大圍小館

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第一叉 - $188呢個係必食之選！本身呢嚿叉燒已經切開咗但佢係厚切 所以可以再切開用咗梅頭肉同麥芽糖燒製成個邊係脆燶邊嚟上到枱店員仲會搽多一層柚子醬然後再用火槍燒一燒令到叉燒外皮更加香甜脆口口感係外脆內軟叉燒好淋好軟熟 接近喺入口即溶嘅感覺食完雖然覺得好邪惡但絕對可以令人食唔停口花菇吊魷鮮肉燒賣 - $52作為燒賣愛好者去到飲茶點會唔嗌燒賣燒賣俾想像中更加大粒而且好實淨花菇大大粒唔會好硬吊魷都好有鮮味呢個燒賣嘅配搭都幾特別古早味牛骨髓 - $52牛骨髓個口感好好滑嘟嘟咁唔係好洗點咬已經係個口度溶化咗不過略嫌整得未夠入味要靠點多啲汁先至食到個味灌湯餃 - $68夠晒大隻個皮唔算太厚入面都好足料湯汁清甜 店員仲建議我哋唔好落任何調味因為要食真啲佢個原味醬王金錢肚 - $44金錢肚好大塊整得好入味好淋少少辣咁好惹味側邊啲魚蛋都好彈牙嫲嫲芥蘭粿 - $33個人本身對於呢啲菜餃都好有興趣呢個芥蘭粿都無令我失望成粒脹卜卜咁個皮都好薄 好通透食完都感覺冇乜負擔煙燻鵝肉卷 - $98一啖一粒都幾方便進食煙燻味好重好香未上到枱已經聞到呢陣味入邊有唔同嘅蔬菜好有咬口流心煎糯米雞 - $52呢個煎糯米雞對

第一間係大圍小館呢間本身就想食左好耐因為黃店乘米芝蓮實在太出名亦都係最難book既一間四月果時都成個半月前打電話去訂位佢地夜晚分開兩輪想book到星期六日既第一輪好似無咩可能唯有book第二輪八點三既時間不過電話都幾難打食飯果時都聽到佢地長期電話響都無人理係最近追加左可以網上訂位就方便左好多去到門口未夠鐘已經成村人排隊應該就full house無咩機會walkin食到佢門口好多紅色燈籠都好搶眼都擺左d獎出黎係唔擺必比登隻衰仔出黎入面比較似酒樓格局全部圓檯設計兩個人黎食好似有少少困難又食唔到多餸所以臨結婚前全家一齊去食餐飯就岩岩好呢張檯5個人坐夠晒位無轉盤有d懷舊菜佢話要預訂既主餐牌都豐富但就係無乜素食可以揀因為老母要食齋佢地主食就無乜素食就揀左兩個齋既前菜雲耳海帶一酸一辣糖醋豆腐粒而佢地都出名燒鵝就好快上我都有預先電話留低既餐牌就無分上庄下庄呢個係例牌但都有隻脾價錢只係168都幾抵食應該真係岩岩燒完出黎仲有溫度皮薄脆口肉厚多汁原來好食既燒鵝係咁既味道係有沖擊性既不過大圍小館最招牌果樣係叉燒叫做勾魂叉188蚊只得5件唔平得天龍軒幾多佢上完檯會有侍應再拎碟陳皮醬再查上去然之後再用火槍再燒濃

良朋歡聚，一起品嘗，齒甲留香。約一班夜鬼午餐難，早茶更難，經友人努力下，終於成局，事不宜遲當日叫咗如下，灌湯餃，蝦餃，明蝦角，牛骨髓，芋角，蝦腸，流心奶黃包，雞卷，鮮竹卷，棉花雞，鳳爪，第一叉，沙翁，芝麻卷，海蜇頭。灌湯餃～做法正統，料足，湯鮮味，一細口咬下去再吸，嘩！小心熱，辣到口。蝦餃～晶瑩剔透，皮不會過厚，蝦味鮮，筍及肥肉配合下一流，兒時味道回來了。明蝦角～足料，唔會食到一口油👍🏻芋角～ 外夠蓬鬆，內夠飽滿，滿滿的芋頭蓉，一樣唔會食到一口油。蝦腸～ 米味香，粉皮滑，厚薄適中，好味。流心煎糯米雞～幾特別味道不錯第一叉～美味，大大件，唔會鞋口，一定要試沙翁同芝麻～水準之作！奶黃包～不用多介紹，料足，一咬開，流心即刻爆發，小心熱！雞卷～懷舊物其中之一，有如雞包，包皮沒有太硬及鬆軟，夠熱。 牛骨髓～滑嘟嘟，都係舊味道😍鳳爪，鮮竹卷，棉花雞，水準之上戴返頭盔先，我覺得好唔好食≠你覺得好唔好食，好唔好食因人而異。

