- 中文名
- 中餐厅第一季
- 外文名
- The Chinese Restaurant Season Ⅰ
- 别 名
- 中餐厅1
- 国家/地区
- 中国大陆
- 类 型
- 青春合伙人经营体验节目
- 主要嘉宾
- 崔新琴、披拉·尼迪裴善官、BOAT、Hongyok AF10
- 制作公司
- 湖南卫视节目中心
- 首播时间
- 2017年7月22日
“一带一路”自提出以来便得到了国际社会积极响应和广泛支持，其建设不断从理念转化为行动，从愿景转变为现实。此番，节目组将“源自中国，但属于世界”的核心融入到电视节目创作当中，打破传统棚内美食节目的约束，以“中餐厅”为源头推广中国美食文化。 [4]“中餐厅”作为一个客观存在世界各地的美食符号，深入海外游子的内心深处。而节目取名《中餐厅》，则是重在突出中华美食骄傲，引发国人乃至世界华人华侨情感共鸣。 [4]
《中餐厅第一季》扔给合伙人们的只是一家装修完成的，有基础经营设施的“壳子”。拿到的开业启动资金和零花钱后，五位青春合伙人不仅要自己解决吃饭问题，还要仅靠五人之力经营起这家中餐厅。因为没有剧本，五位青春合伙人无法预料到接下来节目发生的事情，只能根据实际情况来改变自己的经营战略；节目组也无法预料到青春合伙人们的下一步行动，拍摄期间一直都要在一旁等候。面对随机的行为，节目组只能依靠摄影团队进行尽可能的调配和安排。 [5]
另外，节目没有加入大牌嘉宾，而是选择了一些会与合伙人有化学反应的人物，让观众看到更多生活的美好。最重要的是，节目坚持嘉宾的真实性，所有节目组的工作人员都不能与五位青春合伙人说话。 [6]并且节目组规定，嘉宾不能发生任何的骂战。 [7]在节目中，锅碗瓢盆、调料、原料等都要几位“合伙人”购置，包括订菜、试菜、揽客等也是他们的重要任务。 [8]而“美食+美景”两大元素将贯穿于整个节目之中。 [1]
节目组根据“中餐厅”的招牌，打造明星体验类新品牌，在宣传推广中华美食的前提下，让明星体验经营的“不易”，看嘉宾如何面对困境又是否能够各个攻破为观众带来欣喜。而这一切都以明星在海外，进行一个中餐厅的经营为起点，最大限度地推广中国文化，呈现传统元素。除却常规经营外，还有一系列推广手段打响餐厅的知名度。 [4]五位青春合伙人既要在语言不通的情况下在异国他乡生存，也要在资金受限、经验不足的情况下顺利运作餐厅，更要突破自我展现厨艺用美食去传递文化。 [8]
创作团队参考资料来源（以上为部分创作人员名单，全部名单请查看每期节目片尾字幕） [1] [9]
第1期：黄晓明首秀“相爱相杀” 周冬雨厨房小白搞事情 | |
内容简介：开业前准备。变身最美店长上线，并邀上黄晓明搭档，两人作为多年好友在《中餐厅第一季》相见，却是“互怼”根本停不下来。星厨张亮不仅做菜一级棒，医疗急救更是样样强。周冬雨则抱着学习的态度前来开店，不识肉类调料还闹出乌龙。靳梦佳化身洗碗界扛把子，连洗二百个碗不在话下。黄晓明带来的“镇店之宝”遭到了赵店长的嫌弃。黄晓明还时时刻刻“省钱明”上线，头条生意经是“节省成本”。 [10] 经营信息： ①资金：零花钱5000泰铢（约合人民币1000元），开店启动资金50000泰铢（约合人民币10000元）； ②采购：第一次购物5000+泰铢，第二次购物3800+泰铢； ③定菜、试菜：砂锅鱼头煲（招牌菜）、红烧鱼、回锅肉等； ④定价。 | 播出日期：2017年7月22日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：无 | |
第2期：我们开业了 | |
内容简介：营业第一天。五位青春合伙人将面临食材不够，赵店长自制“蜂蜜柠檬水”库存告急；没有蒸锅，客人点单的珍珠丸子做不了；事先准备工作存在“盲区”，“青椒腐竹肉丝”没有提前泡腐竹等种种困难。黄晓明分享经营餐厅的三大“原则”：进门有“惊喜”、吃饭有“惊喜”、价格有“惊喜”。当“史上最勤俭店长”遇上“史上最大方的店员”黄晓明，一场关于该不该免费、要不要送礼的“拉锯战”展开。 [11] 经营信息： ①中午共计3桌5位客人，营业额1660泰铢； ②晚上共计5桌18位客人，营业额6170泰铢。 | 播出日期：2017年7月29日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：7830泰铢（约合人民币1566元） | |
第3期：四个人的餐厅 | |
