人活著，有三件事是必須要做的，吃飯喝水，睡覺和排泄。

這裡面最容易被忽略的就是吃飯了，很多人可以穿幾千的鞋子和幾萬的衣服，開上百萬的豪車，但卻可以吃非常不健康的外賣和快餐，並且美其名曰自己很忙，沒時間。

好吧，確實可以沒時間，等身體垮了，疾病找上門了，你的時間就充裕了。

現在的很多疾病是越來越年輕化，比如說心梗，比如說高血壓、高血糖、痛風等，這些本來就是多發於老年人身上的問題。

請不要將鍋都扔給壓力大，環境污染，沒時間運動等原因，其實最重要的問題就是沒有好好吃飯。

那麼吃飯到底有多重要，它和疾病的關係大嗎？

在這裡童醫生明顯的回答，大，非常大，從不久前美國心臟協會（AHA）發表科學聲明，呼籲在臨床診療環節中涵蓋對患者的飲食評估和建議來看，臨床醫學對於飲食和疾病之間的關係是越來越重視了。

科學聲明

聲明的內容包括不健康的飲食習慣是導致心臟疾病、中風以及其他慢性疾病的主要原因；臨床醫生提供的飲食諮詢可以幫助患者改善飲食行為和心髒病危險因素；快速、簡單的飲食評估工具可以作為日常門診的一部分，並集成到電子健康記錄中以進行跟踪。

對此科學聲明專家組主席Maya Vadiveloo博士表示，“在常規門診中，我們對於飲食的模式和質量解決可改變的危險因素沒有足夠的重視，鑑於有證據表明不健康飲食會增加疾病和死亡風險的原因，我們需要將其作為持續篩查的危險因素，並作出改變和調整。”

總之，健康飲食和身體健康的重要性不言而喻，如果想要身體健康就必須要吃得健康。

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 今天，童醫生就給大家推薦三種公認的健康飲食方式，其中就包括題目中的地中海飲食（Mediterranean Diet），另外兩種是得舒飲食（DASH Diet）和彈性素食飲食（The Flexitarian Diet）。

這三種飲食方式並非是童醫生隨意推薦的，而是2021年《美國新聞與世界報導》（USNews&World Report）公佈的最佳飲食榜單的前三名，地中海奪得冠軍，而美國心肺及血液研究所（NHLBI）制訂的得舒飲食和彈性素食飲食並列第二。

USNews&World Report官網

該項評比是由飲食、營養、肥胖、飲食心理學、糖尿病和心髒病學家等組成的評審團，對40多種飲食模式進行評比，並評選出整體最佳飲食和8大類最佳飲食（最佳減肥飲食、最佳快速減肥飲食、最佳商業飲食、最佳心臟飲食、最佳糖尿病飲食、最佳健康飲食、最佳植物飲食和最易遵循飲食），所以其權威性和科學性都很高。

下面，童醫生重點說明地中海飲食，同時簡單介紹一下得舒飲食和彈性素食飲食，對於這兩種飲食感興趣的朋友可以在評論區留言，我會一一回復和解答。

地中海

首先是地中海飲食。

其實，從名字上，我們就可以看出，該飲食和地中海肯定有密切的關係，事實上也確實如此。

地中海飲食（Mediterranean diet）是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食方式。

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 對於這個多年蟬聯冠軍的飲食方式，是值得人們去學習和研究，因為地中海沿岸的居民確實壽命更長，患癌症和心血管疾病的概率也更低，並且還有減輕體重，預防癌症、糖尿病等慢性疾病的作用。

地中海飲食最大的特點就是講究膳食平衡，幾乎是每頓飯都要有適量的水果、蔬菜和五穀雜糧，並且強調最好是全穀物，還有就是食用橄欖油而非其他油品，海鮮和魚類每週要吃最少兩次，另外對奶酪和酸奶是特別的青睞。

同時，要保持適量的運動，盡可能地避免飲酒，最多喝適量的紅酒，並且要避免進食糖和過多的肉類食品。

水果、蔬菜和五穀雜糧富含大量的纖維素可以促進健康，控制體重，並且為人體提供足量的維生素和礦物質。

橄欖油味道有點辛辣，富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇水平，預防動脈硬化和阻塞，最好是生吃。

至於每日少量適量吃些酸奶或奶酪是因為，其中有足量的鈣能促進骨骼健康。

最後，童醫生需要特意強調的是，地中海飲食雖然已經足夠的合理和健康了，但也並非適合所有的人，尤其是兒童和孕婦，對於這種特殊時期的特殊人群，還是需要對食譜進行適當的調整才好。

地中海飲食

其次是得舒服飲食。

得舒飲食是當初為了降低血壓而被研究出的飲食模式，其在降低血壓、預防高血壓方面確實有明顯的效果，同時還有提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白和甘油三酸酯的水平的作用。

該飲食對於鹽的攝入有著嚴格的要求，要求每日飲食中的鈉攝入量是每日1.5克（相當於4克食鹽），同時要求均衡攝入蔬果、乳製品、穀物、豆製品、堅果、少量的脂肪和甜食提，並且吧精肉、家禽、魚類作為主要的蛋白質來源。

在最佳心臟健康飲食中，得舒飲食與地中海飲食、Ornish飲食並列第一；在最佳健康飲食排名中同地中海飲食並列第一；在最佳糖尿病飲食中位列第三。

最後是彈性素食飲食。

彈性素食飲食是一種更適合喜歡吃素食的人群，該飲食將豆腐、豌豆、堅果、雞蛋作為蛋白的來源，並稱之為“新肉類”。

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 同時，和上述的兩種飲食方式一樣，注重蔬菜和水果、全穀物、乳製品的攝入，特別要說明的是，其要求每日糖的攝入量最好控制在25克以下。

我們都知道植物性食物相對比肉類食物，其最大的好處就是可以有效地降低血脂、血壓的指標，起到減少心髒病、糖尿病和癌症的發生風險的效果，當然對於減肥愛好者來說，其減肥效果確實是槓槓的，並且還不用餓肚子。

彈性素食飲食與體重觀察者飲食並列最佳減肥飲食榜首；與地中海飲食並列最佳糖尿病飲食榜首。

運動

最後，童醫生想說的是，上述的三種飲食固然都是健康飲食，但並非就是我們每個人都要完全去食用的，畢竟每種飲食的形成不僅僅是因為健康的關係，更是一種文化和歷史的沉澱。

因此，我們也無須為了所謂的模板去刻意地改變我們的因素習慣，但是對於其好的地方一定要吸收和借鑒，從而指定出最適合自己的飲食方式和風格，畢竟為了所謂的健康去吃自己不喜歡吃的食物，恐怕會適得其反。

另外，童醫生還是建議大家盡量適宜運動，雖然運動並不能延長我們的壽命，但卻可以改善我們的身體狀態，提高我們的生活品質，保持好身材和健康狀態，才可以幸福的生活，尤其是在這個特殊的時期，健康實在太重要了。