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進入【流行消費】綠島特色小吃 夏季熱賣
海帶煎蛋吃得到滿滿海潮香。（記者張存薇攝）
〔記者張存薇／台東報導〕綠島的夏天總是特別熱，特色小吃及傳統冷飲大受歡迎，海草煎蛋、海帶煎蛋及林投靈芝茶價廉物美，旺季天天都熱賣。
芡粿是綠島最有名的傳統小吃。（記者張存薇攝）
在觀音洞經營傳統小吃的李取蓮指出，綠島最有名的傳統小吃是「芡粿」，用在地種植的花生磨成漿，加入再來米粉、九層塔等，吃起來有花生淡淡清香。
另一種傳統美食是海草，早期以煮湯或裹粉煎炸為主，近年來流行海草冰，李取蓮則將海草、海帶洗乾淨後，打上2個雞蛋，煎成大大1份煎蛋，香味四溢，且一推出消費者反應很好，成為外地吃不到的新美食。
她說，海草吃起來細嫩、海帶則咬起來爽脆，各有愛好者，且煎蛋不加味素，以大骨粉提味，更能吃出海潮香，5到9月旅遊旺季，1天可以賣出上百份，最好時還可以賣到200份。
至於搭配的飲料則有「林投靈芝茶」，綠島鄉民早期即會採取熟透的林投果熬汁飲用，據說有消暑利尿的功能。
李取蓮表示，林投果在夏天成熟，而所謂的靈芝，則是長在林投腐枝上的菇菌類，林投果、菇菌類煮熟後須熬煮8小時，才能熬出林投果淡淡的清甜及暗紅色，再加上點甘草、中藥，喝起來更解渴，1天可熱賣300杯。
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