米芝蓮3星名廚 頂級法式美饌

上月底，我偕友人毋須千里迢迢坐13個小時飛機到巴黎，再轉輾乘車至法國中部，卻可在香港品嘗蟬聯米芝蓮3星達50年之久的法國名店La Maison Troisgros的頂級美饌，皆因該店第3代傳人Michel Troisgros應FANCL老闆娘Michelle Ma之邀，到她旗下於海港城的餐廳ÉPURE獻藝。

Michelle近年進軍餐飲業成績斐然，其Gourmet Dining Group旗下兩間餐廳ÉPURE和Arbor，於不久前公布的2019米芝蓮指南中，雙雙獲頒米芝蓮1星，可謂雙喜臨門。Michelle又不時邀請海外名廚來港，於其兩間餐廳表演廚藝，以饗一眾愛好美食的顧客。上月底，她便請來La Maison Troisgros的老闆兼總廚Michel Troisgros帶同其兒子Leo，一連3晚在位於海港城的ÉPURE獻藝，雖每客收費港幣$4,888（未計加一），但很快便宣告爆滿，可見該法國老牌名店吸引力是如何之大了。

ÉPURE

地址︰尖沙咀海港城海洋中心

4樓403號舖

電話︰3185 8338

Troisgros

地址︰Marie-Pierre, Michel et Cesar Troisgros, 728, route de Villerest, 42155 OUCHES, FRANCE

電話︰+33 77 71 66 97

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲

（本欄逢周五刊登）