check-in 完後就來到咖啡廳吃lunch buffet，餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠。 其實年多前也曾在這間酒店吃過聖誕buffet，不過碰巧今次的午餐自助餐轉了新吃法，原有的自助形式轉為任點任食的放題形式，先在點菜紙下單，然後再由專人送上，避免人群聚集。 一坐低就會奉...上冰鎮海鮮拼盤及魚生刺身、壽司拼盤，可以無限追加。 始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蝦、小龍蝦、蜆及藍青口四款。 任點模式變成即叫即煮，比起平時一早煮好的大包圍buffet，款式雖然是比以往少了，但食物質素其實更勝一籌，尤其是吃熱盤時分別較為明顯，大約等五至十分鐘就上枱，全程也沒有漏單。 燒美國西冷牛扒比起以往酒店常見的即切西冷較為高質，牛扒呈現菱格紋炙烤線條，煎得表面帶炭火焦香，卻又可保留肉汁，肉質鬆軟。 雖然lunch buffet沒有生蠔，但也可點洋蔥煙肉焗蠔，蠔身也不算太細隻。 平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 :p 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，吃起來帶有淡淡的麵粉香氣，有印式fusion天多利雞和傳統意式車厘茄兩款可選。 厚切薯條表面撒上芝士松露，炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密，邪惡得叫人停不了口，結果我都要encore 多一盤 XD 天婦羅同樣是剛剛炸好，仍是熱得盪口的，酥脆麵衣粉漿包裹著新鮮爽彈的蝦肉。 是日中式燉湯為花膠雞湯，真材實料，西湯則是南瓜湯。 中式熱盤有菠蘿咕嚕肉、豉椒炒蜆、水煮魚、炒時蔬及港式粉麵等等。 平時buffet 吃燒腩仔總是因放得過久而變軟，但難得這裡的芝麻脆皮入口卜卜脆，肥瘦相間，滲出肉香。 自家醃製挪威三文魚脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。 印式咖哩夾雜了多種香料，口味正宗，突顯辣味上的豐富層次感。 甜品款式之多及得上昔日的自助餐形式，甜點控一定要記著留肚！ 卷蛋是這裡的自助餐名物，蛋糕質感綿密濕潤，個人最喜歡栗子忌廉蛋糕卷，栗子泥香醇軟滑，滿口充滿濃厚栗香。 即製甜品有班戟和窩夫，Crêpe質地厚薄適中，口感柔韌，融合軟滑忌廉和酸甜水果。 tiramisu做法正宗，撒上苦香可可粉，保持細緻濕潤的軟身質感，入口即化。 雖然沒有標註牌子label，不過一放入口就吃得出是Häagen-Dazs雪糕，款式總共有6款之多。 每位附送一杯餐茶。 今次還額外每人送多一杯橙汁。更多

過完聖誕，好快又到新年，係兩個假期中，就係囝囝考試的日子，整整兩個星期，謝絕一切應酬，就連食評都暫停一段日子。 終於熬過了，當然要同囝囝食餐好的。 反正星期五西線無戰事，晚餐又無可能，乾脆去享受難得食到既下午茶。 上次8號風球下同太太係尖沙咀凱悅酒店二人世界 Afternoon Tea，今次換人，拉囝囝試下新出既「港式冬日...下午茶」。 Afternoon Tea Set 只在星期一至星期六（假日除外）下午三時至下午五時供應，而供應期由2012年1月3日至2月28日（兩位用$518），總算橫跨了新年。 