「地中海飲食法」榮獲最佳飲食，怎樣吃適合糖友呢？

《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）雜誌公布2019最佳飲食排行榜：連續8年蟬聯全球健康飲食首位的得舒飲食掉到了第二位，地中海飲食（Mediterranean Diet）首次獨享第一。

為什麼地中海飲食能夠獨佔鰲頭呢，地中海飲食是否適合糖友呢？諾諾來給大家分析一下。

什麼是地中海飲食

地中海飲食，是泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國飲食風格，提倡多攝入蔬菜、水果、五穀雜糧、豆類、堅果、橄欖油、魚類和海產品，適度攝入家禽、雞蛋、乳酪和優酪乳，少吃甜食和紅肉。

地中海飲食的特點

地中海飲食是世界公認的健康膳食結構之一，可以減少患心臟病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。

研究表明，對心臟健康的地中海飲食對2型糖尿病患者也是有益的。遵循地中海飲食可以幫助2型糖尿病患者改善血糖控制和減肥，同時也能用新鮮、美味的成分來滿足味蕾。

地中海飲食對糖友的好處

1、幫助控制血糖

地中海飲食是低血糖指數、低碳水化合物和高蛋白飲食，研究參與者都經歷了更好的血糖控制，更低的糖化血紅蛋白。

而且，遵循地中海飲食的人減掉了最多的體重，心血管健康得到了改善，包括更好的膽固醇水準。

地中海飲食富含水果和蔬菜，使用全穀類和瘦肉蛋白，如魚，橄欖油和堅果作為脂肪來源，這些健康的選擇使飲食中含有豐富的單不飽和脂肪和纖維，這兩者都能降低糖友的膽固醇和血糖。

2、幫助提高胰島素敏感性

地中海飲食也包括紅酒，無脂或低脂乳製品(如優酪乳)，雞蛋，瘦肉，所有的都應該適度。另外，也鼓勵用香料代替鹽來調味食物。

「地中海飲食對血糖、血壓和膽固醇都有積極的影響。它通常用不飽和脂肪代替飽和脂肪和反式脂肪，這可能解釋了胰島素敏感性的積極影響。」

地中海飲食並不像聽起來那麼複雜，和許多健康飲食一樣，儘可能選擇新鮮水果和蔬菜，並使用瘦蛋白來源，如魚、無皮雞肉和豆類，來替代紅肉。地中海飲食的關鍵在於強調加工程度最低的食物。

適合糖友的地中海飲食購物清單

1，糙米，大麥，藜麥，大麥角，蕎麥和小麥漿果。選擇全麥麵包、玉米餅和義大利面。

2，種子，堅果，豆類，包括菜豆，鷹嘴豆，扁豆，杏仁，核桃，開心果，向日葵和芝麻種子。

3，蔬菜包括彩虹色的鱷梨，甜椒，甘藍芽，蘆筍，橄欖，西紅柿，綠葉蔬菜，黃瓜和茄子。

4，水果則包括無花果，棗，葡萄和石榴，漿果和蘋果。

5，鮮魚有利於心臟健康，包括充滿脂肪的魚，如鮭魚，沙丁魚和比目魚，它們都富含歐米茄-3。健康的乳製品應該選擇低脂乳酪和低脂或脫脂優酪乳和牛奶。

6，香草和香料的選擇也應該以健康為主，如羅勒，大蒜，孜然，丁香，肉桂，辣椒粉，藏紅花，薄荷，生薑，牛至，肉豆蔻和迷迭香。

7，健康的食用油，不要選擇黃油，用健康的脂肪烹飪，如菜籽油、葡萄籽和特純橄欖油。

嘗試一些簡單的方法，把地中海飲食融入你的生活，比如用高脂肪的肉類來代替豆類、扁豆和魚，加入更多的水果和蔬菜，讓大部分的穀物變得完整。

地中海飲食大部分特徵跟營養學推薦給友的健康飲食是一致的，比如避免甜食，少吃精白穀物，有豐富的全谷、豆類、果蔬、堅果，適量奶類、魚類和禽肉。

它所帶來的健康裨益，絕不是其中某一類食物產生的，而是所有食物的綜合效應，外加經常運動、合理用藥、擁有良好心態的共同作用，相信大家一定會擁有健康長壽的~