Bật mí 2 cách làm nộm hoa chuối siêu ngon lại đơn giản

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng thưởng thức qua các món ăn được chế biến từ hoa chuối như canh chua hoa chuối, nộm hoa chuối, hoa chuối nhúng lẩu, hoa chuối chiên,..Trong đó phổ biến nhất có lẽ là món nộm hoa chuối. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm món gỏi ngon đơn giản ngày. Vì vậy hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp học ngay 2 cách làm nộm hoa chuối trong bài viết này nhé.

Cách làm nộm hoa chuối hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hoa chuối (bắp chuối) bào: 200g (sử dụng hoa chuối hột sẽ ngon hơn)
• Thịt ba chỉ: 100g
• Tôm sú: 100g
• Giá: 100g
• Hành tây: ½ củ

• Đậu phộng rang, mè trắng rang
• Rau răm, ngò rí , tỏi băm, ớt
• Hành phi, lá chanh, 
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt,nước mắm, giấm gạo

Cách làm nộm hoa chuối hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

• Hoa chuối bào mua về ngâm vào thau nước đá có pha thêm ít nước cốt chanh trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Thịt ba chỉ rửa thật sạch với nước rồi cho vào nồi luộc. Cho thêm vào nồi nước 1 ít muối và ½ muỗng cafe bột ngọt để thịt có vị ngon hơn. Sau khi thịt chín thì lấy ra để nguội rồi cắt sợi vừa ăn. 
• Tôm rửa sạch rồi cho vào nồi nước vừa dùng luộc thịt. Tôm chín thì vớt ra, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi rồi chẻ đôi tôm ra theo chiều dọc.
• Giá mua về rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch rồi cắt sợi khoảng 2 quả, 1 quả băm nhỏ, quả còn lại tỉa hoa để trang trí.
• Hành tây bổ đôi rồi cắt sợi. Rau răm rửa sạch rồi cắt chỉ. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Bước  2: Pha nước trộn

• Lấy một bát nhỏ cho vào  2 muỗng giấm gạo, 4 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ớt băm, tỏi băm. Khuấy nhẹ nhàng để đường và muối tan ra, nêm nếm lại tùy khẩu vị.

Bước 3: Trộn nộm

• Lấy 1 chậu nhỏ, cho hoa chuối bào vào rồi tiếp tục cho phần tôm, thịt, hành tây, lá chanh , rau răm, giá, ớt cắt sợi vào chậu rồi rưới phần nước trộn vào, trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị. 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức:

• Cho nộm hoa chuối ra dĩa, xếp tôm chẻ đôi và thịt lên trên rồi cho thêm mè rang, đậu phộng rang, ngò rí và để 1 hoa ớt đã tỉa ở giữa dĩa. Nộm hoa chuối có độ tươi giòn và hơi chát nhẹ của hoa chuối hòa với vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn chắc chắn sẽ là một món nhắm rượu rất ngon đấy.

Cách làm nộm hoa chuối tai heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hoa chuối (bắp chuối) bào: 200g (món nộm sẽ ngon hơn nếu dùng hoa chuối hột)
• Tai heo: 200g
• Cà rốt: 100g
• Giá đỗ: 100g
• Lạc rang, rau mùi, rau kinh giới.
• Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm nộm hoa chuối tai heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Tai heo mua về cạo lại lần nữa rồi rửa thật sạch, có thể dùng dấm gạo hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của tai heo rất hiệu quả. Cho tai heo đã rửa sạch vào nồi luộc với 1 thìa bột canh. Sau khi tai heo chín (có thể dùng đũa để thử, nếu có thể đâm đũa xuyên qua tai heo thì tai heo đã chín), vớt ra rồi ngâm vào âu nước với vài viên đá lạnh để tai heo được trắng và giòn hơn. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt tai heo ra rồi thái lát mỏng vừa ăn.

• Hoa chuối bào mua về rửa sạch, ngâm với nước muỗi có vắt thêm vài giọt chanh để hoa chuối được tươi màu.

•  Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi bào sợi.
• Giá đỗ nhặt và rửa sạch, để ráo.

• Rau mùi, rau kinh giới rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Tỏi băm nhuyễn, ớt một phần băm nhuyễn, 1 phần thái sợi, nhớ chừa lại 1 quả để tỉa hoa nhé

Bước 2: Pha nước trộn: 

• Lấy chén nhỏ cho vào 3 thìa mắm, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh cùng tỏi băm, ớt băm khuấy đều rồi nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Trộn nộm:

• Lấy 1 âu lớn cho tất cả hoa chuối, tai heo thái lát, cà rốt, giá đỗ vào rồi trộn đều lên.
• Rưới phần nước trộn nộm vừa làm xong vào âu cùng rau mùi, rau kinh giới vào trộn đều lần nữa cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho phần nộm đã trộn xong ra dĩa rồi rắc thêm ít lạc rang giã sơ lên trên, cuối cùng trang trí thêm hoa ớt ở giữa cho món ăn thêm hấp dẫn. Mùa hè nóng bức được thưởng thức những món nộm như này thì thật là ngon và mát.

Nộm hoa chuối là một trong những món ăn vừa ngon vừa rẻ lại rất dễ làm, thích hợp với bữa cơm của mọi gia đình. Với 2 cách làm nộm hoa chuối đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngọt ngon, thanh mát bổ sung vào thực đơn cơm chiều của gia đình mình rồi phải không?