鹹點 港式鮑魚撻 原隻鮑魚上，份外覺得矜貴，鮑魚雖不算大，但絕非「蝦毛」貨色，撻皮亦覺鬆化，好味。 經典芝麻蝦多士 炸得恰好，色澤金黃，又毫無油膩感，加入芝麻令味道更香。 蜜汁叉燒酥 外層酥化，烘至少許焦香而不過火，餡料可以更飽滿一些，好簡單因為我鍾意食叉燒嘛！ 炸龍蝦春卷配甜酸醬 炸功又係好得，春卷皮脆而不油，內裡龍蝦肉鮮甜可口，喜歡的，大可蘸點甜酸醬。 甜點 英式蘋果鬆餅 當中有原味及加入蘋果肉兩種口味，最難得係比一般細件，份量啱啱好，塗上果醬或Clotted Cream 更添美味。 雲呢拿杏仁蛋糕煉奶吉士 Vanilla Madeleine 咬落幾鬆軟，好香雲呢拿及杏仁味，不錯。 雜果仁撻招牌糖漿 撻皮內盡是合桃果仁，再塗上一層糖漿，原以為會好甜，但實際係乾果味好突出，我鍾意。 普洱茶五香粉曲奇 用普洱茶入饌經常見，但加埋五香粉又真係好有中式甜點的感覺，其實五香粉的份量要拿捏好準，稍微過火，味道會好嗆喉，今次處理得幾好，兩者的平衡都做到，而且幾鬆脆。 合桃泡芙條、金箔 很簡單的組合，泡芙條質感恰如其分，塗上一層朱古力醬，令人感覺豐腴，再加上合桃粒，多了一層口感。 牛奶朱古力火鍋配櫻桃及草莓（Chef Gary's milk chocolate fondue, cherries, strawberries） Afternoon Tea 加入朱古力火鍋完素，增強了視覺效果，配上新鮮櫻桃及草莓，蠟燭火熱度恰好，不會令朱古力變焦，又有專用小叉，草莓輕輕在朱古力漿中滾動，彷彿穿上薄薄的一件甜美衣裳，真是人間美味。 每位客人可在杏仁奶茶、黑糖薑母茶或懷舊紅豆冰中選擇其一。 今次只保留了紅豆冰，其他兩款都轉了。 奶茶的杏仁味未算突出，可能大澎湃，會令人有杏霜的感覺吧！但論茶底，依然是滑溜有茶香的。 囝囝將紅冰豆喝過清光，紅豆都一掃而空，試了幾粒紅豆，煮得好綿，亦有起沙的口感。 其實，香港仲有好多令人懷念，充滿本土情懷的飲品，保衛爾牛肉汁、和尚跳海、美祿、黑牛同白雪公主，大家又有無飲過吖？更多

小時候一家8口蝸居在花園街地舖的一座閣樓，情況就像今天的劏房，夏天尤其悶熱得令人發瘋，只有在打風的日子，才會有清新的空氣從那個直徑兩尺半圓的通花窗戶吹送，說起來並不是薄涼，而是兒時最深的回憶。 同樣是一個8號風球下的下午，很平靜，出門亦未有踫上狂風驟雨，一連兩天撇下小朋友，先前一晚去了大班樓，而今日就跟太太去了尖沙咀Hyatt... Regency（吸引度不足亦不會8號風球下跑出街吧！） ，一試港式秋日下午茶（Autumn in Hong Kong Afternoon Tea Experience）。 8球風球下的酒店，依然有過半入座，可能與地鐵站比鄰有點關係，餐廳不單裝潢典雅，樓底高而寬敞，空間感強烈，客人都不自覺地壓低聲浪，也好，份外覺得寧靜，可以與太太靜靜的二人世界。 要提提，Afternoon Tea 是由星期一至星期六下午三點至下午五點供應（兩位/$488），（假日除外）。 鹹點 或者「港式鮑魚撻」真係只有香港先搵到，鮑魚口感Q彈，加上撻皮鬆化，或許是香港獨有的風味。 至於「經典芝麻蝦多士」又係香港特色，在麵包件放上原隻大蝦去炸，咬落鬆脆可口，油又瀝得清，灑上芝麻味道更香，其實放在中餐上都是一道上佳菜色。 可能影相太花時間，結果「自家製牛油軟包西多士、煉奶」變得凍了，牛油欠了溶化，但與質素無關，非戰之罪。 鹹點中的「炸龍蝦肉春卷配甜酸醬」油溫控制得相當好，炸得色澤金黃，外層脆卜卜沒半點多餘的油份，內裡的龍蝦肉爽甜，配以甜酸醬就更可口。 