村子口功夫菜、村子口酸白菜火鍋-村子口-森泉食品工業股份有限公司 -

村子口 ♥最美味的人情味♥

村子口-最美味的人情味

『村子口』在此重現媽媽們的家傳酸白菜，同樣秉持著一份關心、一份愛心和期待，保留傳統手工醃漬工藝融合現代冷凍先進技術，只是為了把傳統美味留住，獻給懂得美食的老饕；
沒吃過「村子口」酸白菜，絕對是一種損失。

花青素聖品-桑葚

義竹-桑葚的故鄉及氣候，地勢低平、土地肥沃，加上氣候屬副熱帶季風氣候與熱帶季風氣候的過渡帶，年均溫約24.6℃加上濱臨海埔，是最適合桑葚生長在溫暖濕潤的一塊鄉下地方，成為義竹盛產的果物之一。

村子口酸白菜

➤嘉南平原土地肥沃是台灣農業的主要產地，嘉義風和日麗的東光村，長期更是以農為主，「東光村出產」一向是農產品優質的代名詞。村子四周是綠油油的田地，土壤正孕育著許多農作物；早晚吹拂清爽的微風，伴隨著農作物自然成長…

➤三十年前在村子口，最常看到的是媽媽們彎著腰在釀自家種的大白菜，她們緩緩把一片片白菜放進陶甕裡，用熟練手法層層堆疊，不敢有絲毫馬虎，細膩對待就像呵護小孩一般；她們作出來的酸白菜口感清脆而飽滿，帶有淡淡優雅香味，飽滿晶透的白菜就在甕中靜靜待上六十個日子… 六十個天然發酵熟成的日子，飄漫在空中的香氣，總是引起路過人的注意，傳統手藝爲平凡白菜注入了新生命。

➤三十年過去了，『村子口』在此重現媽媽們的家傳酸白菜，同樣秉持著一份關心、一份愛心和期待，保留傳統手工醃漬工藝融合現代冷凍先進技術，只是為了把傳統美味留住，獻給懂得美食的老饕；沒吃過「村子口」酸白菜，絕對是一種損失。

村子口老農手摘桑葚系列禮盒

老農手摘精選桑葚禮盒

使用嘉義縣義竹縣鮮採桑葚加上冰糖熬製

甜而不膩的口感

絕對讓你上癮

不同熟成度的桑葚就像紅寶石、黑寶石，

也有著不同的營養素與滋味。

村子口老農手摘，嚴選最佳熟度果實，

一手一粒細心呵護，醞釀在地幸福滋味。

老農手摘-桑葚-桑葚汁

在嘉義縣義竹鄉的純樸村莊裡，老農們都在田野邊種植著桑葚樹，在清明節的前後，每棵桑葚樹都會結上累累的果實，村裡的老農特別珍惜老天爺所賞賜的恩惠，每每此時家家戶戶都會頂著大太陽採收桑葚，而桑葚是極度備受呵護的果實，採收時容易造成果蕾破損，雙手都會被滲出的花青素染黑，老農們都會笑稱彼此為黑手黨。

桑葚果實嬌嫩不易保存，老農便將辛苦採收的桑葚熬煮成濃縮果汁，此時村子便會充滿濃濃的桑葚味，熬製好的果汁，再寄給離鄉背井的遊子，這是老父親的心意，也是家鄉村子口的滋味。

功夫菜

五彩木須肉、魚香肉絲、醬燒三杯雞、紅燒獅子頭、東坡肉、糖醋排骨、板栗燒雞、橙汁排骨、泰式打拋豬、肉絲豆瓣筍、沙茶羊肉

火鍋類

原汁紅燒羊肉爐、老甕酸白菜火鍋、紅燒牛肉爐

嫩姜

紫蘇梅嫩姜

桑葚

桑葚果粒、桑葚果乾、桑葚果粒汁、桑葚禮盒

食材 Ingredients

村子口的酸白菜

精選嘉南平原栽種山東大白菜「鮮採直送」，經由「手作醃漬」、「自然發酵」繁複過程，風味口感獨具堪稱「酸白菜」極品中之極品。

「村子口」以傳統古法手工醃渍酸白菜，精挑新鮮成熟而扎實大白菜，經由天然鹽醃，自然發酵至少60天，具自然發酵獨特之風味，「酸中帶香、香中帶甘、鮮脆爽口」保留最佳醃釀精髓是「村子口」的堅持；用心製作每一個環節，堅持嚴謹的過程，呈現天然極品美味是「村子口」的承諾，讓您真心感受～最美味的人情味。

傳統古法醃漬的酸白菜，色香味俱全；菜梗呈晶透狀、葉身呈金黃色無斑點，香氣令人垂涎欲滴，不僅是佐餐佳品，也是健康食材之一；喜歡酸白菜的老饕們，千萬別錯過「村子口」的酸白菜。

	產地鮮採直送、精心醃漬，醃漬完成「酸白菜」葉梗晶透、葉身金黃。
	獨具 60天自然發酵香氣，「酸中帶香」令人垂涎欲滴。
	口感鮮脆而飽滿、耐煮食。
	自然發酵與蔬菜天然風味最佳結合，「酸中帶香、香中帶甘」。

精挑成熟扎實、葉片豐厚，天然栽種之鮮採大白菜，才能做出最美味自然的酸白菜。

新鮮採收的大白菜，經由手工篩選、精挑、分級、清洗、晾乾等繁複過程，只為做出最高品質的酸白菜。

桶內平緩並均勻舖上一層大白菜一層鹽，密實交疊醃釀，最後壓上大石頭；經由天然鹽醃保留最佳原味。

醃渍後大白菜至少經過60天自然發酵，天然發酵香氣由桶內撲鼻而來。

村子口酸白菜

森泉食品是一家具有30年醃釀工藝並結合冷凍調理技術的全方位台灣食品廠商，現在已有「老東山」、「健湯到」、「村子口」之自創品牌，秉持一貫『天然無添加防腐劑、人工色素、人工味精』的研發原則，採用天然方式讓食材散發出優雅風味，承諾給消費者的是 “快速又便利” 最美味零負擔的健康美食，擁有ISO 22000及HACCP安心雙國際認證讓消費者吃的安心。「老實作，安心呷」
森泉食品，永遠極品，永遠安心。