將電視劇拍成電影，事必要「原著」夠受歡迎，再將之進化提昇到另一層次，最近嘅例子就非《使徒行者》莫屬：有固有班底佘詩曼同許紹雄，加上監製文偉鴻初試執導演筒，包保原汁原味。最引人入勝就梗係加入三位重量級型男：古天樂、吳鎮宇同張家輝，更加吸睛！

今次「Paco巨星飯堂」，我就誠邀古仔同文導，去到位於尖沙咀嘅「唐人館」，品嘗特色嘅中國菜式，暢談拍攝電影嘅點滴。

我同古仔、文導演（左至右），去到位於尖沙咀嘅「唐人館」，品嘗特色嘅中國菜式，暢談拍攝電影《使徒行者》嘅點滴。

升級進化版

文導坦言，當初冇諗過有機會拍電影版： 「喺度劇集嘅劇本嗰陣，其實已經有電影版嘅故事雛形。當時度咗一個終極卧底對決嘅橋段，亦都設計咗有第六個卧底嘅出現，但喺三十集嘅劇集入面講唔晒；而且因為有終極卧底，所以唔會再係砵蘭街嘅『社團』對決，而係高級版。

「今次電影版係昇華到描述國際犯罪集團，電視劇根本爭取唔到呢個製作費。當時忍痛要hold起呢段故事，希望有機會再做。今次遇到呢個機會，就可以將佢拍出嚟。」

今次集三大型男於一戲，又遠赴巴西取景，文導亦細說佢對三位嘅感覺：「古仔就唔使講了，我哋以前合作過好多次，私底下係好朋友，佢係一個好有義氣嘅人，我就將佢呢個特質融入戲中。張家輝好勤力，係有充足準備嘅人。佢睇完第一稿竟然主動約我傾，仲做咗好多有關角色嘅pointform（重點）。鎮宇就崇尚喺現場二次創作，佢好鍾意感受現場感覺之後再去演繹，好生活化。佢哋三個嘅火花好勁！」

古仔以「夫婦」去形容佢同家輝喺戲中嘅關係，係兄弟情嘅一種昇華。

水煮魚塊 ($258），水煮汁由正宗四川配料、豆瓣醬及泡辣椒製成，帶出正宗風味，選用新鮮桂花魚，並加入篙筍及紅薯粉，菜式味道刺激辛辣但濃淡得宜，令人回味無窮﹗

琥珀水晶大蝦球 ($328/位），採用約7-8両重虎蝦，蝦身先需以人手去衣、挑筋，令肉保持肉質爽彈，配上以龍蝦頭、鮮蝦、蟹腳等熬煮的龍蝦湯汁，為蝦球提鮮。

江南涼菜拼盤 ( $88起），拼盤包括陳年花雕話梅蝦、醬香一口脆、紅酒鵝肝凍及辣酒汁海蜇頭。陳年花雕話梅蝦係用新鮮九節蝦，以話梅及花雕醃製一晚，酒香四溢；紅酒鵝肝凍嘅鵝肝，以牛奶泡浸三天去除腥味，賣相精緻，口感綿滑。

男人的浪漫

除咗文導，古仔由《中華賭俠》、《黑社會》系列、《保持通話》同《掃毒》，到今次嘅合作，起碼已經係六次碰頭。今次古仔飾演老拍檔嘅左右手，以兄弟情召喚觀眾入場。佢喺戲中更為家輝流下男兒淚，「嗰場戲要喊足感情，仲拍足三日！家輝死呢場戲，我哋都諗咗好耐，研究點去演得好，導演畀咗唔同意見，想帶出我哋濃厚的感情，例如家輝為我兩脇插刀，我又為佢犧牲！我哋喺戲入面，真係好似兩夫婦咁o架！」

戲中有唔少槍戰戲，古仔話最驚險係喺巴西取景嘅時候。「有一日開工，嗰個區真係喺度槍戰緊，喺正我哋隔籬！導演仲話係燒緊炮仗，搵邊個信呀？而開槍確實會令手指幾攰，但動作場面都唔係好辛苦，錢嘉樂（動作導演）都好保護我哋！」

「歡喜哥」許紹雄喺電影中「復活」，令追開電視劇嘅觀眾更易投入。

再次飾演「釘姐」嘅阿佘，同影帝鎮宇大鬥演技。

芋蓉燉鮮奶 ($42)，底層係由牛奶、鮮忌廉及蛋白製成嘅燉鮮奶，上層則放上以鮮忌廉製成嘅芋蓉，兩者配合得相當好﹗

黑松野菌滑雞煲飯 ($120/位 ; 2位起)，以新鮮無骨雞及菇菌，用黑松露及其他調味料先調味，使整煲飯增添香氣，更美味﹗

賞森巴風情

講到去巴西取景，文導話：「因為巴西係罪惡之城，所以去拍就更加有國際犯罪集團嘅氣勢同感覺。」古仔立即搭話：「我初初以為係因為奧運咋，經過導演解說之後，我哋都覺得係有必要咁做嘅。」

喺巴西嘅日子，古仔就話好欣賞當地嘅飲食文化。「雖然係唔係都係食BBQo架嘞，但係我欣賞佢哋會畀個牌我哋每一個人，一邊紅色一邊綠色，佢哋serve我哋就係咁上菜，你想繼續食就用綠色嗰邊向上；食飽嘞，就反轉紅色嗰邊，佢就唔會再serve你。到你想再食，咪反番綠色嗰邊囉，咁樣唔會浪費食物吖嘛。

「食得多BBQ，我同張家輝都有去食中國餐，咁啱我哋個翻譯，屋企就係開餐館，我哋搭咗兩個幾鐘車去食，都OKo架。」

文導（右）同古仔認識多年，後者仲不諱言係因為導演人選，二話不說就接拍電影。

古仔相當有心，飯敍當日同我嘅生日相近，佢就專程買蛋糕為我慶祝，多謝！

蝦子鵝掌扣柚皮 ($138）係一道需要花大量時間處理的懷舊心機菜，柚皮先以小刀去青去除苦澀味，再以6至7成油溫嘅油輕輕一炸。然後加入鵝掌以鮑魚汁扣好，加入蝦籽，鵝掌香軟腍滑，惹味﹗

老北京傳統片皮鴨 (一食$638 / 二食$688)，採用平均42天、重3公斤嘅北京田鴨，經過繁複嘅工序逼出味道，利用特訂嘅烤爐製作，烤鴨外皮香脆。

唐人館
地址：尖沙咀廣東道17號海港城港威商場4樓4101號舖
電話：21573148