Gerollt und nicht gewickelt
Saftiger Kalbsbraten in Scheiben geschnitten mit Gemüsemayonnaise gefüllt, schon ist die Vorspeise perfekt.
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2. Fleisch & Fisch
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.
Ideal für unterwegs
Saftige Kalbskugerl in Butterschmalz gebacken, können auch in einer Jausenbox verpackt hervorragend zur Jause gegessen werden. Dazu gibt’s einen selbst gemachten Senf mit Frühlingszwiebeln.
Darf mit den Fingern gegessen werden
Das Hendlhaxerl in Kürbiskernpanier wird mit knackigem Kohlrabisalat serviert.
Zarter Genuss, mit einem Hauch von Rosmarin
Das Zanderfilet wird in Olivenöl auf der Hautseite knusprig angebraten. Vor dem Servieren kommt noch ein Stückerl selbstgemachte Rosmarinbutter mit Sardellenfilets und Kapern auf den Fisch.
3. Vegetarisches
Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.
Herzhaftes aus dem Ofen
Würziger Emmentaler, Mandelsplitter und viel Brokkoli sind die Zutaten für eine herzhafte Tarte.
4. Süßes & Gebäck, Getränke
Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten und lassen einen ab und an sogar den Konditor des Vertrauens vergessen. Fluffige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.
Ein Kracherl in Ehren …
Frischer als jetzt bekommt man die Erdbeeren in dieser Saison nicht mehr. Für die Früchte, die es nicht mehr in die Marmelade und den Kuchen geschafft haben, gibt’s unser Rezept für ein selbst gemachtes Erdbeerkracherl.
Duftig und eisgekühlt
Roseneis lässt sich aus ungespritzten Duftrosenblättern mit Obers und Milch in einer Eismaschine in wenigen Arbeitsschritten selber machen.
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