港姐冠军华丽转身成铜锣湾“鱼蛋西施”，首月盈利超30万

小隐隐于野，中隐隐于市

她是1994年香港小姐冠军，从选美比赛脱颖而出后加入无线电视。参演过黑帮电影《古惑仔》系列片、电视剧《搜神传》、《秀才遇到兵》。2011年，谭小环在参演《法证先锋3》后退出娱乐圈，昔日光鲜亮丽的明星外衣卸下后，她转身成一介“鱼蛋妹”，在香铜锣湾开店卖鱼蛋，戏剧人生引来不少人感叹唏嘘。究竟是落魄为生还是华丽转身？

谈起出身，谭小环算是位“街头港姐”，从小就在华富村瀑布湾的街边陪妈妈开小摊档，在熟食档里咖喱鱼蛋、鲜豆浆、车仔面的味道下长大，甚至香港小姐报名的表格也是在街头收到。17年演艺生涯过后，她重回街头小巷，经历一番小市民的谋生苦况后，她说“没有什么事是不可能的，我们坚持的，终有一天会成功。”

从花旦到鱼蛋，

是率性而为还是另有隐情？

虽顶着港姐的光环，谭小环的戏路却算不上大红大紫。当年参加港姐选美的还有另外一个知名演员张可颐，光凭一部《金枝欲孽》就为大陆人知晓，而和港姐交上最幸运奖的谭小环，却在日后慢慢被人所遗忘。当年机会不是没有，只是一直饰演近似的角色，谭小环觉得完全没有任何挑战性。“我明白TVB要稳定阵容，他们觉得这类角色我可以carry到的话，之后就是演这些角色。当然我有要求过，但永远都是这个答案——其实公司知道的，你先拍完这一部吧，下次角色会给你。”到后来，她由剧集女主角变为《都市闲情》的主持人，一星期只有两天的录影时间。如此安逸的工作让谭小环深感前途渺茫，兴趣不在主持的她还不想就此止步，于是在2011年时主动跟公司提前解约，脱下了港姐的一身华衣。

是不留恋抑或是拿得起放得下？明星的光环总会引发外界扑朔迷离的猜想。离开TVB后谭小环的生活就不再璀璨。如同灰姑娘的白天，没有镶钻的水晶鞋、没有豪华的南瓜车，眼前是做鱼蛋时升腾的热气和来来往往穿梭的人群。往事如烟，消散在市井街头的熙熙攘攘中。回想开店前一晚的心情，她说：“我想用平常心去重新开始，我和老公都喜欢吃鱼蛋，加上这样的香港小食店越来越少，我们就想提供一些有素质、很港式的鱼蛋给大家，找回以前的情怀。”

“鱼蛋妹”的新身份为谭小环带来了不少“应酬”，她笑言，报道出街后不少人都会专程跑来摊档看看，店员忙得热火朝天。“我非常感谢TVB，要不是他们给了我名衔，没人会知道我开店。除了香港，国内甚至东南亚、马来西亚的旅客，都会特意光顾我的店，这些都是以前的剧集、节目带来的效应。其实我不埋怨TVB，它始终是我的娘家，但是饼就拿那么大，分不到给我，我就自己去找。”

开店仅一个月便回本，

主打外卖引食客川流不息

为了聚集人气，谭小环将店铺选址在香港主要的商业及娱乐场所集中地——铜锣湾，谭小环的“渣哥”档口位于渣甸坊市集中段附近，平时里不少食客会聚集在店门前买小吃，也有不少人驻足在门口谈论门前贴的海报。走近一看，原来档口右侧门框上贴着的，正是最初爆出“港姐卖鱼蛋”新闻的《壹周刊》封面报道。

鱼蛋是香港常见的小吃，由鱼肉制成， 大陆俗称鱼丸。鱼蛋在香港很普遍，根据2002年的一项统计 ，香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，即每年约13亿粒鱼蛋，数量惊人。这样的热门小吃真正要做出人气、做大销量也非一朝一夕之事，但是“渣哥”却打响了招牌。

店铺两旁设有咖啡店、茶餐厅，以及同类的小吃店，竞争颇大，但谭小环认为大家的目标顾客有所不同，所以也不太担心。“我专做外卖，你吃堂食的话，sorry我提供不到地方给你。我吸引了一帮快食的外卖客，需要车仔面或茶餐厅的，可以移步到旁边，这样一来大家的客源就很均匀。”“渣哥”每日营业由早上7点到晚上12点，每天营业17个小时，日卖鱼蛋约3000粒、烧麦2000粒、肠粉3000份，首月生意突破30万！

考虑到鱼蛋食材成本低，租金是利润的最大要素，谭小环在去年抓住了租金回落的黄金时段，已经在尖东开设新店。可见流落民间的港姐并不是图一时半会的新鲜，而是真正站在经商者的角度做生意。

店中大小事务都亲力亲为，

人间烟火也别有一番滋味

谁说港姐冠军是离地的？谭小环并非拿串鱼蛋拍照当店铺花瓶，她凡是亲历亲为，她在尖东新店里日做9小时，做鱼蛋、招呼、接单、装外卖样样精通，由厨房做到出店面。她认为力不到难获财，并表示“我没有公主病”。

摘下明星的光环，这位“港姐鱼蛋妹”也时常出丑，“有时我会下错单，有时会把热狗烤焦，有时又忘记收钱，会有手忙脚乱的时候。虽然这些都是以前没有经历过的，但慢慢做多了就OK了。”平时谭小环也会主动与街坊聊天，满足粉丝们叫她在剧集中的名字。“当年离开TVB是对的，起码现在的我很开心，其实人生就是这样，经历过辉煌后的平淡会让人觉得很幸福。”

从街头走上颁奖台、跳进荧幕很难，但从荧幕走回街头却更难。“小隐隐于野，中隐隐于市”，儿时的谭小环天天陪着妈妈在小店铺张罗摆摊，跟同区的街坊邻居关系极好，如今因为开小吃店，能够重温这种久违的情义，也算是圆了一个心愿。小时候与左邻右里有亲切感，长大后搬上私人楼，许多人连邻居贵姓都不知道。如今重回市井，人间烟火也别有一番滋味。

在大多数人的认知里，会认为明星出来抛头露面是贬低身份，但是谭小环却乐在其中，“明星艺人也是人，也有自己的日常生活，只不过你们见不到。我很享受现在，会跟街坊们亲密接触，会像朋友那样跟他们聊天。”