金棗是冬季才有的水果、也是宜蘭最具特色的農產之一,金黃香澄的小果實,可連皮帶肉生吃,酸甜又開胃,也能做成零嘴蜜餞。
金棗喜歡多雨、排水良好、不受海風吹襲的環境,十一月到隔年二月是產季。
以糖醃漬的金棗蜜餞,是古早的食品加工方式。百年老店老增壽,傳承傳統酸甜鹹口味,更是宜蘭人的共同回憶。「宜蘭多雨較濕,容易感冒咳嗽,小時候媽媽都要我們吃金棗糕、喝金棗茶,」礁溪農會吳岳翰說。(延伸閱讀:金棗村裡的黃金雨點,宜蘭人的酸甜回憶)
冬季的小小酸甜滋味,不只在地人,也是旅行宜蘭的好伴手。
*本文摘錄自《2019微笑季刊冬季號》,整理:游姿穎。
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微笑光點
老增壽蜜餞舖(醃金棗)
宜蘭市中山路三段 68 號
03-9322555