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公益2.0〉單親媽媽 何麗玲 胡椒餅裡的姊妹情

林奇伯
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林奇伯

2008-08-01

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公益2.0〉單親媽媽 何麗玲 胡椒餅裡的姊妹情
 

本文出自 2008 / 8月號雜誌 超集省

沿著陡長的樓梯,爬上士林夜市旁的二樓舊式出租雅房,木板隔間的走道堆滿房客們的衣物、鞋子,幾乎沒有迴身之地,長期空氣不流通,讓屋裡飄蕩著一股霉味。

走道的最後面就是何麗玲母女的房間了。三坪大的空間,擺上一張雙人床就幾乎擠滿。書桌和牀鋪中間的椅子沒有空間可以拉開,就讀小學五年級的女兒妮妮要先站到床舖上,才能踩進椅子的小洞坐著做功課。

57年次的何麗玲是個單親媽媽,同時照顧女兒和一位罹患躁鬱症的大姊,自己又患有紅斑性狼瘡,曬到太陽患部會流膿、紅癢,所以只能利用夜間在夜市裡打零工,每個月收入1萬2000元,再依靠低收入戶補助才能勉強過活。

大姊躁鬱黏人 女兒獨立貼心

何麗玲原有四個兄弟姊妹,但大哥與二姊早逝,姪女還是由在新竹開小藥房、高齡80歲的父母照顧。

「本來特別渴望有個安定的生活,所以嫁給擁有家族事業的前夫,誰知道婚後他不但沒拿出半毛錢負擔家計,我罹患紅斑性狼瘡後,關係更惡化,母女倆只能靠大姊接濟,」何麗玲感歎,後來離婚了,前夫更是不聞不問。

大姊家境原本十分富裕,但八年前生意失敗,緊接著婚姻破碎,姊夫攜子走避大陸。初期,靠著娘家給的30萬資本,姊妹倆在天母開一家小型連鎖便利商店,前兩年生意最好時月淨利可達20幾萬,但因為該加盟連鎖體系經營不善,商品愈來愈沒競爭力,後兩年就連連虧損,只好結束營業。

但誰料到,後來大姊也受不了生活壓力,罹患躁鬱症,需要常常不斷講話抒發抑鬱心情,很黏親人。

「把她帶在身邊又無法工作,有時不得送她去住院,」她說,但是即使住院,姊姊還是會拚命打電話找她,找不到,就打回新竹老家告訴爸媽,弄得雙親緊張兮兮。有一次姊姊行動電話單月通話費竟高達4萬多塊,把她嚇壞了,趕緊辦理停話。

生活中唯一值得安慰的是女兒妮妮還算乖巧、獨立,每天下課後自己在家吃飯、做功課、看電視,洗澡完還會把衣服洗乾淨。

記取失敗教訓,整裝再戰

這次何麗玲經由北投婦女服務中心推薦參加公益2.0的微型活動,提出做胡椒餅創業計劃。由於過去曾從前夫家學得製作的技術,希望能在士林夜市開一家胡椒餅店,讓工作能變成全職,還可一面照顧大姊和妮妮。

7月初,熱浪襲擊台北,何麗玲到SOHO協會參加面試,從捷運站頂著大太陽走過來,15分鐘的路程就讓患有紅斑性狼瘡的她,皮膚曬得紅通通。

SOHO協會理事長張庭庭見狀馬上提出疑問:「你身體負荷得了嗎?你有沒有製作胡椒餅的技術?店面找到沒?」

但是何麗玲早已做過完整的創業評估。她說,去年初她曾在石牌賣過胡椒餅,前夫家在萬華經營30幾年的祖傳口味讓她生意興隆,無奈才經營兩個月,二房東看到有利可圖,就提出也要入股分紅的要求,「不然反正沒訂契約,你馬上可以走人。」

創業初期還沒回本,利潤也還不穩定,何麗玲無法答應蠻橫要求,只能黯然退場。

不過,這個經驗讓她對自己的烹飪技巧、成本控制深具信心,也學到店面絕不能向二房東租賃的教訓。

她精算過成本,這回希望能貸款30萬,店面押金與第一個月金約要10幾萬,冰箱、烤爐、裝潢等生財器具可以買二手貨,只要7萬多元,剩下的是食材成本與創業周轉金。

「我身體狀況沒問題,只要不曬到太陽就好了,至於開店地點,我已經在士林夜市做過市場調查,目前賣胡椒餅的攤位只有兩家,如果店面距離遠一點,可以吸引不同人潮,」她說。

何麗玲過去的經營經驗,讓張庭庭高度肯定。「許多創業者甚至會連需要周轉金這件事情都不知道,結果開店第一個月就陷入財務危機,」張庭庭說,何麗玲創業計畫完整,「只欠東風」,創業以後只要透過社工長期關懷和SOHO定期輔導,再加上網路部落格的號召,成功機率很高。

