Meatloaf, pain de viande

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson1 heure 10 minutes
• Temps de réfrigération6 heures
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 800 g de basse côte de boeuf hachée (maison ou par le boucher)
• 1 œuf
• 1 oignon
• 20 cl de lait
• 100 g de chapelure
• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuil. à soupe de moutarde
• 4 cuil. à soupe de ketchup
• 25 g de cassonade
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 15 g de beurre
• sel
• poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré.

2. Pelez et hachez finement l’oignon. Faites-le fondre dans une poêle avec l’huile, puis laissez refroidir.

3. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’oignon refroidi, l’oeuf et le lait. Salez, poivrez, relevez de sauce Worcestershire. Disposez cette préparation dans le moule à cake.

4. Dans un bol, mélangez le ketchup, la moutarde et la cassonade, badigeonnez le cake de ce mélange.

5. Enfournez pour 1 h. Si le meatloaf colore trop vite, couvrez-le avec du papier d’aluminium. Laissez-le refroidir, puis réservez-le au moins 6 h au réfrigérateur.

6. Sortez le meatloaf du réfrigérateur environ 20 min avant de servir. Démoulez-le, coupez-le en tranches, et servez-le avec une salade verte et le coleslaw.

Pour accompagner le pain de viande comme font les américains, vous pouvez le servir avec du coleslaw maison.