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La proteína hydro whey es una versión avanzada del suero de leche ampliamente reconocida en el ámbito de la suplementación deportiva y el fitness. Mediante un proceso de hidrólisis, las enzimas proteolíticas fragmentan la proteína en péptidos menores y aminoácidos individuales, replicando la digestión y facilitando su absorción.
- Al ser más fácil de absorber, favorece la recuperación muscular tras entrenamientos intensos, ayuda a reparar las fibras musculares dañadas y promueve el crecimiento muscular, entre otros beneficios para la salud.
- En comparación con otras fuentes de proteína, la proteína hidrolizada, rica en di y tripéptidos, puede tener una ligera ventaja en términos de velocidad de absorción y eficiencia.
- Está especialmente indicada para aquellos que realizan esfuerzos intensos, ya que requieren un mayor aporte de proteínas para reparar las fibras musculares dañadas durante el entrenamiento y así fomentar el crecimiento muscular.
Índice
¿Qué funciones tiene el hidrolizado de proteína en el organismo?
La proteína hidrolizada, un tipo de proteína pre-digerida, ofrece ventajas significativas en la absorción, recuperación muscular y rendimiento deportivo.
1. Absorción de proteínas más rápida
La característica de que sea una proteína pre-digerida permite una absorción más rápida en comparación con otras formas de proteínas, lo que resulta en una rápida disponibilidad de aminoácidos para la recuperación, síntesis de proteínas, creación de creatina, hormonas y l-carnitina.
2. Estimulación de la síntesis proteica
Los di-/tripéptidos en un hidrolizado determinan en gran medida la rápida absorción de la proteína. Estos se absorben intactos, a diferencia de los tetra- u oligopéptidos que necesitan ser digeridos primero.
Un alto nivel de di y tripéptidos resulta en una concentración más alta de aminoácidos en varios tejidos, incluido el tejido muscular.
3. Mayor captación de glucosa para los músculos
La combinación de proteína de suero hidrolizada y carbohidratos puede mejorar la absorción y la captación de glucosa en el músculo.
La proteína whey hidrolizada aumenta la translocación de GLUT4 y los niveles de glucógeno sin alterar los marcadores de salud. Este efecto puede ser especialmente beneficioso para la recuperación muscular, y posiblemente para personas con problemas de glucosa.
Beneficios frente a otras proteínas
Los principales beneficios de la proteína whey hidrolizada frente a otras más comunes como la proteína de soja o la caseína:
- Está indicada para personas con problemas de digestión porque es una proteína más fácil de digerir y absorber para las personas con sensibilidades o dificultades digestivas
- Puede mejorar la respuesta de la insulina, por lo que es ideal para diabéticos: la proteína hidrolizada es efectiva para elevar los niveles de insulina en la sangre gracias a la alta biodisponibilidad de los aminoácidos en el organismo.
- Estimula el sistema inmunológico, ya que la hydro protein contiene péptidos bioactivos que pueden tener efectos positivos en el sistema inmune, ayudando a fortalecer las defensas del cuerpo.
- Adaptada a dietas bajas en carbohidratos y grasas: la hidrólisis proporciona una proteína de alta concentración con bajo contenido en hidratos de carbono y grasas.
- Recuperación muscular y absorción de proteínas más rápida gracias al transporte rápido de aminoácidos al músculo. Esto resulta especialmente beneficioso para atletas y personas que realizan ejercicios intensos y frecuentes.
¿Para quién está indicada?
Las proteínas whey hidrolizadas generalmente se recomiendan para deportistas que buscan aumentar o mantener su masa muscular más rápido.
Resulta una excelente elección para aquellos que experimentan molestias estomacales con otras proteínas, ya que su fácil digestión alivia este problema.
También es ideal para quienes tienen dietas con varias comidas al día y necesitan un suplemento proteico que no interfiera con sus siguientes ingestas.
¿Cuál es el mejor momento para tomarla?
