Focaccia con pomodorini e pane avanzato
Non sprecate il pane: e in poco tempo avrete una fantastica focaccia. Bastano l’olio extravergine, l’origano e i piccoli pomodori
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Avresti mai pensato che si possono cucinare le bucce delle carote o le foglie dei carciofi e farne gustosi manicaretti? Provare per credere. Leggi i tanti suggerimenti per realizzare specialità con parti di cibo che altrimenti avresti buttato via. Non solo: la cucina degli avanzi ti fornisce tante facili ricette per recuperare i resti del giorno prima. Troppa cioccolata durante le feste? Le uova in scadenza? Il pane raffermo? Al cassonetto non pensare nemmeno, ci sono tante idee gustose per te senza gettare via nulla (o quasi).
Non sprecate il pane: e in poco tempo avrete una fantastica focaccia. Bastano l’olio extravergine, l’origano e i piccoli pomodori
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Aggiungete un tocco di zenzero e il succo di un limone. Preferite prodotti biologici
Marmellata con le bucce di mele da non sprecare Leggi tutto »
Non servono più di venti minuti. Aggiungete un cucchiaino di miele per ogni litro d’acqua.
Aceto di mele: la ricetta veloce per farlo in casa Leggi tutto »
L’ideale per il pranzo in ufficio o in spiaggia e un’ottima idea per convincere i bambini a mangiare le verdure. A voi la scelta sul formaggio da utilizzare per rendere il piatto ancora più saporito.
Caponata in crosta di pasta sfoglia Leggi tutto »
Aggiungete anche tre patate bollite. Devono andare nel forno caldo a 200° per circa venti minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura. Oppure friggetele in padella
Polpette di sgombro: la ricetta con il pane avanzato Leggi tutto »
Le alici vanno pulite a fondo, spinate e sciacquate due-tre volte. Il tocco magico della mollica di pane. Si possono preparare anche al forno
Alici in tortiera: la ricetta facile e veloce Leggi tutto »
Un vero e proprio comfort food e una ricetta antispreco nutriente e sana.
Zuppa con il cavolo recuperando anche gli scarti Leggi tutto »
Un piatto unico da assaporare tiepido o freddo, da accompagnare con un’insalata verde mista condita con salsa citronette e da servire con un buon bicchiere di vino rosato fresco tipo Chiaretto del Garda.
Torta salata con la parmigiana di melanzane Leggi tutto »
Sedano, brodo vegetale, un pizzico di basilico e del pane toscano, possibilmente fatto con la pasta madre. Per preparare l’acqua cotta bastano pochi ingredienti e il risultato è un piatto saporito ed economico
Acquacotta, l’antica ricetta contadina preparata con gli avanzi delle verdure Leggi tutto »
Un dolce delizioso da gustare semplice o farcito con crema pasticcera preparata in casa e un ottimo modo per non sprecare gli albumi avanzati da altre preparazioni.
Angel cake: la ricetta con gli albumi avanzati Leggi tutto »
L’importante è che la pasta avanzata sia stata conservata in frigorifero. Girate la frittata, durante la cottura, da entrambi i lati. Servitela calda, ma non bollente
Frittata fatta in casa con la pasta avanzata Leggi tutto »
Si preparano in meno di un’ora. Ma vanno fritti uno per volta. Con un tocco di formaggio grattugiato
Burger di patate: la ricetta con i legumi Leggi tutto »
Un piatto in perfetto stile “non sprecare” che permette di recuperare le parti delle verdure che di solito vengono scartate e gli alimenti vicini alla scadenza.
Da servire tiepido e tagliato a fette, dentro un letto di insalata verde
Polpettone di peperoni con il pane raffermo Leggi tutto »
Vanno mangiate calde con l’aggiunta della cannella. Oppure come antipasto in compagnia dei formaggi
Frittelle di bucce di mela Leggi tutto »
Vi è avanzata una mezza bistecca o una fettina di manzo? Ecco come potete recuperarla. Con il pane raffermo e il pangrattato. E con un tocco davvero speciale di ginepro e di mirtilli appassiti.
Un piatto da accompagnare con un contorno di insalata mista o verdure, perfetto anche per il pranzo in ufficio
Involtini di prosciutto e mozzarella, la ricetta che recupera i salumi avanzati Leggi tutto »
Non fate mancare il prezzemolo. Una ricetta che si prepara in poco più di mezz’ora
Tortino con gli albumi avanzati e zucca Leggi tutto »
Con il brodo di pollo o il brodo vegetale. Con il pane raffermo. E con lo zafferano e le erbe tritate
Zuppa di cipolle alla francese Leggi tutto »
Torta, biscotti e cracker. Così con sprechiamo un ingrediente prezioso
Ricette con la pasta madre avanzata Leggi tutto »
Un piatto dove non si spreca nulla e da rendere ancora più gustoso aggiungendo il brodo vegetale preparato in casa con gli scarti delle verdure. Non dimenticate il limone e la granella di pistacchio
Vellutata di finocchi e gamberi Leggi tutto »
Si possono preparare fritte o al forno: l’importante è servirle a tavola ben calde. Sono perfette come primo, secondo o come piatto unico. Usate le patate per ammorbidire le polpette
Polpette di tonno con avanzi di pane Leggi tutto »
Potete trasformarlo in una pagnotta o in una frittatina. Con uova e formaggio
Come riutilizzare il passato di verdure che avanza Leggi tutto »
Ricetta facile, veloce, sana e nutriente. Utile anche per occupare gli avanzi
Involtini di verza e patate: la ricetta nutriente e sana che recupera gli avanzi Leggi tutto »
Occorre un pizzico di fantasia e qualche formina del ghiaccio per passare un pomeriggio allegro in compagnia dei bambini. I cioccolatini realizzati con le uova di Pasqua sono un’ottima idea antispreco
Come riutilizzare gli avanzi delle uova di Pasqua Leggi tutto »
Aggiungete qualche mandorla, due spicchi d’aglio e il peperoncino. Potete condire la pasta o preparare dei crostini di pane
Pesto di carote: la ricetta che recupera le bucce Leggi tutto »
Il dado vegetale serve per insaporire gli alimenti: ecco come prepararlo in casa, a costo zero, con gli scarti delle verdure che usiamo in cucina.
