- 中文名
- 逯耀东
- 国 籍
- 中国
- 民 族
- 汉族
- 籍 贯
- 江苏丰县
- 出生日期
- 1933年
- 逝世日期
- 2006年
- 毕业院校
- 美食家、史学家
- 性 别
- 男
1966年，任教于台湾大学历史系。
1967年，进入台湾大学历史研究所博士班深造。
1971年，由沈刚伯、李宗侗及姚从吾三人指导，以《魏晋史学的转变及其特色──以杂传为范围所作的分析》论文获博士学位，是台湾大学历史研究所第一位博士。攻读博士期间，曾到日本京都大学京都大学平冈武夫先生研究室做访问研究。
1977年，应聘于香港中文大学。
此外，逯耀东还曾任教于台湾辅仁大学、政治大学及东吴大学等校。1998年退休。
1991年，重返台湾大学历史系任教，新开“中国饮食史”课程。
2006年2月13日，不幸以心血管疾病在台湾高雄逝世。
逯耀东以研究魏晋南北朝史著名，尤其专长于史学史研究。著有《从平城到洛阳》《中共史学的发展与演变》《史学危机的呼声》《胡适与当代史学家》《魏晋史学思想与社会基础》等史学论著。
在散文创作上也颇有成就，作品广受读者欢迎。散文集计有：《又来的时候》《丈夫有泪不轻弹》《剑梅笔谈》《那汉子》《那年初一》《窗外有棵相思》《出门访古早》等。
逯耀东更是一位美食家，除了欣赏美食外，还用心探寻背后的历史和文化意涵，是当代中国饮食文化的拓垦者。晚年致力推广美食文化，撰写有《肚大能容》《寒夜客来》等书，影响深远。
- 作者名称 逯耀东作品时间2006-9-1
- 《从平城到洛阳：拓跋魏文化转变的历程》是2006年中华书局出版的图书，作者是逯耀东。
- 作者名称 逯耀东作品时间2005-12
- 本书收文章30来篇，这些文章依然是作者一贯的风格——兼有旁征博引的历史考察与各地访食的人间情怀，以温婉的文学化笔触娓娓道来。其中有写饮食之妙的美文，有写名菜与历史掌故，有留心身边的饮食变迁，将文史典故、现实生活、怀旧忆旧融为一体。“浙中请谗，无过张岱。
- 作者名称 逯耀东作品时间2008-12-1
- 《抑郁与超越》是2008年生活.读书.新知三联书店出版的图书，作者是逯耀东。本书为逯耀东教授毕生研治《史记》之心血结晶，也是近年《史记》研究的最新力作。
- 作者名称 逯耀东作品时间2003-1-1
- 《肚大能容》是2003年生活.读书.新知三联书店出版的图书，作者是逯耀东。本书是“馋人”逯耀东先生探访饮食的随笔，虽不是饮食的文章，但都是探访饮食过程中写下的，并且在中国饮食中品悟出了深厚的文化基础。
- 作者名称 逯耀东作品时间2006-9-1
- 《从平城到洛阳：拓跋魏文化转变的历程》是2006年中华书局出版的图书，作者是逯耀东。
- 魏晋史学的思想与社会基础作者名称 逯耀东作品时间2006-9
- 魏晋处于汉唐帝国之间，是一个解构与重组的时代。在解构与重组的过程中，许多矛盾现象杂呈，最显著的是儒家思想失去其原由的权威地位，原来在经学笼罩下的其他学术，纷纷脱离经学的羁绊而独立。但由于史学和经学的关系过于密切，所哟史学独立的步履缓慢而迂回。但在史学主流的编年和纪传二体之外，却出现了一系列非儒...
从平城到洛阳 逯耀东 中华书局 2006-09-01
魏晋史学的思想与社会基础 逯耀东 中华书局 2006-09-01
肚大能容——中国饮食文化散记 逯耀东 生活·读书·新知三联书店 2002-10-01
寒夜客来:中国饮食文化散记之二——闲趣访 逯耀东 生活·读书·新知三联书店 2005-12-01
出门访古早 逯耀东 台湾东大图书公司 2005-11-30
胡适与当代史学家 逯耀东 台湾东大图书公司 1997-12-31
抑郁与超越——司马迁与汉武帝时代 逯耀东 生活·读书·新知三联书店
