以安心生鮮食材起家的永豐餘生技自營品牌Green & Safe,自2008年起推出「省時達人」系列冷凍調理包,至今已累積150種品項,使用品牌嚴選並可溯源的原型食材,製作過程強調無添加,只需簡單隔水加熱或蒸煮,大大減省了料理三餐的時間,食用起來也是安心美味有保證。
今年Green & Safe全新開發「名廚家常菜」系列冷凍即時包,第一彈攜手米其林一星餐廳MUME主廚林泉,開發四款即時料理造成熱銷後,時隔兩個月推出第二彈,這次受邀的名廚陳嵐舒為台中傳奇fine dining餐廳樂沐主廚,曾獲頒亞洲最佳女主廚榮銜,在樂沐休業後,陳嵐舒開設精品牛肉麵店「gubami」入選《臺北臺中米其林指南》必比登推薦名單,定調為法式小餐館的「小樂沐」,也在11月正式於樂沐原址和舊雨新知見面。
今年動作頻頻的陳嵐舒,受好友也是永豐餘生技總經理何奕佳之邀,成為「名廚家常菜」系列第二位合作對象,這也是她首次的跨品牌聯名,在記者會上,陳嵐舒笑說因為何奕佳和她一樣「龜毛」,相信Green & Safe對產品的要求和標準能夠精準地呈現她所堅持的味道和香氣。
陳嵐舒與Green & Safe獨家聯名的六道冷凍即時料理,以「家料理」為發想主題,不管是一人食的Comfort food(對陳嵐舒而言,她的comfort food是水餃),或是家人齊聚用餐,這些家常菜都能滿足不同場合需求。
雖說是「家常菜」,但食材挑選、烹調工序製程可說是精益求精。「香氣」是陳嵐舒主廚強調的重點,打破一般人對冷凍即食包的刻板印象,陳嵐舒希望民眾在家食用時,也能夠透過食物的香氣與層次獲得身心的滿足感。但是為了還原「香氣」,所花的功夫與投資可不容小覷,甚至為此添購專業機器處理香料,在品嚐冷凍即時包之一的「地中海香料烤雞腿」時,你還可以發現雞皮下塞了迷迭香,這竟是全手工作業。
Green & Safe與陳嵐舒聯名的六道主廚家常菜,分為「Green & Safe X gubami」和「Green & Safe X 主廚私房菜」兩個主題。以精品牛肉麵gubami獲米其林指南必比登推薦的陳嵐舒表示:「我心中最完美的牛肉麵,是要從選材、烹調過程、擺盤、熱度到時間點都達到最好的狀態。這次和GREEN & SAFE合作我也把同樣精神貫注在四支與『gubami』聯名的牛肉產品上,表現出它鮮明又立體的味道。」
主廚私房菜的兩道料理,則重現了陳嵐舒在法國習藝的舌尖記憶,北非香料料理溫暖了海外遊子的身心,回台後在料理家常菜時,也喜愛以香料入菜,特別適合節慶時和家人共享。
「Green & Safe X gubami」牛肉料理
「Green & Safe X 主廚私房菜」
優惠活動:
六款聯名料理已於GREEN & SAFE全國十二家門市與官網正式上架販售,至12/6前系列產品皆享95折優惠,活動期間內至「Green & Safe永豐餘有機生活管家粉絲團」參加活動留言,即可抽「小樂沐」市價5160元的雙人套餐。
相關資訊請洽官網:www.green-n-safe.com