Mozzarella Dop, prima guida ai migliori vini in abbinamento

- NAPOLI -"Bufala& Wine in Love" è il titolo della prima guida-catalogo ai migliori vini d' Italia in abbinamento con la mozzarella di bufala campana Dop; è stata presentata nelle Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta, sede del Consorzio di Tutela e vuole contribuire a sfatare anche alcuni luoghi comuni e ad esaltare matrimoni originali e inediti nel campo del 'pairing'. E' stata realizzata dal Consorzio di Tutela e dall'Ais Italia .

Sold out l'evento, a cui ha partecipato un pubblico di addetti ai lavori e mozzarella-lover, che ha pagato un biglietto"solidale" di 10 euro: il ricavato infatti è stato donato alla Fondazione"Giuseppe Ferraro" di Maddaloni, che si occupa di minori in difficoltà. Con questo progetto il Consorzio ha voluto rispondere alla classica domanda: quale vino abbinare alla mozzarella Dop? Nei mesi scorsi, le 22 delegazioni regionali dell'Associazione Italiana Sommelier, coordinate dall' Ais Campania, hanno ricevuto la Mozzarella di Bufala Campana Dop nella versione tradizionale e affumicata, organizzando degustazioni mirate.

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