- Pre entrenamiento: para maximizar nuestros entrenamientos consumir un batido antes de entrenar con proteína hidrolizada y carbohidratos de rápida asimilación, como las ciclodextrinas proporciona los nutrientes necesarios para un entrenamiento intensivo, sin la pesadez asociada a una comida completa.
- Intra entrenamiento: los di y tripéptidos, componentes de la proteína hidrolizada, se absorben más rápido y son más disponibles para el tejido muscular. Consumirlos durante el entrenamiento puede reducir el daño muscular y mejorar la recuperación.
- Post entrenamiento: es ideal para la recuperación post-entrenamiento. Su rápida asimilación ayuda al cuerpo a reparar los tejidos dañados rápidamente, acelerando así la recuperación muscular.
Proteínas hidrolizadas recomendadas
Una proteína hidrolizada que encaja perfectamente en un protocolo de suplementación intra-entrenamiento es Evopept con materia prima Peptopro de SportSeries.
Otra opción es la proteína hidrolizada Evohydro con hidrolizado de proteína Lacpodran, la cual incorpora la materia prima Lacpodran® Hydro.90 INS, con elevado grado de hidrólisis y alta disponibilidad de di- tri-péptidos procedentes del hidrolizado de proteína de aislado de suero.
Asimismo, recomendamos la proteína hidrolizada de carne magra procedente del ganado vacuno, aportando un excelente producto para personas que buscan otra fuente que no sea láctea.
Conclusiones
En ciertas disciplinas deportivas, la proteína hidrolizada, siempre que sea rica en di y tripéptidos, podría ofrecer ciertas ventajas sobre otros tipos de proteínas, como la soja o el concentrado de whey. Esto es válido independientemente del tipo de entrenamiento que realicemos.
Fuentes
- THE SIGNIFICANCE OF PEPTIDES IN CLINICAL NUTRITION.G. K. Grimble
- Absorption and malabsorption of glycine and glycine peptides in man. I. L. CRAFT
- Control of protein synthesis by amino acid availability.Kimball SR1, Jefferson LS.
- Whey protein hydrolysate increases translocation of GLUT-4 to the plasma membrane independent of insulin in wistar rats.Morato PN1, Lollo PC, Moura CS, Batista TM, Camargo RL, Carneiro EM, Amaya-Farfan J.
- Acute exercise induces GLUT4 translocation in skeletal muscle of normal human subjects and subjects with type 2 diabetes.Kennedy JW1, Hirshman MF, Gervino EV, Ocel JV, Forse RA, Hoenig SJ, Aronson D, Goodyear LJ, Horton ES.
- Co-ingestion of a protein hydrolysate with or without additional leucine effectively reduces postprandial blood glucose excursions in Type 2 diabetic men.
Manders RJ1, Koopman R, Sluijsmans WE, van den Berg R, Verbeek K, Saris WH, Wagenmakers AJ, van Loon LJ. - Measuring splanchnic amino acid metabolism in vivo using stable isotopic tracers.Stoll B1, Burrin DG.
- The effect of whey isolate and resistance training on strength, body composition, and plasma glutamine.¡Cribb PJ1, Williams AD, Carey MF, Hayes A.
- Supplementation with a whey protein hydrolysate enhances recovery of muscle force-generating capacity following eccentric exercise.
Buckley JD1, Thomson RL, Coates AM, Howe PR, DeNichilo MO, Rowney MK. - Carbohydrate and protein hydrolysate coingestions improvement of late-exercise time-trial performance.
Saunders MJ1, Moore RW, Kies AK, Luden ND, Pratt CA.
