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C'est bien connu, notre cuisine traditionnelle n'a rien à envier aux autres. Que ce soit notre poutine ou notre pouding chômeur, on se rapproche toujours dangereusement de la perfection. Mais parfois la perfection ce n’est pas assez et on n'a besoin d'un petit coup de pouce pour nous faire retomber en amour avec notre culture culinaire.
C'est entre autres ce que nous propose le site Recettes d'ici avec leurs différentes recettes cherchant à réinventer nos plats traditionnels. Ici, l'innovation et la créativité s'unissent pour le plaisir de tous les gourmands.
Poutine au poulet, sauce général Tao et Brins de Gouda Bergeron
Rien ne vaut notre bonne vieille poutine, mais un peu de changement ça ne fait jamais de tort à personne. Et pour faire ça en grand, quoi de mieux que de mixer deux plats légendaires pour mettre un peu de créativité dans notre cuisine. La sauce sucrée du général Tao rend parfaitement bien avec notre fameux fromage en grain.
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Mini-tourtières dans un moule à muffins
Parfait pour les lunchs ou les fringales de minuit, ces mini-tourtières vont combler tous les appétits et vont (peut-être) pouvoir te réconcilier avec l'hiver qui s'en vient. Y'a pas de meilleur feeling que de croquer dans une mini-tourtière encore chaude pour oublier le froid qui s'installe.
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Rôti de palette au Cheddar au porto et oignons caramélisés
Ah les fameux rôtis, on pourrait en manger chaque jour tellement c'est bon. Pourtant, Recettes d'ici trouve encore le moyen de transformer une de nos recettes traditionnelles pour la rendre encore meilleure. Le cheddar au porto et les oignons caramélisés rendent le tout absolument divin.
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Pouding chômeur à la crème et au café
En parlant de souvenirs, j'ai peut-être un peu trop vite parlé en disant que les tourtières étaient the best. Le pouding chômeur est probablement meilleur, mais ajoutes-y un peu de café et tu vas avoir l'impression de manger un café à l'érable.La recette est .
Maïs garni de beurre au bacon et aux épices
Le maïs est un aliment assez banal quand on y pense. On fait juste lui ajouter du beurre et le tour est joué. Mais en faisant son beurre soi-même, on est en mesure de réinventer à l'infini. Rien ne vaudra jamais un beurre au bacon maison, mais bon je te laisse le plaisir d'en juger.
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Soupe de macaroni au fromage Le Ménestrel
Ok. Si t'es un fan de mac'n cheese, tu vas absolument capoter sur le plat que Recettes d'ici te propose ! Rien de mieux qu'un bon mac'n cheese comme confort food, mais si tu mixes le tout pour en faire une soupe, t'as le confort food ultime. Imagine, toi, tes couvertes, un bon livre et une soupe mac'n cheese, le paradis quoi.
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Vol-au-vent au jambon et au Vacherin Fri-Charco
J'ai toujours eu un faible pour les vol-au-vent, mais toujours les faire aux fruits de mer ça devient redondant, mais une recette à la française ça ne peut jamais faire de mal ! Champignons, fines herbes et jambon, ça donne l'eau à la bouche rien que d'y penser.
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Soupe à l'oignon et croûtons gratinés à la Tête à Papineau
Juste à temps pour se réchauffer pour l'automne, la soupe à l'oignon réinventée que te propose Recettes d'ici ne pourrait pas être plus québécoise que ça. Avec l'ajout de la bière blonde dans le bouillon et du sirop d'érable pour donner une touche encore plus caramélisée aux oignons, cette soupe va pouvoir te réconforter jusqu'au printemps prochain. La recette se trouve .
Hot chicken poutine
Jamais je n’aurais cru qu'un match aussi parfait pouvait exister. Non mais penses-y sérieusement. Ajouter du fromage en grains dans un hot chicken, ça ne peut pas faire autrement qu'être bon. L'innovation à son paroxysme, tu n’avais jamais vu ça venir.
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Pain perdu aux fruits
Tout le monde est fan des desserts, ce n’est pas un secret, mais un bon dessert fait maison c'est encore plus difficile à battre et avec des fruits frais c'est encore plus dur! Ce pain perdu est parfait comme collation ou juste pour se gâter avec nos produits d'ici. PS: C'est encore meilleur avec de la meringue!
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Gratin style « cigares au chou » au Cogruet Kingsey
Les cigares au chou ça n'a jamais été mon fort, mais avec toute la créativité que nous offre Recettes d'ici, c'est difficile de passer à côté d'un bon gratin. Les amateurs de fromage vont fondre pour ce plat réinventé à la québécoise pour le plaisir de tous les palais.
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Tartelette aux pommes gratinée à l’Ancêtre Cheddar Bio Vieilli
Les tartes c'est déjà très bon à la base, mais lorsqu'on leur ajoute un petit côté salé en les gratinant avec du cheddar on passe tout de suite à un autre niveau. C'est exactement ce qui se passe avec les tartelettes gratinées. Tu pourras plus t'arrêter de manger.
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Comme je l'ai dit, on n'a vraiment pas à avoir honte de notre cuisine traditionnelle. Mais avec la routine de tous les jours on doit parfois user de créativité pour leur redonner vie et les apprécier d'une nouvelle manière!