公益2.0〉新移民 陳林普

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錫蘭紅茶泡出台灣夢

現年51歲、來台14年的斯里蘭卡藉陳林普,化新移民背景阻力為助力,創業計畫加盟連鎖店,還把家鄉錫蘭紅茶,增添為一大特色。

凱綸現在一歲八個月,小麥色的皮膚,身上一股淡淡奶香。他還在學講話,每天早上起床第一件事,就是打開電視看YOYO TV的「YOYO早點名」,咿咿呀呀跟著水果姊姊做唱遊,手腳俐落。

凱綸喜歡出門散步社交,膚色跟他不一樣的叔叔、阿姨們只要說:「抱抱!」他完全不怕生,一古腦兒就把雙臂張開,熱情擁抱大家。經過幼稚園時會想要進去和小朋友們一起玩。凱綸的父母親都是台灣的新移民,爸爸來自斯里蘭卡,媽媽是印尼華僑,雖然他長相很異國情調,但卻是道地的台灣之子,正要長大,實現他的「台灣夢」。

不過,小凱綸並不知道他的台灣夢如果沒有外界幫助,可能就要破碎。因為爸爸陳林普在去年底職業傷害,手臂韌帶受傷,無法上班,失業救濟金的法定期限六個月就要過去,家裡不會再有經濟來源。

兩段異國戀情,他鄉變故鄉

47年次的陳林普擁有斯里蘭卡大學獸醫系的學位,剛畢業就遇到內戰,在烽火中服了兩年的義務役,退伍後幫忙家裡經營雜貨店,1994年來台旅遊時與前妻(台灣女孩)陷入愛河,婚姻前期幸福美滿。

「本來打算結婚後就回斯里蘭卡,但因為前妻不習慣當地生活,只好留在台北做寶石買賣,」陳林普講起「把他鄉當故鄉」的過程,眼睛閃閃發光。

因為斯里蘭卡盛產寶石,家裡雜貨店常是居民將寶石變現的兌換站,陳林普乾脆跑單幫,有兩年多是在中壢夜市擺攤賣寶石。後來因台灣海關查緝嚴格,寶石生意無法繼續,陳林普轉往電子公司上班,月薪2萬多元,生活還過得去,他也在此時放棄斯里蘭卡國籍,成為台灣公民。

然而,異國婚姻卻也在此時逐漸變調,據說是前妻酷愛賭博,原先累積的資本也盡付流水,最後再也無力為她負擔賭債了,才結束七年婚姻。

本來陳林普打算黯然回斯里蘭卡,卻認識擔任外勞的妻子陳莉雅。「都是緣分,沒料到會認識她,」陳林普說,台灣人對老外特別熱情,來台灣14年,從沒遇到過任何種族歧視的問題,兩個來自不同國家的人,在台灣相戀、結婚、生子,以中文溝通,很自然也把台灣當作自己的家。

職業受傷,家庭需創業自立

婚後他轉往大理石工廠擔任磨石工,但在去年底他搬運石頭時,拉傷手臂韌帶,從此反覆出入醫院。醫生宣布,他不想右手廢掉,就得結束磨石廠的工作。

去年勞動傷害社福團體「新事社會服務中心」介入,經過社工評估,陳林普就業動機強,但因不懂國字、已經50歲、無法再從事搬負重物等因素,找工作困難。36歲的妻子陳莉雅擔任過看護工,但若外出工作薪資剛好也只能抵保母費,這個家庭陷入進退兩難的困境。

這次陳林普向公益2.0申請的創業計畫是做餐車小生意,賣錫蘭紅茶,幸運獲選。只要一筆微型貸款協助創業,他們一家三口應該可以自立。

增賣錫蘭紅茶,凸顯家鄉味

7月17日,卡玫基颱風襲台,中壢傾盆大雨,陳林普獨自一人搭火車北上接受面試。

「你會烹飪嗎?有沒有創業成本概念?」SOHO協會理事長張庭庭照例為陳林普出考題,但陳林普卻能對答如流。

「我確實沒有開餐廳的經驗,但是我以前連昂貴的寶石都能賣得出去,要開小吃店應該沒問題,」陳林普希望加入義大利麵餐車經營連鎖,由加盟系統提供食材半成品,販賣時只要簡易烹飪,縮短製作流程與時間,提高客流量。另外,他還會特別製作家鄉味的錫蘭紅茶販賣,讓店面特色可以凸顯出來。

104創業網打算動用旗下加盟商資源,為陳林普找到義大利麵加盟系統。根據經驗,每月10幾萬元的營業額,毛利可到五成以上。洪綱懋說,以後小凱綸只要在店面一坐,童言童語介紹錫蘭紅茶的美味,台灣的美食地圖可能還會增加一個特色亮點。

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