今次我地係家人中秋做節食飯，不過就係提早食，唔係正日，所以book位都唔算太難，呢間係米芝蓮餐廳黎，都係出名既中菜館黎架😁勾魂叉（$188）呢個叉燒係大圍小館最出名既餸黎，個名都型過人，一份得5件，我地人多嗌左兩份，個叉燒超厚切，一件都勁大件，佢地係會拎到我地面前先開始燒脆個表面，食落啖啖肉，肥瘦適中，唔怪得係出名菜🤩功夫八寶鴨（$680）呢個八寶鴨係要訂枱時預訂先食到既‼️ 呢個餸係比較少機會有得食既，隻鴨入面有冬菇糯米等等釀入去，認真足料，味道都唔錯，有興趣既記得訂先食到😆莓香骨/一口果香（$238）呢個餸係一個生炒骨配士多啤梨醬，我係唐立言fans就自然聯想起郭晉安套回歸既蜜桃士多啤梨生炒骨🤣 不過呢個一口果香我覺得其實唔係幾夾，我都係prefer唔點醬多d🤪椒鹽九肚魚（$188）呢個九肚魚脆脆地，味道普普通通咁，感覺大排檔食既話先有番果種鑊氣同風味🤔海鮮湯浸沙爆魚肚田園蔬（$228）呢個菜式比較特別，佢既蔬菜係秋葵同西芹，我比較少食秋葵都ok，個魚肚就幾正，吸左d湯汁好夠味😋蜜薯和牛柳（$238）佢係和牛黎既？定係蜜薯&牛柳咁解😂😂 但我真係食唔出和牛質素，而且份量唔多，呢個比較

服務很好叫左义燒，啫啫生菜煲和蒸蟹飯义燒好似慢煮完再焗，煮過耐，口感完全唔得，食落好似湯渣啲豬肉咁，义燒外面的味道還可以籠子蒸蟹飯的蟹鉗不知為何很重亞蒙尼亞味，😰，一吸啲肉，幾乎嘔出嚟！幸好其他部位還可以，炒飯同啲蟹嘅味未能融為一體🤷🏻‍♀️⋯⋯生菜煲唯一可以，不過煲大菜小，如果一圍枱就唔夠食！送左個糖水 - 腐竹白果，正常，冇特別

門口掛住幾排紅色燈籠，非常吸睛，餐廳裝修中國風，座位闊落舒服，店員好有禮貌沙翁超巨型，係店中名物，外層有點兒厚度，食落酥脆鬆化，內裡軟綿綿蛋味濃郁，層次分明，雖然表層灑滿糖霜，但比並非想像中咁甜火麻仁糕有年糕feel，咬落煙韌，有火麻仁味道，食一件都好滿足陳皮鯪魚肉腸，粉腸粉皮滑溜，質感唔黏口，鯪魚肉鮮甜，重陳皮味，幾特別配搭不錯嫲嫲芥蘭粿，粿皮晶瑩通透，包住滿滿蝦同芥蘭粒，非常新鮮又足料，口感豐富

My third visit to 大圍小館 and the food here continues to surprise and delight! We ordered four dishes for four people: stir fry king with dried seafood (惹味海蝦干小炒王), char siu (第一叉), black pepper crab with turnip cake(干煸黑胡椒蘿蔔糕蟹), and fried rice with lard (豬油炒飯).First up was the stir fry king, and what a dish to start the meal! Every ingredient was cooked to perfection. The flowering garlic chives had just the right crunch; the dried squid and dried shrimp were chewy and crispy all at once. All these e

身為香港人當然撐香港地，何況有蟹粉小籠包送。點的食品不多，因為近來在小館多次用餐，有少許吃膩了。蝦餃小巧扎實，一人一件已很滿足。蒸魚雲是近乎必點的美食，除魚雲外還有嫩滑的豆腐，川芎白芷特有的藥香配鮮甜的魚雲，誠然是一道美味的驅頭風治頭痛的藥膳。未嚐過以芥蘭粒作為饀料的潮式粉粿，粉粿外型討好，半透明的粿皮隱隱透着翠綠，可惜的是芥蘭粒太大太硬，必須費力咀嚼。牛肉餃濕潤鬆軟，除薑蔥外餡料中還加入了馬蹄及芫荽，非常滋味。重點當然是活動送贈的蟹粉小籠包，小籠包的麵皮很薄，一口咬下，即嚐到甜香的蟹粉肉末饀和油香滿滿的橙紅湯汁。

