已經高齡 94 歲的前總統李登輝閒不下來，畢業於台大農經系，身為農經專家的他早些時候發下豪語要發揮所長，力圓「台灣和牛」夢。而據《自由時報》報導，台灣和牛已經復育成功，生出小牛，取名「源興牛」，李登輝也正準備 12 月要在日本發表相關學術論文。
2018/8/12更新：李登輝的解密台灣「源興牛」基因論文在今年 2 月登上日本日本畜產學界最權威的學術期刊《日本畜產學會報》。4 月時統計，現已成功培育出 23 頭「源興牛」 。
94 歲享清福的年紀欸！是我一定在家耍廢
為什麼要發展台灣的和牛養殖業？
據財信傳媒董事長謝金河今年 4 月的臉書貼文，李登輝認為台灣一年肉牛產值可達新台幣 230 億元，但本地乳牛公牛的肉牛供應才 16 億元左右，台灣應該有機會發展本土的肉牛產業。
為此，李登輝投入台灣和牛培育，但這條路非常難走。
阿輝伯得克服的兩大難關
（一）和牛基因脆弱
據《財訊》報導，產值千億台幣、享譽國際的日本和牛，其實不是日本原生種，而是 1900 年日本畜牧業為了養出肥嫩肉質的肉牛，開始把日本黑毛牛和外國種雜交的結果。各地依據不同飼養方式才發展出神戶牛、松阪牛等不同名稱，但極度雜交的結果是基因不穩定，很容易病變。
而為了改善日本和牛基因脆弱的缺點，李登輝基金會也同時進行台灣原生種牛隻的基因庫保存，就在避免重蹈日本和牛過度改良的後塵。李登輝基金會秘書長王燕軍就說過：「我們去找了很多的牛來做品種的鑑定研究等等，這已經做 3 年了。」
（二）日本嚴禁母和牛出口
但據《周刊王》報導，在種牛難覓的情況下，李登輝竟然在陽明山擎天崗因緣際會尋獲 19 隻黑牛。擎天岡黑牛可以追溯到 1934 年日治時期，日本人二戰時期帶來台灣的和牛一路被何姓農民養到現在，這 19 隻牛意外保存了最接近日本「見島牛」原種的基因，為了謹慎起見，李登輝辦公室將精液送至東京鑑定血統後確認無誤，因此積極投入研究。
培育過程很辛苦，李登輝還請基金會祕書長王燕軍去花蓮租借兆豐農場飼養牛隻，今年年初李登輝就特別跑了一趟花蓮，去看這幾頭原生種但馬牛，據謝金河的貼文表示，李登輝心情非常快樂。
今年年初李登輝就特別跑了一趟花蓮，去看這20頭原生種但馬牛，心情非常快樂。圖片來源：李登輝臉書粉絲團。
總算被這位愛吃和牛的農經專家等出小牛來，李登輝還特別以三芝故居「源興居」命名為「源興牛」，並籌備了源興居生技和御牛生技兩家公司，希望之後能推出台灣和牛品牌。
李登輝誇下海口：「3 年就有辦法（吃到）。」
培育有成，李登輝說 3 年後就可以上市，但純種和牛黝黑壯碩、牛角較短，而且飼養和牛的成本很高，1 頭約要 8 萬元、1 次需養 100 頭才能符合規模經濟；加上油花均勻的和牛且要量產上市，對李登輝辦公室來說似乎是條漫漫長路。
但李辦對超音波、基因科技等科技有信心，李登輝也正準備 12 月要去日本發表相關學術論文，成為台灣高級肉牛養殖業的開路先鋒。
網友看到李登輝培育台灣和牛有成，紛紛讚：「還以為同名，阿輝伯太強了！」、「94 歲還在發論文⋯」、「他真的很有料」。至於什麼時候能吃到李登輝成功培育的台灣和牛，讓我們拭目以待。
（本文提供合作夥伴轉載。）
參考資料
三立新聞網》擎天崗有19隻！李登輝圓「和牛夢」 百億商機東京驗血統
聯合新聞網》李登輝「和牛夢」還很遠？李辦回應了：用科技縮短期程
