2020
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鍋心粥底火鍋.高性價比海鮮粥底火鍋
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- 地址: 佐敦德成街1-5號康源閣地下A-B舖
-
開放時間: 星期一至日:晚上5時45分 - 凌晨2時
用餐時段:
(1) 晚上5時45分 - 8時30分;
(2) 晚上8時30分 - 11時;(3) 晚上11時 - 凌晨2時 -
交通資訊: 港鐵佐敦站 E 出口, 步行約2分鐘
- 電話號碼: 28862012
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