如何购买酒柜？
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小仲马说过：“吃是为了肉体，喝是为了灵魂。”
对于爱喝酒的人来说，家里的酒是会越喝越多的，独酌时常会为了一点小情绪微醺，一些瓶瓶罐罐都成了某种情绪的供养品，不一定会盯着某一瓶猛喝。
聚众时又爱品尝新鲜，一杯下肚味道不错就下单了，旧的不去新的又来，所以酒鬼家的存酒 “日新月异”太正常了。
对于爱喝酒的人来说，家里没有一款够大、够精致、够实用的酒柜实在说不过去，这是卡萨帝等高档酒柜存在的唯一真理，像我这样爱喝酒的人来说，拥有这样一款酒柜就是我的梦想。
而我这么说，实在是因为选择酒柜是一门学门，要想精美大气，还能完美储存美酒不变质，就要规避掉几个坑。
● 最好不要购买木质、不锈钢酒柜，除非你有置物造景的摆放杂物需求…
一些中式置物酒柜让酒瓶暴露在空气中，会经历很复杂的温度波动和湿度波动，我举个例子，一瓶葡萄酒经过一个夏季的烤验，它的基本理化指标：感官质量、颜色、酚类物质含量及抗氧化活性，会产生显著变化。
清爽口感下降，酸涩口感上升，抗氧化抗衰老等健康养生效果大打折扣。冬季也是一样，过低的温度也会破坏红酒的口感，毕竟谁也不会愿意喝满口冰渣的红酒。
这里来跟大家介绍一下如何正确储存精品红酒：
● 温度：5-20℃恒温
● 湿度：50-70%，＞80%易使软木塞及酒标签腐烂；低于50%易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。
● 光线：日光、日光灯、霓虹灯易使酒产生还原变化，散发出浓重难闻的味道。
● 通风：保证存储空间的通透及空气清新，能防霉。
● 振动：过度振动会影响葡萄酒的品质，尽量避免搬动或置于经常振动的地方。
● 摆放：要横放，软木塞最好是与葡萄酒有接触的，能够长期保持湿润从而紧锁瓶口。
这些都是欧洲匠人们总结的经验，单从这几条来看，想要在家正确储存红酒，一般情况下真的很难做到，而这时候就需要一款优质酒柜的帮忙了。
精挑细选之后，我选择了卡萨帝450变频酒柜。
它直接真实还原了酒窖环境，能设置四季均温、全时生态保湿，容量也足够大，它还有一个app，除了可以远程控制，还可以扫描或语音录入酒品信息，就能直接在手机上得到关于这瓶红酒的知识，喝着喝着就成了酒中大师傅，对每瓶酒的开瓶期了如指掌。
而我最开始看中这款酒柜，是先看中了它的外观，灰色系的设计很大气，整体性也很强，摆在客厅无论是装饰性还是实用性都很不错。
并且它容量极大，至少能存放150+瓶不同种类的酒品，就连酒具也可以放进去，无论是白酒、红酒、啤酒都有不同的存储空间，家里的收藏品也不会因为放不下而苦恼，对我这个“酒品收藏爱好者来说”，能放能展示也是完美的。
这么一个酒柜，能够平放200多瓶酒，空间设计和储物性能是相当酷了，除了家庭可用，一些创意公司啊，甚至是高品质酒店、饭店、酒廊也可以用，大家可以想想把酒吧、饭店里的酒柜搬回家是什么感觉，想想都觉得满足！
反正对我来说，现在下班后回家，最惬意的事情就是拉上窗帘，开瓶红酒，用家庭影院看会流浪地球，偶尔约上几个朋友一块看球赛，那种微醺大脑放空的感觉真的太棒了！
除此之外，这款酒柜还是一级能效的变频酒柜，一级能效不会多说，相当省电。
而提到变频，大家都听说过变频空调、变频冰箱，这个是海尔、格力的拿手活，变频空调会检测环境温度，自动转换成低频运行，从而达到节能效果，而且变频的温度精准度超高，这样的变频酒柜不仅更省电费，并且在酒品的储存方面，因为对温度的把控更精准，因此存储的酒品也更佳。
当然了，卡萨帝作为海尔的高端技术线，对于酒柜的技术也绝对不会停留在“变频控温”这么简单，在对湿度和异味处理的技术上也颇有经验。
先说说它的自动循环储水结构，传统酒柜箱内湿度在30-60%，要提升箱内湿度是要通过人工添置水盒的，挺不方便也不精准。
而卡萨帝450的隐藏式储水结构，内里的高效蒸发器，因为换热面积大会出现很多水汽附着，这种天然水源，在巧妙设计下让用户无需加水了，卡萨帝在蒸发器外增加了储水结构，能够锁住大部分冷凝水，增大加湿面积，配合多层送风结构提高湿度的均匀性，多余的水分呢，通过底层集水装置存储，随时调用。
而且柜体背部中置了通风小口和活性炭，全方位祛除异味，又保证了内外气体交换，跟真实酒窖环境没有一点差别了。
当然，像这种复杂的结构，最怕的就是工作时的噪音问题，毕竟谁喝酒也不愿意旁边有个嗡嗡直响的电机在旁边烦人，而卡萨帝解决这个问题的方式是加阻尼减震铰链，升级压缩机和防震系统，这样酒柜的噪音甚至还没普通冰箱的噪音大，起码我每次看电影，甚至是坐到酒柜旁边，也从没被噪音烦恼过。
这样一整套的黑科技下来，一款完美又高端的优质酒柜就成型了，摆在家里高档实用不说，还能提高生活品质。
像我自己，虽然现在工作忙，喝酒的次数并不多，但每次看着这款酒柜里的收藏品，都觉得心情好上不少，家里有亲戚朋友来做客时，分分钟化身红酒大师，偶尔再小酌几杯，生活的仪式感自然就上来了。