甜點 或者鬆餅是下午茶中不可欠缺的一員，這個「英式蘋果鬆餅」，加入了蘋果的元素，多了份果香，然而質地是保持鬆化，塗上 Clotted Cream 使人吃不停口。 再來「雲呢拿杏仁蛋糕、煉奶吉士」真係好邪惡，但又好吸引，感覺上有點似 Madeleine，夾層的煉奶吉士，更是勾起絲絲童年回憶。 簡單的把栗子蓉放在撻皮上的「栗子山」，濃郁的栗子味好突出，質地滑溜卻又不會過於甜膩，我鍾意。 用芒果、榴槤或香印提子做下午茶都試過，但用季節性柿子又幾特別，尤其是家陣當造，這個「香柿傳統港式蛋撻」，起初仲以為係芒果肉，食落除了馥郁的香氣，更多了一份嚼口，蛋撻底亦恰如其分，兩者並沒有違和感。 而「榛子巴黎圈」又係好邪惡，外層塗上糖漿，甜美度爆燈，中間的榛子軟綿細滑，配以一杯奶茶，真是人間美味。 「朱古力奶茶慕絲蛋糕」層次分明，吃得出奶茶的幽香與及幼滑的質感，就算加入朱古力，亦無格格不入的感覺。 這個「香港遠年陳皮朱古力」，薄薄的一片毫不顯眼，但入口一陣甘甜，陳皮香氣慢慢滲出，很特別。 飲品 一共有港式冰鎮奶茶、懷舊紅豆冰以及西瓜紅茶選擇，既然香港情懷，當然是選了頭兩款。 先講講「港式冰鎮奶茶」，奶茶事先調好濃度及甜度，放入玻璃樽內，然後用冰桶鎮住，之後再倒入杯，雖然好似比較繁複，但少了一朕雪味，真係好飲好多。 而太太就選擇了「懷舊紅豆冰」，滿滿的一杯，盡是童年回憶，尤其是紅豆煮得超腍，入口有「起沙」的質感，奶又香滑，完全KO了太太的心。 執筆當天，又一間數十年歷史的「海安」結業，心中無不感到唏噓，在新舊交替的歲月裡，我們失去了的實在太多……！更多

咖啡廳餐廳員工表現惡劣 , 食物味道品質水準一般 , 完全不符合五星級酒店水平! 以五星級酒店來說,整體質素完全不能接受!

這間餐廳的晚餐buffet食物，種類選擇尚算多，尤其欣賞他的飲品種類，以一般buffet選擇不可能太多或者要另外收費。但是這邊有任斟的檸檬梳打水，也有椰汁沙冰及乳酪沙冰，算是小小的驚喜，另外欣賞他甚少人問津，就是仍然堅持的咖哩corner仍有幾款素食及葷食的咖哩，可供選擇，配有脆餅及印度米飯，算是很完備。中餐燒味部，反而被比下去...，片皮鴨片得太厚手工較為粗疏，其他西式熱盤尚算在水準之上，值得一提是他的甜品及雪糕，相當具選擇性，酥皮類、還有奶凍類多不勝數，雪糕方面最欣賞是綠茶雪糕，可能是自家製的並沒有標示雪糕品牌，但口感相當不錯，還配有威化脆筒。 至於環境方面，餐桌相當寬敞三人坐四座位，一點不侷促。但是這一次未能安排窗口及卡位，服務水準也相當具質素。另外早餐自助餐，食物質素也不錯，選擇也多，走健康路線的有藜麥奶凍杯，很精緻又清新。不過早餐來說略嫌冰凍了一點，因為有結霜的情況不夠幼滑。早餐咖哩corner仍然存在，換成配特別的帶微微酸味的蒸米餅，又是另一番風味 ，日式的麵豉湯，算不夠好，配搭的紫菜都已經不脆了，反而旁邊的大阪燒煎蛋餅，早餐來說，相當有特色，而且口感及調味都很好，我們一眾都很喜歡。食物質素、環境及服務，算相當滿意。更多