内容简介：周冬雨暂时离开，餐厅面临人员更加紧缺的场面。中餐厅客人有了暴增的趋势，为了降低工作量，赵店长决定推出套餐，而黄晓明被“剥夺”定价权利。黄晓明因套餐问题也再度争论了起来，气氛一度十分紧张，火药味十足。青春合伙人定下“小目标”，十天要赚到五万泰铢还给摄制组。 [12] 经营信息： ①第一天中午共计4桌20位客人，第一天晚上打烊，营业额7145泰铢； ②第二天中午共计1桌6位客人，第二天晚上共计4桌13位客人，营业额1100+泰铢。 | 播出日期：2017年8月5日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：未知 | |
第4期：我们的老师 | |
内容简介：崔老师在青春合伙人到来之前以一人之力“服务”起了第一桌客人，黄晓明见其的第一眼就惊喜大叫。一位客人在用餐结束后，将手中神秘的两个礼盒都递给了黄晓明，黄晓明的震惊之情溢于言表。周冬雨回归中餐厅，五位合伙人再度齐聚首。张亮主动帮周冬雨搬箱子，却因下雨天路滑从二楼跌落到一楼。 [13-14] 经营信息： ①第一天中午共计4桌16位客人，晚上共计5桌客人，营业额未知； ②第二天中午共计4桌17位客人，第二天晚上打烊，营业额6510泰铢； | 播出日期：2017年8月12日 |
本期嘉宾：崔新琴 | |
本期营业额：未知 | |
第5期：离别即是相遇 | |
内容简介：中餐厅推出五花茶、韭菜虾仁饺子等新菜品。泰国艺人Mike携BOAT、Hongyok来袭，担任“金牌服务员”、“揽客外交官”。赵店长为他们准备了火锅，Mike也来到了后厨做泰国特色菜冬阴功汤。三位国际友人还为客人送上了最美妙的歌声，几位青春合伙人也跟着三位泰国友人在小舞台上开起音乐party来。 [15] 经营信息： ①中午共计4桌19位客人，营业额2500泰铢； ②晚上客满，营业额未知。 | 播出日期：2017年8月19日 |
累计营业额：44000泰铢 | |
第6期：中餐厅的新主厨 | |
内容简介：主厨张亮突发心肌炎，几位青春合伙人决定让亮哥在旁边的指导。还特地熬制了大补汤给张亮“大补特补”一番。青春合伙人联手为一位小寿星送上了生日惊喜。还有顾客“人未到”，送上了“糖水”和一封手写的感谢信。提议”主厨轮流制“，每人都轮流当两天主厨，当天的菜品由自己决定。第一个当上”轮流主厨“的是周冬雨。 [16] 经营信息： ①第一天中午共计3桌12位客人，晚上共计3桌9位客人，营业额未知； ②第二天全天打烊。 | 播出日期：2017年8月26日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：未知 | |
第7期：小黄鸭蜕变记 | |
内容简介：周冬雨任新主厨，其“研发制作”的主打菜豆瓣鸡也首次亮相，得到了张亮和顾客的一致好评。为了吸引外国客人前来吃饭，赵店长要求每个人盛装出席，却因干活不方便而放弃。卤水一遇见外国客人竟然还面露难色，中餐厅及时采取应对措施。第一天客人的评价，让周冬雨也信心倍增，第二天都完全无需师父张亮的指导，就能独自一人沉迷于炒菜无法自拔，成功晋升大厨。 [17] 经营信息： ①第一天中午共计2桌4位客人，晚上客满，营业额9695泰铢； ②第二天中午共计4桌13位客人，晚上共计1桌6位客人，营业额未知。 | 播出日期：2017年9月2日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：未知 | |
第8期：黄晓明的主厨日 | |
内容简介：黄晓明任新主厨，主打火锅和烧烤。他一会去前台点单收款，一会去招揽客人，一会又去邻居餐厅借桌椅，忙得不亦乐乎。客人们正在沙滩上品尝烤串和火锅时天降急雨，大家立刻跑回餐厅。赵店长刚给大家递上纸巾，黄晓明见状唱了一首应景的《雨一直下》调节气氛。中餐厅比拼吃辣，却尝出是酸梅粉，让人哭笑不得。第二天中餐厅创造了单桌最贵消费纪录。 [18] 经营消息： ①第一天晚上共计4桌客人，营业额约10000泰铢； ②第二天晚上共计4桌28位客人，营业额13000泰铢。 | 播出日期：2017年9月9日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：未知 | |
第9期：不好吃，就免费！ | |
内容简介：黄晓明任“代理店长”，任第一天主厨，主打珍珠丸子、蒜蓉粉丝蒸虾。中餐厅推出“不好吃不要钱，好吃打八折”的经营方式。象岛县县长和好友们光临，让张亮压力倍增。张亮提议让客人试吃珍珠丸子来吸引客人吃饭。提议邀请帮助过中餐厅的朋友来吃顿饭。靳梦佳在第二天被任命为主厨，直接被吓懵。她主打剁椒鱼头和番茄牛肉，却在听书还是听张亮之间“摇摆不定”。中餐厅迎来了两位外国客人帮忙做甜品。张亮不远万里买榴莲只为研发新菜榴莲鸡。中餐厅17天经营日结束。 [19] 经营信息： ①第一天中午共计2桌12位客人，晚上共计3桌9位客人，营业额未知； ②第二天晚上共计4桌23位客人，营业额10000泰铢。 | 播出日期：2017年9月16日 |