嚟呢間餐廳，食嘅每一啖都係滿足！首先，個千層糕，奶皇味道濃郁得嚟唔膩口，層層間夾雜嘅果仁又帶來啲意想不到嘅質感，俾人開心到喺口裏跳支舞💃。再講講三色腸粉，粉皮滑潤，每一款腸粉嘅內餡都做得啱啱好，食落去咸香得嚟韌性適中，真係撩起我苦等嘅倦意！當然唔少得個灌湯餃，大大粒嘅餃子咬落去湯汁四溢，海鮮味嘅鮮甜同埋哂肉香氣交織，真係飲茶嘅完美告白啊😍！聽過好多次啦，但今日終於有機會食到，滿足晒心底嗰個港式點心夢。落足工夫，每一樣點心都有佢嘅特色，呢次既推薦就係千層糕、三色腸同灌湯餃。總而言之，每一啖都係暖笠笠嘅幸福味道！下次再黎，真係要試下其他嘢，雖然我知會再等，但係... 唔試又實在係對唔住自己！🤤🥢👍

首先一開始點餐，我先講到一半，個侍應就起勢咁推薦啲新年菜色，其實我地本身都打算點其中一樣，但個侍應就係咁講左10-15秒。推薦菜色當然冇問題，但係唔洗喺我點到一半插嘴下話。我最後叫左個沙翁，佢就話遲下會推出來，可以唔洗住，ok咁聽佢講。燒鵝，幾肥不過肉唔乾，冇眼前一亮，但算係不過不失。蝦醬唐生菜煲，聞落有微微嘅蝦醬味，但係食落完全無味，而且份量少得可憐。炒蜆米粉，冇鑊氣，只係食得落肚既水平。叉燒，多肥膏，肉厚，但係原全冇叉燒既風味，即使佢落左菠蘿醬，再用火槍燒，都係冇乜燒味既味道，得個大嚿。砂煲蝦頭膏炒飯，原全冇蝦味，食落只係葱蛋炒飯。最後個蝦球(佢一開始插嘴極力推薦嘅新年菜式其中一樣)等左好耐都未嚟所以叫人問係唔係漏左，點知佢竟然同我講廚房唔夠材料所以冇哂，之後再同我講沙翁同芝麻卷都冇哂。呢啲全部都係我地問起佢先講，真係九流服務。佢最後送既白果糖水，糖就冇啦，水就一碗。叫埋單，等左成10分鐘都無人拎張單埋嚟，我直接走出去櫃檯比錢。雖然唔關我地事，但係見到隔離枱叫左菜心煲，個侍應上菜既時候將條菜心鏟左出枱面，仲要冇幫枱客清理返，睇到呆咗。最後既最後，廁所衛生惡劣。真係吾知粒米芝連星喺點

服務生的態度非常不好，沒禮貌，沒耐心。是因為生意太好所以無視顧客嗎。 每一卓都有問食物如何之類的問題吧… 就是不問我這一卓… 是心虛嗎。這樣的服務態度實在不行。需要注意一下態度。

路過發現無人排隊，立即電召好友並登記1小時後入座飲茶。小館的用心不單在清簡的裝修和佈置上，抬頭一看，發覺小館把冷氣風擋以布套防止滴水問題，可說十分貼心。韭菜粿是常吃的點心，這裏的出品煎得非常香脆，而且餡料充滿韭菜獨有的香味。可惜友人不愛煎炸食品，原來多吃真的會令人膩。三色腸有蝦腸、牛肉腸及較少見的鯪魚肉腸。最喜歡的是鯪魚肉腸，魚肉不單一點泥味也沒有，還帶有一點鯪魚的甜香。因為想嚐新所以點了滷肉粉果，卻發現此粉果跟潮州粉果毫無分別。碗仔翅湯中有不少海鮮，但翅湯的酸味太刺喉，加上椒麻令此湯翅更為嗆喉。傳統製作的灌湯餃有他的吸引力，小館對自家出品非常有信心，因此不提供浙醋伴食。灌湯餃的餡料是豐富的，有海鮮和肉，餃皮也擀得很薄，是不錯的出品。個人意見是灌湯餃雖好，但還需浙醋這綠葉扶持。很喜歡這裏的出品，因為鹹菜湯一般只會配豬肚而較少加入粉腸，粉腸十分軟糯與爽囗的鹹菜非常相襯。