由即日起至8月31日，凱悅酒店咖啡廳推出「味遊亞洲自助餐」，供應多款各國美食，如日韓台、星馬泰、印度、越南等菜色，讓不能出走的日子，也可以吃慰籍躍動的心吧。 還記得這裡的龍蝦、油甘魚及火焰鴨肝很好吃，不知現在水準如何呢？ 來之前不妨先參考一下資訊吧，由星期一至四，晚餐供應時間由晚上六時至十時；星期五至六及公眾假期前夕，就分開...兩場，首輪由下午五點半至七點半，第二輪由晚上八時至十時；星期日及公眾假期，則由晚上六時半至十時。 星期一至四，成人：$668/小童：$334；星期五至日、公眾假期前夕及公眾假期，成人：$728/小童：$364。 *另加10%服務費 逢週五及週六，次輪自助晚餐(晚上8時至10時)，可享全單8折優惠，可兌換日期由7月1日至31日。 *須經由OpenRice 網上訂座時選擇此訂座優惠。 大家記得邊吃邊留意鐘響呀，某些特備食物會於中場時間推出，而當晚的三款食品包括：皮脆肉嫩的西班牙乳豬、惹味的片皮鴨及柔軟細滑的油甘魚。 龍蝦肉質仍保持鮮嫩彈牙，兼且採用可持續發展的美國波士頓龍蝦，食得自然更加安心；想味道更加多姿，可添加泰式辣汁或檸檬汁，以調配出自己喜歡的味道。 而西班牙烤乳豬亦同樣出色，其外層不是中式沙皮製法，咬落帶點煙韌；肉質沒有過多的醃製，嫩而多汁，更有肉香，有點像炆豬肉，非常惹味。 凍海鮮也是另一Hot item，今次就有長腳蟹、大蝦、小龍蝦及青口；尤其喜歡蟹腳，肉質鮮嫩；帶濃濃海水味，輕輕一剪，鮮甜蟹肉便到口了。 我的心頭愛之一 ～ 沙律菜，這次有紅菜頭沙律、蕃茄芝士沙律、薯仔沙律、凱撒沙律、陳醋雲耳、胡椒粉皮、蒜味蓮藕片及自助沙律菜區，旁邊另有安達文芝士、伊丹芝士、軟芝士、自製肝醬、巴馬火腿、凍肉及自家製三文魚，樣樣都好吸引，當然唔會錯過啦。 日本刺身區有三文魚、吞拿魚、帶子、八爪魚及鯛魚，每樣要兩件，水準不過不失。 印度咖喱區～睇落都幾惹味，有牛油烤餅、印度香脆薄餅、薄荷乳酪、芒果酸辣醬、青瓜乳酪、天多利烤雞、冬陰功湯、茄子咖喱、羊肉咖喱、印式魚咖喱、雜菜咖喱及印式香飯，試了數款，水準也不錯。 燒烤食品除了特備的西班牙烤乳豬外，也有慢燒原條頂級牛肋骨及烤原隻菠蘿，旁邊放有牛油椰菜花、炒雜菌、肉醬千層麵、羊架、韓式燴牛肉、香草燒雞及豬肉丸，最喜歡羊架，帶少許羶香、肉質鮮嫩、忍唔住連吃了兩大件。 今次主題係「味遊亞洲」，所以食品以東南亞為主，包括有亞洲菜、泰國菜、越南菜、台灣菜、新加玻菜、馬來西亞菜、韓國菜、印度菜，當中菜式有天婦羅、切雞、粉麵檔、喇沙湯麵、越式生牛肉湯河、荷葉飯、麥皮蝦、豬腳薑、三杯墨魚辣子雞、麻辣豬肚雞、虎尖椒炒腩片、清炒時蔬、肉骨茶、鐵板火焰鴨肝、韓式海鮮煎餅及韓式香辣炸雞配年糕…..等等；鐵板火焰鴨肝還是一樣的好吃，也是連吃了兩大件。 除了每位包一杯飲品外，場內只提供青檸梳打，選擇比較少，梳打味道清淡帶微甜，似青檸水多一點，而且玻璃杯太的骰，口喝的話要走多幾轉啦。 終於到我至愛的甜品時間，選擇有很多，包括：芒果糯米飯、西米布甸、印度糖球、士多啤梨芝士蛋糕、綠茶紅豆泡芙、鮮葡撻、朱古力慕絲蛋糕、榴槤蛋卷、士多啤梨蛋卷、芒果蛋卷、士多啤梨忌廉班戟、朱古力香蕉忌廉班戟、豆腐花、三色冰….等。 選擇太多、胃納有限，而比較喜歡當中的士多啤梨芝士蛋糕、鮮葡撻及朱古力慕絲蛋糕；味道不會過甜，曲奇餅底，酥脆可口；朱古力濃郁香甜，必食推介。 朋友就喜歡這款榴槤蛋卷，說它香滑鬆軟又可口，榴槤味夠濃。 雪糕有六款，包括：草莓雪糕、綠茶雪糕、芒果雪糕、雲呢拿雪糕、朱古力雪糕及咖啡雪糕，試了其中三樣，水準也相當不錯，尤其是加了果肉的草莓雪糕，更是一吃便愛上。 生果有菠蘿、西瓜、哈密瓜、蜜瓜及龍眼，拿了滿滿一碟齊分享，之後要了杯伯爵茶便結束今次的聚會了。 朋友要保持身體健康呀，下次有空再聊吧。 Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui 地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 電話: 37217700更多