本期嘉宾：无 | |
累计营业额：50250泰铢 | |
第10期：我们的航海日 | |
内容简介：青春合伙人休假第一天狂风大作，只好取消了出海计划。大家骑摩托车集体出游，黄晓明骑的摩托中途没油了，其他人骑得飞快早已不见踪影，只剩他一人推着车走在山路上。中餐厅准备答谢宴，青春合伙人积极邀请客人，忙着钻研大红袍蛋糕、芥末虾仁、韭菜蛋卷等感恩宴的新菜。 [20-21] 经营信息： ①第一天、第二天打烊； ②第三天共计1桌4位客人，营业额350泰铢。 | 播出日期：2017年9月23日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：350泰铢 | |
第11期：中餐厅答谢宴 | |
内容简介：向邻居寻求了淀粉。为了能一次性做三条鱼，带上一堆礼物又踏上了借锅之路，回到店里却被张亮告知锅太小，于是再一次踏上借锅之路。五位青春合伙人在晚宴开席之际精心打扮了一番，让现场的客人都眼前一亮。晚餐期间，大家吃着中国菜，聊着天，气氛温馨，合伙人还接连为大家献唱。召开了最后一次会议，允许每人带走一个纪念物品。周冬雨电话连线赵丽颖，赵丽颖有望参加第二季节目。 [22-23] | 播出日期：2017年9月30日 |
本期嘉宾：无 | |
本期营业额：无 | |
合伙人参考资料来源 [24-28]
嘉宾信息参考资料来源 [29-30]
节目原声参考资料来源 [31-32]
获奖时间 | 颁奖方 | 获得奖项 | 备注 |
2017年11月29日 | 中国泛娱乐指数盛典ENAwards | 2016-2017年度最具价值电视综艺奖 | 获奖 |
2017年12月5日 | 中国电视媒体综合实力大型调研成果 | 年度上星频道最具创新影响力节目 | 获奖 |
获奖记录参考资料来源 [3] [33]
播出平台参考资料来源 [2] [34]
期数 | 播出日期 | CSM52城市网收视情况 | 全国网收视情况 | ||||
收视率% | 收视份额% | 排名 | 收视率% | 收视份额% | 排名 | ||
第一期 | 2017年7月22日 | 1.369 | 7.31 | 3 | 1.36 | 8.70 | 2 |
第二期 | 2017年7月29日 | 1.486 | 8.34 | 2 | 1.44 | 9.55 | 2 |
第三期 | 2017年8月5日 | 1.351 | 7.50 | 1 | 1.34 | 8.73 | 2 |
第四期 | 2017年8月12日 | 1.353 | 7.68 | 1 | 1.21 | 8.18 | 2 |
第五期 | 2017年8月19日 | 1.544 | 8.83 | 1 | 1.38 | 9.39 | 2 |
第六期 | 2017年8月26日 | 1.531 | 8.64 | 2 | 暂缺 | 暂缺 | 暂缺 |
第七期 | 2017年9月2日 | 1.129 | 6.70 | 3 | 0.96 | 7.07 | 1 |
第八期 | 2017年9月9日 | 1.193 | 6.94 | 1 | 1.06 | 7.62 | 2 |
第九期 | 2017年9月16日 | 1.045 | 6.30 | 4 | 1.09 | 7.87 | 2 |
第十期 | 2017年9月23日 | 1.049 | 6.30 | 6 | 0.98 | 7.06 | 2 |
第十一期 | 2017年9月30日 | 1.085 | 6.74 | 2 | 1.06 | 7.61 | 2 |
- 1.
- 2.排名为周六晚间省级卫视所有综艺节目收视率排名，并不一定为同一时段 [35-36]
《中餐厅第一季》跳出了单一的游戏对抗式、生活体验式和文化探索式综艺桎梏，“区别于架构在美食之上展现人物故事的手法，从美食这个最贴近人们生活的角度切入，来讲述人生的酸甜苦辣、展现明星们平凡亲切的一面，满足观众所追求的共鸣，既接地气又源于生活” [37]。（人民网评）
《中餐厅第一季》除了有经营餐厅的创业趣味，以及5位合伙人相处的生活细节来打动观众，节目中满屏的美食理所当然成为最让人无法自拔的理由。节目为更多的观众展现了生活的无数种可能性 [38]。（《郑州晚报》评）
《中餐厅第一季》以弘扬中华传统中的“家文化”，在一道道美食之间渗透了源远流长的中华文化与力量，彰显了主流媒体担当的同时，更唤醒了国人对于中华文化的自信和骄傲，也让具有深厚历史文化的中国食物走向世界，节目以美食经营为媒介，将中国饮食文化以及中华传统文化通过镜头的真实纪录一一呈现，不但承载了时代下有关传统文化命题的思考，同时以节目载体，身体力行地将传承和发扬中华传统文化作为己任 [39]。（中国娱乐网评）