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Buenas, ¿cuál de estos suplementos y de qué manera sería más eficiente combinarlos en el peri-entreno con el fin de maximizar la síntesis y minimizar el catabolimo? Mi entreno no sería de larga duración
Whey normal/Whey hidrolizado
PeptoPro
Péptidos BCAA
Hola Sergio, en tal caso, una de mis opciones favoritas sería combinar:
2 scoops PeptoPro + 1 scoop Ciclodextrinas
https://www.hsnstore.com/marcas/sport-series/evopept-peptopro-500g-tropical
https://www.hsnstore.com/marcas/raw-series/dextrina-ciclica-cluster-dextrin-en-polvo
Gracias por la respuesta! Un saludo!
Sergio no crees que este tioo de proteinas puda crear una posible aturación encimatica , tras una llegada masiva de proteínasl como las enzimas implicadas en la síntesis proteica tienen un bajo KM, y operan a una velocidad baja, mientras que las enzimas oxidativas del hígado operan a una velocidad mucho más alta. Es decir, las enzimas musculares implicadas en la síntesis proteica se saturan rápidamente siendo incapaces de utilizar más aminoácidos, mientras las enzimas del hígado están disponibles para la reacción enzimática oxidativa (convertir los aminoácidos en energía para ser usada o almacenada mediante reacciones de desaminación y transaminación). .Por lo tanto parte de esa proteína no sera efectiva para la síntesis no?
Buenas Lua, como ves en el artículo, una gran cantidad de aa quedan retenidos por la cama esplácnica, mientras que con péptidos es diferentes. Esta viene bien para aquellos que no consumen mucha proteína y necesitan un aporte al músculo o para aquellos que buscan una rápida asimilación (personas que entrenan varias horas o varias veces al día). Saludos
Buen artículo Sergio. Estoy pensando en empezar a tomar hidrolizado y me surgen algunas dudas la verdad.
En la descripción del producto que me gustaría probar no menciona nada sobre di-peptidos y tri-peptidos y sin embargo detalla cosas como “proteína de suero que tiene algunos de los enlaces peptídicos de sus aminoácidos rotos enzimáticamente en cadenas cortas de aminos, lo que a su vez, mejora la absorción en el estómago” o “el tratamiento enzimático es suave y se monitoriza cuidadosamente, dejando los aminoácidos esenciales intactos y manteniendo la proteína de alta calidad” o “El peso molecular es mayor que 7000 dalton 20% máx.” o “Las moléculas de las proteínas se dividen en grupos más pequeños llamados péptidos y polipéptidos” o “Parcialmente predigeridos por enzimas para una mejor absorción”
Tras leer tu artículo me han surgido dudas… ¿es ambigua esta información que ofrece el producto?
¿es de mala calidad?… como ya he dicho estoy confuso, espero que me saques de dudas.
Un saludo!
Buenas Alberto, la información que te dan está correcta. Únicamente te dicen que la proteína es hidrolizada, que contiene di-/tri/ y oligopeptidos. De todas formas, las empresas suelen dar el grado de hidrólisis pero no te dicen si son di o tripeptidos Saludos
Hola, Sergio. Estupendo artículo, de los que hay que guardar para tener en la biblioteca del fitness. No sé si he entendido bien, pero los pé´tidos son formas predigeridas, con una tasa de absorción más rápida. Pongamos que tomamos BCAAs y glutamina intraentreno, para asegurar que no catabolizas (me da igual en definición o volumen). En el post-entreno, si tomáramos proteina hidrolizada, sería redundante al haber tomado los aminoácidos? El aminograma de la proteína es más amplio, por supuesto, pero el efecto de la hidrolizada, según te he entendido, es aumentar su absorción por el músculo pero, y si ya lo has alimentado con los aminoácidos?
Gracias por compartir tu conocimiento, que falta nos hace 🙂
Catabolizar vas a catabolizar independientemente de si tomas bcaa o nada, ya que el catabolismo es el proceso por el cual se «rompe» para producir energía. Respecto a tu duda, si consumes bcaa en el intra-entreno, la síntesis proteica estará alta, por lo que los peptidos que consumas post-entrenamiento tal vez no tengan el mismo efecto. Un saludo
Respuesta muy clara. Te agradezco tu esfuerzo.