Dado vegetale: la ricetta per farlo in casa Leggi tutto »
Un piatto in stile “non sprecare” proveniente dalla tradizione contadina che, in origine, veniva preparato con quel che avanzava.
Paella di pesce: la ricetta originale Leggi tutto »
Per prepararlo usate gli scarti delle verdure avanzate. E aggiungete foglie e gambi di sedano
Dado granulare fatto in casa Leggi tutto »
Dalle palline con ricotta e granella di pistacchio alla torta vestita a nuovo. Due ricette facili
Come riciclare la colomba di Pasqua Leggi tutto »
Arrosto, lessato, al forno: il pollo a tavola avanza sempre. Ma da qui si può partire per realizzare ben quattro ricette. Molto speciali. E semplici da preparare
Avanzi di pollo, le migliori ricette per non sprecarli Leggi tutto »
Piatto unico, nutriente e gustoso. E ottima occasione per evitare lo spreco di cibo. Dai formaggi ai salumi
Torta di patate con gli avanzi rimasti in frigorifero Leggi tutto »
Tortillas, polpette, polpettoni, pasta fatta in casa, biscotti e crema pasticcera: ecco tante idee e ricette per riutilizzare con fantasia le uova avanzate
Cosa cucinare con le uova in scadenza Leggi tutto »
Sono ricchi di gusto, semplici, ma non troppo leggeri: per una colazione equilibrata se ne possono mangiare due insieme a un bicchiere di latte scremato o di soia e a una mela
Bussolai: i tradizionali biscotti veneziani Leggi tutto »
Semplice e gustosa, la pappa al pomodoro è una valida alternativa al classico primo piatto: ecco come prepararla con il pane raffermo avanzato
Pappa al pomodoro: l’antica ricetta con il pane avanzato Leggi tutto »
La qualità più adatta è il riso Thai. Una ricetta che permette anche di recuperare il pollo avanzato
Crocchette di pollo con il riso Leggi tutto »
In pochi minuti potrete ottenere una fantastica crema per aperitivi e bruschette
Patè con i ciuffi di carote e finocchi Leggi tutto »
Si possono usare anche quelle utilizzate per il brodo vegetale. La ricetta con il bimby
Purè di verdure pronto in mezz’ora Leggi tutto »
Potete aggiungere anche i funghi. La cottura nel forno è di 35-40 minuti. Va servita calda, o al massimo tiepida
Torta salata con carciofi e tofu Leggi tutto »
Una ricetta semplice per non sprecare gli avanzi di corn flakes sbriciolati nella scatola. Assaporateli con una tazza di tè o una cioccolata calda
Biscotti con gli avanzi dei corn flakes Leggi tutto »
Dai biscotti con il cioccolato al gelato, dal ciambellone alla marmellata. Ricette semplici ma squisite
Banane mature: le ricette per non sprecarle Leggi tutto »
Facile e veloce da preparare. In un’ora si porta a tavola. Aggiungete un cucchiaino di maggiorana
Torta salata con la cicoria Leggi tutto »
Un’ottima soluzione per non sprecare gli avanzi e una vera e propria delizia, l’ideale anche per il pranzo in ufficio
Arancini con riso e carne avanzati: la ricetta Leggi tutto »
Un’antica e sana ricetta contadina. Con uno spicchio d’aglio e un ciuffo di basilico
Panzanella: la ricetta con il pane raffermo Leggi tutto »
Perfette per decorare gelati, dolci e dessert. Si preparano in appena venti minuti
Scorze di arance candite: l’antica ricetta Leggi tutto »
In alternativa al pane, potete utilizzare il pancarrè: meglio ancora se preparato in casa con la nostra ricetta
Non sprecate avanzi di pane, di insalata e di verdure. E leggete come è facile preparare squisiti muffin salati. Perfetti per una cena molto particolare
Muffin salati, la ricetta con il pane raffermo. E con avanzi di verdure e insalata Leggi tutto »
Le foglie dei porri si possono non sprecare. E diventano l’involucro di un involtino davvero speciale
Involtini di porro con speck Leggi tutto »
Aggiungete i broccoli e un paio di spicchi di aglio. Pronti in un quarto d’ora
Ravioli al forno con formaggio avanzato Leggi tutto »
Deliziose, nutrienti e ricche di proprietà importanti per la salute, le polpette di farro sono un piatto in perfetto stile “non sprecare”: permettono di recuperare peperoni, zucchine, carote e altre verdure avanzate in frigorifero
Polpette di farro con le verdure Leggi tutto »