Platos típicos de Munich
Si planeas visitar Munich antes de planear tu viaje, será interesante descubrir todo sobre la cocina alemana. Los restaurantes típicamente bávaros son muy turísticos pero son buenos y los platos muy apetitosos, incluyendo salchichas, asados, cañas de cerdo, parrilladas, patatas fritas y cerveza. Sigue leyendo este post si quieres saber cuáles son los 12 platos típicos de Munich que no te puedes perder de probar!.
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Platos típicos de Munich
Knödel
Los knödel, son similares a las enormes albóndigas servidas como guarnición, y en sopas. La base para su preparación es el pan duro. Generalmente tienen la forma de bolas de 4-6 cm. que se pueden comer muy bien acompañadas con gulasch, achicoria, col rizada y chucrut. Sin duda uno de los platos tipicos de Munich que no te puedes perder de probar!
Brezel
El brezel (también llamado a menudo Bretzel o Pretzel) es un pan en forma de anillo anudado con una corteza dorada y brillante cubierta con granos de sal. El proceso consiste en una pre-cocción en agua y bicarbonato antes de hornear. Esto le dará al pan el típico color brillante que todos conocemos.
El brezel según muchas leyendas es un pan de origen muy antiguo y probablemente nació en algún monasterio del centro de Europa donde se dice que los monjes con la masa sobrante hacían tiras y las anudaban en una forma que recordaba los brazos cruzados durante una oración. Con el tiempo se ha convertido en una especialidad gastronómica de Munich; los Prezels son hoy un verdadero símbolo de todos los países francófonos. Imprescindibles en el Oktoberfest junto a la cerveza y Weisswurst
Käsespätzle
Los Käsespätzle son auténticos placeres, imprescindibles si de verdad quieres conocer la verdadera comida típica de Múnich. Son pequeños ñoquis de forma irregular a base de harina, huevos y agua. Están enriquecidos con una abundante dosis de queso y una pizca de crujiente cebolla frita. que los hace golosos y ricos.
Schweinshaxe (pie de cerdo asado)
El pie de cerdo es una receta típica de Baviera, más adapta a los almuerzos de invierno que a los de verano. En alemán se llama Schweinshaxe y generalmente se prepara en el horno. La carne se cocina lentamente con toda la corteza y el resultado es una espinilla sazonada con su propia grasa y cubierta con una crujiente corteza deliciosa. Se sirve con chucrut y patatas o con spätzle y canederli.
Kartoffelsalat, que comer en Munich
Se sabe que las patatas son uno de los ingredientes favoritos de la cocina alemana y este plato es una demostración de ello. El kartoffelsalat es un acompañamiento a base de patatas cocinadas en rodajas, cebollino y caldo de carne. El sabor se vuelve agridulce y cuando hay una barbacoa o un plato de carne, es el mejor acompañamiento que no puede faltar.
Steckerlfisch, platos típicos de Munich
Hay muy pocos platos de pescado en Múnich. Uno de ellos es el steckerlfisch. Prácticamente se trata de peces de agua dulce ( truchas salmonadas, carpas) o de mar ( caballas, arenques) que se cuecen, después de un adobo en aceite y especias diversas, en un pincho de madera de sauce y se cuecen boca abajo sobre las brasas.
Würstel
Una de las especialidades más famosas de Munich son las salchichas. Existen varias variantes como el weisswurst de color blanco preparado con carne de ternera y tocino de cerdo sazonado con sal, limón y perejil; y el brätwurst, la típica salchicha alemana, cocida a la parrilla, o cocinada con cerveza, a base de carne de ternera, carne de res o cerdo.
Leberkäse, que comer en Munich
El leberkäse es un pastel de carne picada mezclado, pero, a diferencia del pastel de carne clásico, recuerda el sabor de las salchichas. El nombre literalmente significa «queso de hígado», pero ninguno de los dos ingredientes se encuentra dentro del compuesto. Este delicioso aperitivo está disponible en cualquier quiosco de Munich. Por lo general, esta especialidad se sirve en rodajas y es acompañada de pan bávaro y mostaza dulce o picante.
Wiener Schnitzel
La clásica chuleta vienesa uno de los platos típicos de Viena es muy famosa y apreciada también en Munich. Para ello, las rebanadas de ternera se empanan en harina, huevo y pan rallado y luego se fríen. Para esta preparación se necesita un corte de carne magra, que se puede cortar en rodajas finas para batirlas y hacerlas muy finas
Obatzda, comida típica de Munich
El obatzda, también conocido como obatzter bávaro o obazda, es una sabrosa crema para untar que se sirve en los pubs alemanes con patatas y que a menudo se encuentra en los quioscos del Oktoberfest. La base está compuesta por quesos blandos, como el camembert o el brie, que se mezclan con mantequilla, cerveza oscura, cebolla y pimentón: La historia cuenta que fue Caterina Eisenreich, propietaria de una cervecería de Weihenstephan, quien la hizo famosa. De hecho, parece que solía servirla a sus clientes a la hora de la merienda.
Postres
Entre los postres para degustar en Munich encontramos el apfelstrudel, el strudel de manzana, a menudo servido con nata, a base de hojaldre relleno de manzanas agridulces, pasas, canela y azúcar. No te pierdas tambien el prinzregentetorte una bomba de sabor compuesta por 7 discos de masa de galletas alternados con una fina capa de crema de chocolate y, finalmente, cubiertos con una capa de glaseado de chocolate.
