作者:小腹婆大世界
今天教大家做簡單的藥燉四物排骨麵和冰涼的日式涼麵，MC完補一下讓下個月更順暢，
怕熱的就可以用日式醬油搭配冰鎮過的西施麵，口口柴魚香Q彈麵身，
而且成本不用100元，讓你在家吃的巧也吃的健康唷：三風麵館。
不專業食譜 女生必吃的藥燉麵 夏日涼爽超簡單日式涼麵
今天要一次做兩種麵，讓大家可以在夏天吃到我ㄧ個月要吃一次的藥燉四物排骨麵
及夏天想吃的冰冰涼爽的日式涼麵，而且不用花太多錢唷:)) (日式涼麵最便宜)!!
那就一起來瞧瞧今天要做麵料理的主角囉：
今天選用『三風麵館』的麵體有滿多種的，這次選了兩種：西施麵&藍藻麵。
三風麵館的麵身都是標榜著 絕不含人工色素及防腐劑哦，給家人吃的最健康!!
▼『三風麵館/藍藻麵』約340公克，麵條顏色來自天然的香料，若有褪色屬自然現象。
▼背面很清楚的標示著成分及煮法；成份：小麥粉、藍藻、食鹽、水。
每款麵身都有不同的熟成時間，藍藻麵 大約煮5-7分鐘就可以囉。
▼第一道麵點「藥燉四物排骨麵／選用搭配藍藻麵」每個月我老公都會煮一次>//<超貼心的。
準備的食材：四物藥包1包，排骨100g，米酒200cc，麵條150g，水2000cc。
▼步驟一：先把四物藥包先用清水洗敵過，接著倒入米酒蓋過藥包(泡五分鐘)
※四物藥包在全聯or各大中藥房都有在販售。
▼步驟二：煮一鍋熱水，將排骨下去川燙去血水(沒見紅即可)。
▼步驟三：把紅棗畫一刀，加入揮發速度，枸杞泡一些熱中藥水。
▼步驟四：加入水2000cc及剛剛泡過的(步驟一:米酒中藥水)加入紅棗，一起煮至沸騰。
▼步驟五：加入川燙好的排骨一同放入步驟四
※一開始煮至沸騰之後轉小火煮，大約煮一小時即可，最後起鍋前在調味。
▼步驟六：取出大概10元硬幣的麵條(依各自喜好增添麵量）加入水中，
三風麵藍藻麵已經幫大家區分成一捲捲的，拿起來大概就是兩人份左右。
※在水中先加入少許的鹽巴、少許的油，可以讓麵條不沾黏和先入味。
※注意麵條只要煮到8分熟，依然有點硬度的狀態撈起。
▼步驟七：取出部份的中藥湯，加入麵條把麵條熟成（讓麵條吸附中藥味）
▼步驟八：加入所有藥燉排骨湯、枸杞、三風麵館藍藻麵，完成。
吸附中藥湯汁的麵條依然Q彈，秘訣就是掌握在煮麵時要先加入少許鹽巴先吃味，
運用先泡後煮的方式讓中藥和米酒充分的融合，讓中藥順利釋放，
採用小火滾的方式讓排骨慢慢的軟化而不老，
有機會就要做給女朋友／家人吃，男生也可以吃唷。
接續下集
感謝原作者小腹婆大世界同意轉載:http://4fun.tw/EKJj
