【主廚監製】2024最新十大蒸氣烘烤爐推薦排行榜

相信大家對日立這個品牌不陌生，其所推出的家電產品在品質上可說是有目共睹。這款機型除了基本的烹調功能之外，還具有自動烘焙模式，從攪拌、揉麵到發酵都無需使用人力，只要放入食材就能輕鬆烤出香氣四溢的麵包；而內建高達400多道的豐富菜單，更是能滿足各個料理人所需。

更棒的是內部搭載紅外線、重量感應裝置，能智慧偵測解凍或加熱的時間，降低食物受熱不均的情形；且經矽表面塗層處理的內壁亦不易沾黏好擦拭，加上蒸氣除垢、脫臭等清潔功能，能因此省下不少維護保養的工夫，值得多花點預算入手。

這款機型的頂部採用特殊的石窯圓頂設計，可加強內部的熱風對流，有助於將食材水分緊緊鎖住。不僅如此，其溫度可達350度堪稱業界數一數二，可輕鬆烘烤出漂亮的金黃色外皮，特別適合用於烤雞、烤披薩等料理，喜愛外酥內嫩口感的人可千萬別錯過。

除此之外，其圓頂、底部、烤盤皆附有脫臭與易潔塗層，若有醬料或食材沾黏僅需以濕布擦拭即可，便利性相當高。優越的機能性再加上紅黑色系的質感外型，選擇它想必不會失望。

而爐腔中亦搭載紅外線掃描器和溫度感測器，只要選定模式後即可開始自動料理，沒秤重或看食譜也不用擔心會失敗；且高達87項的食譜能省去每天想菜色的時間，讓人更樂於天天下廚。

以廚房小家電為主要市場的胖鍋，推出的商品深獲許多人歡迎。這款商品也是品牌的熱銷款，其最高溫度可達230度，無論蒸、烤、煎、烘焙、氣炸、解凍都能一機搞定；而50項的內建選單包含多種美味料理，從主食、小菜到點心應有盡有，一鍵即可自動完成，輕鬆又便利。

此外，內附排風集中罩可集中水蒸氣的出口方向，讓蒸烤效果更加出色；且大容量的水箱最長可連續使用一小時，底部的蒸氣盤設計亦不容易積水滋生細菌，對於烹飪新手堪稱最稱職的好幫手。

這台除了可根據烘焙需求自行設定100～230的溫度之外，五段式的蒸氣調節能讓料理口感更加濕潤，使用範圍可說是相當廣泛。加熱管採用導熱性佳的直條式，搭配360度熱風循環以及三個蒸氣噴孔，即使不翻動也能平均烘烤並鎖住水分。

再者，三層防燙玻璃和兒童安全鎖讓安全性更加升級；而內建的五項清洗模式亦包含餐具消毒、檸檬酸清潔，各種細節一點也不馬虎。再加上外觀時尚有型，以萬元以上機種來說實屬極品。

本款與其他商品不同的地方在於排風口設計在機體前方，除了能節省放置的空間之外，也能避免因安放於櫥櫃上而導致熱風無法排出的情況。而內建的9項專業烹調模式，不論蒸、烤、烘、煮、燉、乾果都能輕鬆實現，讓喜愛烹飪的大廚們可輕鬆在家製作出各種佳餚。

另外，其還具有貼心的餘溫提示功能，只要爐腔內溫度高於50度就會亮起圖標作為提醒；且32L 的大容量可將食材分三層蒸煮，以節省寶貴時間。不過由於整體重量並不輕，欲擦拭放置的檯面或櫥櫃層板時較為費力，力氣小的人在搬運時最好找個幫手。

烘烤爐的外觀整潔通常不難維護，但機體內的管線一旦附著污垢卻不容易被發現。這款商品不僅內建管路清潔模式，且每使用100小時還會自動發出提醒，方便用戶定期清潔爐腔內各個角落，確保烹調後的料理能保有最佳風味。

值得一提的是，其搭載少見的360度旋轉叉烤功能，能讓肉類、蔬菜、海鮮等食材全面均勻受熱，享受如同身在燒烤店般的絕妙滋味。不過由於未附有自動料理選單機能，因此調理時須特別注意溫度和加熱的時間；若經常同時忙於其他廚房工作，或許多做觀望再行定奪。

別小看它的小巧外型，在日本可是被封為「廚房必備神器」。除了內建80、100、120度三種蒸氣設定之外，還具備無油或少油的氣炸功能，而能製作出相對低負擔的食譜。而360度的熱風循環機能則可全方位烘烤食材，即使不翻動也能烹調出烤色均勻的美味佳餚。

此外，其內部還特別設有溫度感應器，方便控制烹煮時的溫度以減少失敗機率。然而設定功能時經常得略過多個選項而稍嫌麻煩，若不在意多按幾下按鍵的話，仍不失為魅力之選。

本款採用高質感的柔霧金色系，無論擺放於廚房或櫥櫃上都能讓整體空間更具魅力。爐腔中的發熱管使用雙 M型設計，不僅能讓食材受熱面積更大、更均勻，可直接用手上下移動的特性亦方便清潔上方掉落的食物殘渣，保持內部的乾淨衛生。

可直覺操作的觸控式介面，讓大人小孩都能輕鬆上手無負擔；而內建的智能預約功能可自行安排料理的調理時間，下班即可享受美味飯菜。雖然與其他款式相比功能較為陽春，但對於初次選購的家庭來說，會是不錯的入門款。

該款商品具備上下分層的獨立控溫設計，能一次製作兩道不同食材的料理以節省烹煮的時間。機體內部與隨附的烤網皆採用304不鏽鋼所製，除了抗腐蝕耐高溫之外，清洗保養也相當便利；而利用雙層強化玻璃製成的爐門，則能緊緊鎖住熱能並防止內部蒸氣外洩，安全性值得肯定。

另一方面，其內建烘烤、發酵、解凍、消毒、蒸烤等9種模式，加上恰到好處的容量大小，對於一般小家庭來說綽綽有餘。不過由於外殼略為單薄，導致烹調時會有些發燙，建議避免放置於孩童可觸及的地方使用。