[醫療保健] 長期吃過熱飲食輕易致胃癌

「趁熱吃」雖說是我國飲食之道中流傳已久的一句話，但並不一定十分正確。吃飯的時候，只要用嘴唇感覺有一點點溫，但既不覺得燙口也不覺得涼的時候，才是最適宜吃飯的時機。由於，長期吃過熱飲食輕易導致胃癌。

長期吃過熱飲食輕易致胃癌
專家表示，長期吃過熱的食品，會增加胃癌的發病率。中國人胃癌發病率比西方人高，其中一個原因可能與西方人不長期吃熱食品的習慣有關。

據瞭解，食道通道里面是一層黏膜上皮層，既薄又軟，直接同食品接觸，因此最輕易受到各種食品的刺激，假如進食過於粗糙、過熱過燙的食品，就會損傷或燙傷食道黏膜上皮，使之發生破損、潰爛、出血等題目，長期受損就輕易發生癌變。

過熱飲食危害多
此外，在「趁熱吃飯」時，常會引起人體進食各部位的損害。過熱的飯菜對牙齦和牙齒有害處，會引起牙齦潰爛和過敏性牙痛。

其次，燙食會破壞舌面的味蕾，影響進食者的味覺神經，使人的口味越來越重。

因此，飲食還是不要過熱為宜，預防胃癌等各種疾病。