傳統粽選擇多元,北粽、南粽各有所好
端午節一直是台灣重要的傳統節日之一,這個據說是為了紀念愛國詩人屈原而流傳下來的傳統節日,相應的節慶活動除了划龍舟之外,傳統粽子更因應各地的風土民情與飲食習慣而產生各具風味與特色的北部粽、南部粽、湖洲粽及客家粽等多元種類,其中以北部粽、南部粽最受消費者青睞,也各有其擁護者:
種類 | | |
常見食材 | 豬肉、滷蛋或蛋黃、 豆干、香菇、乾蝦米等 | 豬肉、香菇、蛋黃、花生、栗子、 魷魚、乾蝦米等 用料變化較多且豐富 |
做法 |
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特色 | 桂竹葉包裹 粽葉帶少許斑點呈棕黃色; 粒粒分明,口感像油飯, 較有嚼勁。 | 麻竹葉或月桃葉包裹, 外觀綠色且葉子味道較芳香; 米粒比較黏,並且口感較軟韌。 |
新東陽肉粽締造年年每檔熱銷20萬顆佳績
成立超過半世紀的新東陽,早在數年前就加入了肉粽市場行列,並締造年年熱銷20萬顆的佳績,迄今每檔銷售若堆疊起來高度都超過五座玉山高。
其中熱銷口味「台式肉粽」是最道地的北部粽口味,採用上等豬肉、精選糯米、香菇、鹹鴨蛋黃、乾蝦仁等食材,鹹香濃郁、口感香Q有嚼勁,大受消費者青睞,向來是端午必買的暢銷冠軍;而經典古早味的「南部水煮粽」則以上選糯米搭配香醇的餡料拌炒,以恰到好處的火候煮至米粒微微發透,鹹淡適中、滑口不膩,也是不容錯過的人氣商品。
如今物換星移,社會結構發生改變,台灣現今單獨生活戶已突破300萬戶,30~39歲的未婚人口更成長近1成,根據《康健雜誌》×好食課對2024進行的飲食趨勢預測,獨食主題因而受到重視,就算1個人吃飯,也要重視儀式感、講究生活品質;此外,新冠疫情大幅改變了人們的消費觀念與行為,及時行樂的享受主義興起,愈來愈多人捨得向A5和牛、帝王蟹、白松露等高級食材尋求更頂級旳味蕾享受。
獨食也OK、食材用頂級,兼具傳統與新意
而這樣的飲食趨勢正引領著肉粽文化的質變,新東陽在食材的搭配與選用上也不斷推陳出新。
好比說,為了照顧不同消費者的飲食需求,以上選鮑魚、干貝、黑豬肉等頂級山珍海味入粽,推出包括5種口味的「粽夏好禮」:鮑魚干貝黑豬肉粽、黑豬肉香腸粽、培根黑豬肉粽、湖州黑豬肉蛋黃粽、多穀養生粽,每顆的份量從180g~330g不等,無論是一個人獨食,或與家人共享,都能兼具味蕾享受與飽足感。
其中「培根黑豬肉粽」是將嚴選的黑豬肉培根以山毛櫸木煙燻後拌入米飯中,再搭配大塊的黑豬肉、口感鬆甜的栗子與香氣十足的台灣香菇,用最適當的火候來蒸煮。
而「黑豬肉香腸粽」將糯米與香腸丁充分拌熟,另加上切條香腸、黑豬肉與香菇來創意搭配,都是把新東陽自豪的肉類食品巧妙地與傳統肉粽結合的美好滋味。「多穀養生粽」則是由多種穀物與糯米製成,以非基改大豆製成的素肉、地瓜、香菇等素料搭配出豐富的層次口感,是特別為素食消費者推出的優質產品。
除此之外,「松露和牛粽」則是特選鮮甜柔嫩的澳洲和牛肉,搭配著義大利頂級黑松露、特級橄欖油及新鮮蘑菇一起拌入米飯炒熟,再佐以肥美多汁的杏鮑菇,讓消費者在品嚐頂級食材的創新美味同時,也能驚豔於不同的口感層次變化。
新東陽除了堅持品質、提供食安履歷產品為核心,以高品質的新鮮肉類、優質米飯,同時搭配在地食材、季節美食等元素,為傳統的端午節粽子文化揉入多元口感,因此除了上述品項,新東陽門市還有更多口味可供選購,就是要儘可能滿足所有消費者的味蕾,無論是一人獨食、全家共享,都會是美好的品嚐體驗,歡迎前往門市選購。另外購物網也有推出南北粽組合,一次可以品嚐到兩款粽,數量有限售完為主!
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