在炎炎夏日有什麼好得過吃著清甜多汁的水果跟雪糕，加上充滿童年回憶味道的點心下午茶，對我來說絕對是無可抗拒的事情啊！ 所以我一知道尖沙咀凱悅酒店的Cafe推出了全新港式仲夏下午茶，便即刻約好友齊齊到來以下午茶抗*炎*！！ 酒店這趟特別與粵東磁廠 Yuet Tung China Works製作一系列下午茶餐具，創出多款富香港情...懷的瓷器全以人手製作的特色餐具只能限量供應，如有緣遇見請大家在品嚐美食的同時也要細味這一系列既獨特又精美的餐具喔！ 熱到High High的下午飲品當然要冰凍的才叫妙，下午茶飲品內不乏富港式風味的選擇，如港式冰鎮奶茶、懷舊紅豆冰另有桃蜜茉莉茶可供挑選。 不太愛奶的我選上桃蜜茉莉茶，清香的茉莉茶中滲出幽幽的蜜桃香氣味道不過甜，更有綿滑的沙冰於中央溶掉後茶溫度恰好喝得特別愜意。 好友分別選了港式冰鎮奶茶和懷舊紅豆冰，前者賣相冰涼後者紅豆粒粒飽滿也很吸引呢！ 飲品到來後下午茶套餐亦隨即上檯，我們一行四人兩Set齊上何其壯觀耶！ 港式仲夏下午茶由四鹹六甜點心加上鬆餅組合而成，而且件件份量十足吃罷我絕對能省卻晚餐。 鹹點分別有迷你菠蘿包、自家焗製牛油軟包西多士、炸龍蝦肉雲吞及港式芝麻蝦多士，很少吃下午茶有那麼多香口點心實在太正了吧！ 先品嚐自家焗製牛油軟包西多士，看見牛油被西多士的愛意融化我亦放入口感受那溫婉的味道，若您是甜姐兒不妨加添附設的練乳，鹹甜交錯的味道令我回憶起小時候的快樂時光。 然後我急不及待要吃這件港式芝麻蝦多士，切開熱辣辣的芝麻蝦多士便看到厚厚的蝦膠，吃下香脆不油之餘更非常彈牙鮮味滿滿呢！ 炸雲吞也是我飲茶經常會叫的點心，而這粒是升級版本的是龍蝦肉雲吞，加入了鮮甜的龍蝦肉吃下又是一番新口味，沾上點點甜酸醬吃風味更佳喔！！ 而這個迷你菠蘿包除了夾著蜜糖火腿外，內裡還真的有件迷你鮮菠蘿片，菠蘿包吃下香甜又多汁好好味啊！ 吃過鹹點後當然是吃甜點的時候，先品嚐港式奶茶鬆餅和雲尼拿杏仁Madeleine，鬆軟甜美的貝殼蛋糕內裡藏有練奶吉士在法味中徒添港味。 而港式奶茶鬆餅真的令我嘴巴驚艷，那鬆化恰好的口感是我喜歡的泉源，如果奶茶味再濃多一點點便更加合我心意了。 下午茶套餐的甜點用上色彩色繽紛的新鮮水果入饌，當中包括有香桃雲呢拿忌廉吉士杯、葡萄拿破崙、西瓜草莓蛋糕、芒果港式蛋撻及香港遠年陳皮朱古力。 那片香港遠年陳皮朱古力用上黒朱古力來炮製，加上遠年陳皮吃下甘醇可口很討我歡心，而鋪滿芒果肉下面是香滑的港式蛋撻，估不到兩者可以那麼匹配拼出了火花。 芒果、士多啤梨拿破崙我也吃過不少！但這件葡萄拿破崙又挺有新鮮感，香滑忌廉伴著翠綠的葡萄吃下很清新酥餅吃下焦香脆口，整件葡萄拿破崙充滿新美意很吸引！ 而這件西瓜草莓蛋糕賣相很工整可愛，西瓜味道清甜多汁配上軟熟蛋糕和香甜忌廉好清新。 而這個香桃雲呢拿忌廉吉士杯層次分明，面層有新鮮的水蜜桃然後夾雜著忌廉脆米及果凍，吃下口感十分滿足而且味道香甜很讚呢！ 大家別以為下午茶套餐已經完結了！這一刻侍應送上驚喜甜品半熟蜜瓜金箔雲呢拿軟雪糕，而且是每位也得到半個蜜瓜再配上自家製的幼滑軟雪糕綴以閃閃發光的金箔，光是這個蜜瓜雪糕已經值回不少票價了！ 這個美味又驚喜的港式仲夏下午茶，由即日起至8月31日逢星期一至六下午3時正至5時供應售價為 $488/2位，我覺得點心好吃之餘亦很有心思非常值得去品嚐喔！更多