許多民眾都有膽固醇過高的困擾，除了養成良好生活習慣外，調整飲食也很重要，哈佛醫學院一項統合分析研究指出，平時多吃燕麥、全穀類、豆類、秋葵及茄子、堅果類、植物油、魚油以及柑水果，有助降膽固醇、穩定血壓。
膽固醇是人體一種必需的物質，能夠製造膽汁、賀爾蒙與維持細胞的機能，人體血液中約有75％的膽固醇是來自肝臟製造，另外25％來自日常飲食，如果累積過多膽固醇，就會提高心血管疾病風險。
美國心臟協會（AHA）建議 ，平時多吃水果、蔬菜、低脂乳製品、瘦肉、含有Omega3脂肪酸的魚類、堅果類、豆類、植物油等，有助預防膽固醇過高。
看看哪些食物有益健康?
膽固醇過高，除了養成良好生活習慣外，調整飲食也很重要。 路透社
燕麥含有可溶性纖維。 unsplash
全穀類，包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質。 unsplash
豆類，富含可溶性纖維。unsplash
茄子熱量極低，是攝取纖維的好來源。unsplash
秋葵熱量極低，是攝取纖維的好來源。unsplash
堅果，包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂。 unsplash
植物油取代動物性油脂，有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠，可以降低膽固醇。 unsplash
魚油含Omega3脂肪酸的魚，有助降低低密度脂蛋白。 unsplash
8大助降膽固醇食物
哈佛醫學院一項統合分析研究點名8大食物可以降低膽固醇、穩定血壓，第1是燕麥，燕麥含有可溶性纖維，可以搭配香蕉或其他水果當早餐；再來是全穀類，包括大麥或其他全穀類有豐富的纖維質，可以降低心臟疾病風險。
第3是豆類，富含可溶性纖維，可以增加飽足感，有助減重；第4為茄子及秋葵，這2種蔬菜熱量極低，是攝取纖維的好來源；第5是堅果，包括杏仁、核桃、花生、腰果等堅果含有健康油脂，適量攝取對心臟有益，還能將低約5％的膽固醇。
第6是植物油，使用橄欖油、芥花油、苦茶油取代動物性油脂，有助降低低密度脂蛋白；第7是水果，蘋果、葡萄、士多啤梨及柑橘類水果富含果膠，可以降低膽固醇；最後是魚油，每周吃2到3次富含Omega3脂肪酸的魚，有助降低低密度脂蛋白，還能保護心臟。
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