MoneyDJ新聞 2021-08-13 09:06:01 記者 張以忠 報導
八方雲集(2753)預計今(2021)年9月上旬掛牌上市，八方雲集前7月營收年增16.28%，主要是旗下佔營收大宗的八方雲集因為外帶/外送佔比高，且又有冷凍業務，因此在台灣疫情嚴峻之際，反而讓業績不減反增，展望後市，八方雲集指出，預期今年營收會較去年成長，未來並朝多品牌、跨市場為布局方向，將規劃在今年底前推出蔬食新品牌，海外方面，預計最快明年第1季在美國加州開設首家八方雲集門市。
八方雲集目前資本額6億元，品牌包括八方雲集超過1000店、梁社漢排骨111店、丹堤咖啡50店、百芳池上便當7店、八方台式麵屋4店；以區域營收來看，台灣營收佔81%，品牌包括八方雲集、梁社漢排骨、丹堤咖啡，香港營收佔約18%，香港經營品牌包括八方雲集、百芳池上便當、八方台式麵屋等；其餘為中國市場。
旗下八方雲集營運模式以加盟為主，加盟比重約9成，係透過中央工廠供應加盟主商品，從原物料、自建冷藏/冷凍庫、原物料加工為半成品、物流系統、門店銷售達到一條龍銷售，透過連鎖化能力將加盟規模擴大，進而提升中央工廠稼動率達成經濟規模，並成為獲利的關鍵。
八方雲集競爭優勢在於，透過供應鏈管理，讓工廠、門店食材達到接近零庫存，以及採購規模大、具議價能力，以及建立標準化營運模式，有利於快速展店，快速提高市佔率，同時也設立品保系統，以降低食安風險。
此外，八方雲集與加盟主保持良好關係，公司優先將賺錢門市轉讓予創業加盟主經營，且不輕易向加盟主調漲原物料價格，確保加盟主獲利，使加盟主向心力強，形成經營的良性循環，有利於加盟體系擴大。
八方雲集2020年營收51.84億元、成長7.27%，營業利益7.63億元、成長12.54%，稅後淨利6.34億、成長30.45%，EPS為10.55元，創歷史新高。
其中，觀察餐飲業營運指標的營益率，八方雲集2017年營益率達12.07%，之後逐年成長，至2020年達14.71%，顯示隨著加盟體系擴大、中央工廠稼動率提升，讓八方雲集獲利能力持續提升。
八方雲集2021年上半年營收28.65億元、年增17.67%，主要是旗下品牌八方雲集、梁社漢排骨外帶/外送佔比高(八方雲集外帶/外送佔營收達6成以上、梁社漢則高達8成)，且又有冷凍業務加持，因此在台灣疫情嚴峻之際，反而讓業績不減反增，不過受到原物料上揚、侵蝕毛利，加上併入丹堤咖啡後、使得費用增加，因此營業利益為3.34億元、較2020年同期下滑10.65%，稅後淨利2.83億元、年減5.69%，EPS為4.71元。
展望後市，台灣市場將積極展店梁社漢排骨，2021年目標突破150店，目標在5年內達到500店；丹堤咖啡將重新定位獲利模式，以新店型進行拓展，預計新型態門市將於2021年底前開出；另外，也規劃在2021年底前推出蔬食新品牌。
海外方面，八方雲集預計最快2022年第1季在美國加州開設首家八方雲集門市，同時也規劃進入日本市場；香港市場的品牌百芳池上便當、八方台式麵屋也將持續開店。
(圖:八方雲集董事長林欣怡)
