Esta historia comienza en las montañas de Hidalgo, México, donde se encontraban importantes cantidades de plata. A pesar de las difíciles condiciones mineras, la Compañía Minera Real del Monte reclutó a los mejores mineros, incluido el legendario ingeniero mexicano Gabriel Mancera, para extraer la riqueza mineral.
El paisaje de Real del Monte en Hidalgo es impresionante, con bosques verdes y arquitectura victoriana única. Los turistas visitan para disfrutar de la comida tradicional minera y explorar los sitios históricos.
En Redruth, Cornwall, en el suroeste de Inglaterra, también se aprecia la arquitectura victoriana y el tradicional almuerzo minero llamado pastoso.
Los mineros británicos de Redruth llegaron a México con su tecnología minera del siglo XIX, estableciendo una conexión duradera entre los dos países. La empanada de Cornualles se convirtió en un ícono culinario, adoptando sabores mexicanos como el mole y el tinga de pollo.
De la minería a la cocina
Los lazos entre Hidalgo y Cornwall se han fortalecido a lo largo de los años, con eventos como el Festival Internacional del Pastel celebrando la herencia compartida. La empanada ha evolucionado en ambos lugares, manteniendo su popularidad y sabor distintivo.
Unidos por la historia y la comida
Hoy en día, tanto en Hidalgo como en Cornwall, la empanada y la pasta son parte integral de la cultura. Eventos como el Festival Internacional del Pastel en Real del Monte han fortalecido los lazos entre las dos regiones, celebrando la rica herencia compartida.
La historia y la comida han unido a Hidalgo y Cornwall a lo largo de los años, creando una conexión cultural única que se celebra a través de la empanada y la pasta mexicana.
Por el redactor del Diario México Noticias Chris Havler-Barrett
