低密度膽固醇過高怎麼辦？解析降低膽固醇食物、保健品

低密度膽固醇是什麼？

低密度膽固醇，全稱是低密度脂蛋白膽固醇（Low Density Lipoprotein，縮寫為LDL）。低密度脂蛋白膽固醇過高會對人體造成傷害，最重要的影響就是會使人體的動脈血管粥狀硬化，動脈粥狀硬化是造成心血管疾病的重要因子，且有致命的風險。

高密度膽固醇的全稱則是高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein，縮寫為HDL），俗稱好膽固醇。當體內的高密度膽固醇高於低密度脂蛋白膽固醇時，人體會將膽固醇從周圍的組織運送到肝臟，並經由代謝後儲存，有益於血管的健康。反之，壞的膽固醇會聚集在血管壁，使血管彈性變差，造成粥狀硬化，大幅升高中風和其他心血管疾病的風險。

低密度膽固醇正常值多少？

• 低密度脂蛋白膽固醇（LDL）標準值應低於130mg/dL。
• 當高於130mg/dL且低於159mg/dL時則屬於「高邊界血膽固醇」，意即病人存在著心血管疾病的風險。
• 一旦低密度膽固醇高於160mg/dL時，即所謂的「高血膽固醇」，罹患心血管疾病的風險更高，需盡快就醫治療並矯正。

低密度膽固醇和三酸甘油脂差異？

低密度膽固醇和三酸甘油脂是妨礙身體健康的殺手，長期過高的低密度膽固醇會增加心血管疾病的機率。過高的三酸甘油脂則會讓血液變黏稠，一樣會讓心血管疾病的發生率提高，還可能引發胰臟炎和代謝症候群。此外，通常有高三酸甘油脂的人也會有低密度膽固醇過高的問題。

高、低密度膽固醇的標準比例？

膽固醇比率是評估血脂狀況是否良好的重要標準，算法是低密度膽固醇除以高密度膽固醇的數值，可以用3.5當作標準。

例如有個人是低密度膽固醇數值為150，其高密度膽固醇數值為30，其比例則為5，超過標準3.5，因此罹患心血管機率的風險較高。

低密度膽固醇過高會有什麼症狀？

高膽固醇是健康的隱形殺手，因為高膽固醇往往無聲無息侵蝕人體的健康，尤其是當中的低密度膽固醇。低密度膽固醇過高沒有明顯的症狀，一旦出現症狀時就代表身體已經有嚴重的健康風險。以下為低密度膽固醇過高可能出現的症狀：

1. 胸痛
2. 間歇性跛行
3. 心肌梗塞
4. 中風

飲食如何降低低密度膽固醇？

既然低密度膽固醇對人體有害，降低它勢在必行，以下3種食物有助於降低低密度膽固醇。

1. 燕麥：燕麥內含有可溶性纖維，可減少血液對膽固醇的吸收，有助於降低低密度膽固醇。
2. 深海魚：深海魚含有Omega 3脂肪酸，可幫助降低三酸甘油脂及減少血栓風險。雖然深海魚無法直接降低低密度膽固醇，但是吃深海魚可以減少攝入其他含有低密度膽固醇的食物。
3. 酪梨：酪梨雖然屬於高脂食物，但是其中含有單元不飽和脂肪酸，可幫助降低低密度膽固醇，且健康的人吃酪梨還能提升高密度膽固醇。

常見降低低密度膽固醇的保健食品

除了日常生活中隨處可見的食材外，市面上形形色色的保健食品中也有許多標榜著降低LDL的效果，以下幾種保健食品可供參考。

1. 乳清蛋白：國外研究發現攝取乳清蛋白可以降低低密度膽固醇、總膽固醇以及血壓。
2. 植物固醇：臨床研究發現植物固醇可阻斷腸道中的膽固醇吸收點，可降低膽固醇水平。雖然市面上有植物固醇的補充錠，但只要攝取堅果、雜糧和穀類就能補充。
3. 紅麴：紅麴曾經風靡一時，是炙手可熱的保健食品，除了降低低密度膽固醇和三酸甘油脂外，也有控制血壓的功效。
4. 納豆：納豆是黃豆發酵而成，根據台中榮民總醫院的資料顯示，大豆蛋白可以降低血液中的膽固醇，而卵磷脂則具有強力的抗氧化效果，可以防止膽固醇氧化。此外納豆含有納豆激酶，對心血管健康有益。

不過任何的保健食品最好經由醫師認可之後再做使用。此外本身有高血脂的病人應接受治療使用降血脂藥，不應濫服濫用市售保健食品，以免有害健康。

資料來源：花蓮慈濟醫院、梅約診所