Sept Cinq 75 Francia

Dégustation des terrines du Club France

Degustación de patés del Club France. Perfecto para compartir

• 190 gr$190.00

Pâté de lapin aux noisettes$85.00

Paté de conejo con avellanas

Terrine de foie gras, compote de fruit du moment et pain d'épices$450.00

Terrina de foie gras, compota de fruta de temporada y pan de especias

6 escargots à la bourguignonne$245.00

6 caracoles a la "bourguignonne"

Saumon fumé fait maison, crème aux herbes et œufs de Lompe$220.00

Salmón ahumado casero, crema de hierbas y hueva de pescado

Asperges vertes, vinaigrette aux herbes, œuf mimosa et tomate cerise$175.00

Espárragos, vinagreta de hierbas, huevo picado y jitomate cherry

Salade de cœur de sucrine, vinaigrette à la crème et échalote, champignon de Paris cru et lard doré$120.00

Ensalada de sucrine, vinagreta de crema con echalot, champiñón crudo y tocino dorado

Salade de tétragones, pignons toastés, poire rôtie et fromage de chèvre, vinaigrette de tartufata$120.00

Ensalada de espinaca baby, piñones tostados, pera rostizada y queso de cabra, vinagreta de tartufata

Carpaccio de betterave, roquette, Roquefort, noix, radis et tomate cerise, vinaigrette de Xérès$120.00

Carpaccio de betabel, arúgula, nuez, rábano, queso Roquefort y jitomate cherry, vinagreta de jerez

Soupe à l'oignon gratinée$145.00

Sopa de cebolla gratinada

Soupe cressonnière, croutons et fromage frais$110.00

Sopa cremosa de berro, crotón y queso fresco

Soupe épaisse de poisson, crouton, rouille et gruyère$125.00

Sopa espesa de pescado, crotón, rouille y queso gruyère

Risotto du jour (Chico)$155.00

Risotto del día

• Grande$220.00

Linguines fraîches aux champignons des bois du moment et crème à l'ail rôti$195.00

Linguinis frescos con hongos del momento y crema de ajo rostizado

Spaghetti ou fetuccini à votre goût (au beurre, Alfredo, sauce tomate ou bolognaise)$185.00

Spaghetti o fetuccini al gusto (pomodoro, boloñesa, Alfredo o mantequilla)

Filet de bar du pacifique rôti, purée de carotte à l'orange et safran, fenouil grillé sauce légère de citron jaune$390.00

Lomo de robalo rostizado, puré de zanahoria con naranja y azafrán, hinojo asado, salsa de ligera de limón amarillo

Grosses gambas grillées, coulis de poivron rouge rôti aux anchois, pomme de terre fondante au basilic, spaghetti de courgette$395.00

Camarones gigantes a la parrilla, culis de pimiento rojo asado con anchoas, papa fondant con albahaca, spaghetti de calabacita

Dos de mérou à la bordelaise, bouillon de palourdes$360.00

Lomo de mero a la bordalesa, caldo de almejas

Le vrai coq au vin$295.00

Original gallo al vino tinto

Ris de bœuf braisé à la moutarde, pâtes fraîches au poivre noir$190.00

Mollejas de res braseadas a la mostaza, pasta fresca a la pimienta negra

Cœur de filet de bœuf "choice" importé au poivre vert, petit pois et haricot vert au beurre, pomme de terre Anna

Filete de res importado "choice" a la pimienta verde, chícharos y ejote a la mantequilla, papa Ana

• 240 gr$495.00
• 140 gr$340.00

Cuisse de canard confite, jus réduit, pomme de terre sautées á l'ail et persil, salade mélangée$420.00

Pierna de pato confitado, jugo reducido, papa salteadas con ajo y perejil, lechugas mixtas

Plat de côte braisé, polenta crèmeuse$390.00

Short rib braseado, polenta cremosa

Suprême de poulet Bio rôti au citron jaune et olives, tranches de courgettes et oignons blancs$420.00

Pechuga de pollo orgánico rostizada con limón amarillo y aceitunas, lámina de calabacita y cebolla cambray

Viande tartare coupé au couteau prépare devant vous á la française ou á la mexicaine$290.00

Came tártara cortada al cuchillo preparada en el comedor al estilo francés o mexicano