入手这款酒柜之后，才知道我以前的储酒方法真是白瞎了好久，如果想要当个合格的“酒品收藏家”的话，一款好的酒柜还是很有必要的。
因为每天呆在空调房里（再次感谢“空调之父”威利斯·开利），加上最近下着大雨，已经忘记夏天早就来了。直到在某知名卖酒的网站上看到——
夏季高温，葡萄酒易产生顶塞漏液风险，如有发生不予退换。高温地区建议选择“暂存”。
我这才恍然大悟过来，夏天网上买酒,因为温差的原因，在运输或储存过程中忽冷忽热，或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了CO2，一下就触犯到葡萄酒的公主病，发起火来就给你顶塞或者漏液了！
问题是网上的顶塞漏液就认了，家里这些公主们也会一个不顺心就发脾气啊！你说好呗好呗，我把她放冰箱里可以了吧，再不会热爆了吧？公主们的白眼已经翻到波尔多去了！
为什么把我打入冷宫了？我可是公主耶！冬天不能穿太多，夏天不能穿太少，病了就是你没照顾好！
不够湿！橡木塞会缺少弹性，要么就不乖乖把瓶口堵着，要么就变干产生木屑“侮辱了我的美味”，冰箱里30%左右的湿度与葡萄酒65~70%的理想湿度比起来，真是太差劲了！
为什么要把没吃完的榴莲、剩饭剩菜和我放一起？我不干！你再这样下次就请你喝榴莲红烧肉味的葡萄酒！
不要震我！冰箱24小时发动机对于我这个老公主（陈年葡萄酒）可是致命的打击！沉淀物会和酒液相融，你花大价钱买来的酒，口感会毁于一旦！
——行行行！你都对。公主请明示！
——买！酒！柜！
说来轻巧三个字，怎么挑呢？Slowine给你支几招！
半导体酒柜和压缩机酒柜，选压缩机的！
理由懒得详细说了。当初图便宜买了半导体酒柜的，现在都后悔了。悄悄告诉你，两年后你的半导体酒柜就会比葡萄酒的公主病更难对付了。
选风冷还是直冷？市面上大多是风冷！
选酒柜的时候，排除半导体选压缩机容易，但选风冷还是直冷真是个问题，如果有人问我这是什么鬼？那我觉得你还没有在考虑买酒柜，请翻到文中前部分阅读，确保可否受得了葡萄酒的公主病。
除开复杂到我一个文科生基本听不懂的原理，Slowine给大家比较下两者的差异。
风冷湿度控制没有直冷好。
风冷比直冷噪音大，更费电，因为里面估计有2-5个风扇呼哧呼哧转悠。
风冷的价格比直冷的稍贵，但直冷的不便于维修。
风冷的内部温差较小（±1~1.5℃），精准控温，酒柜内胆不会结霜；直冷的内部温差相对大一些（4-6℃），容易结霜。
风冷已经成为主流，直冷渐渐被淘汰。
单温区还是多温区？看预算！
酒柜从有到无已经是对葡萄酒的尊重，进阶版酒柜一般会有两个以上的温区，低温区存放香槟和白葡萄酒，正常温区的红葡萄酒随取随喝，还可设定最佳饮用温度或长时间储藏的最佳温度。
PS：红白公主们性格不大相同，对温度比较敏感。果汁饮料茶水什么的也更适合在多温区酒柜中与公主们和平相处。
有什么逼格品牌推荐？
有时候技术上搞不懂怎么选择，交给品牌来看就so easy了！
初级逼格酒柜
预算不是很多，5000元以内想买个稍好一些的，推荐大家熟悉的明星品牌：海尔、美的、LG、三星，以及老口碑的老品牌：美晶Raching、星星XINGX、志高CHIGO、科荣kerone。
中级逼格酒柜
预算充足的情况下，欧洲的品牌值得入手，法国的EuroCave（尤勒凯夫） 、Transtherm （添福阁）；德国的Gaggenau（嘉格纳）、LIEBHERR（利勃海尔）和Bosch（博世）；丹麦的Vintec……控温材质和密封性一流、超静音压缩机、温湿度监控、抗紫外线安全玻璃、儿童安全锁、警报系统等，瞬间治好葡萄酒的公主病！
GAGGENAU 400系列镶嵌式酒柜，玩的就是极简性冷淡。
高级逼格酒柜
已经不在乎是不是钱的问题，只在乎如何能让逼格的层次瞬间提升3个level？
凯歌香槟（Veuve Clicquot）与保时捷设计室携手合作，打造了这款"垂直极限"终极香槟酒柜，全球限量15个，亚洲只有1个。
其中存放了12瓶年份分别是1955、1959、1961、1962、1969、1975、1979、1982、1985、1988、1989和1990年，过去半世纪内罕见的优质大瓶装凯歌香槟。
上面这款有钱也买不到怎么办？The Antique Wine Company波尔多名庄酒柜不妨一试！
PS：太热的地方还是乖乖买个压缩机酒柜吧！
酒柜顶部采用纯手工定制，选用了上等的西卡莫木材、梣木、黄檀木等原料，分别按比例重现了滴金、拉菲、木桐、玛歌、拉图、侯伯王、柏翠、白马、美讯这九个酒庄的标志性建筑。
并配有18瓶200年间最好年份的顶级佳酿，看起来好像玩具屋但售价不菲，在14.9万至19.9万英镑不等。
此时真想插播一条酒柜的广告，可惜赞助商钱没打足，就这样吧，公主们要去酒柜睡觉了，夏天做个睡美人！
本文为Slowine葡萄漫原创
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