許多次都在帝京軒飲茶🫖，今次品嚐獅房菜的點心🥟 1️⃣自家XO醬蒸鳳爪(辣)，味道不錯，熱騰騰和肥嘟嘟的中型鳳爪 2️⃣珍寶水晶鮮蝦餃(2件)，大粒，蝦爽，滿足 3️⃣沙嗲玻璃魷魚(辣)，沙嗲香辣惹味，魷魚爽口 4️⃣蠔皇海參四寶扎(2件)，魚肚和海參都好吃 5️⃣蝶豆水墨椰子糕(3 件)，香滑細緻，不太甜 6️...⃣瑤柱鮮蝦菜苗餃(2件)，賣相已經打折扣，三文魚子跌到七零八落😅，加上三文魚子經高溫蒸後，味道一般，且帶有腥味 7️⃣海膽玉帶子燒賣皇(2件)，燒賣和帶子味道正常，可惜又將海膽來蒸，不感好吃。其實燒賣蒸好後，後加海膽更好 叫了六款點心和一款甜點，1-5款的點心和椰子糕都不錯，唯獨第6及第7款的點心，有點畫蛇添足，個人覺得將三文魚子和海膽後加於蒸好的點心上更適宜更多

秋風起🍁，食蟹的季節又到囉! 位於旺角帝京酒店的Lion Rock🔸，最近推出 蟹の鮮味套餐🦀。大家能夠一次過品嚐日本松葉蟹、花咲蟹和毛蟹😍，機會難得，所以我馬上帶媽媽來嚐嚐秋日滋味啦! 套餐包含10道菜，當中有7款都是用蟹做主題，愛蟹的朋友仔怎能錯過呢☺️! 包括: 柚子胡椒松葉蟹伴最中餅、根室花咲蟹肉豆腐、味噌蟹膏...甲羅燒、三點刺身盛合、蒸北海道毛蟹、大閘蟹肉梳乎厘伴黑糖薑茶、照燒A4鹿兒島和牛薩摩牛肉眼、利尻昆布湯豆腐、雲丹蟹肉炒飯 和 薑汁雪糕。 柚子胡椒松葉蟹伴最中餅 第一道菜的味道已經很有驚喜😍! 牛油果色的松葉蟹，原來用了柚子胡椒去調味，味道新奇有趣，微微的嗆辣感，令整道菜生色不少。 根室花咲蟹肉豆腐 滑嫩的豆腐，配上厚肉鮮味的花咲蟹，同樣不錯呢。 味噌蟹膏甲羅燒 甲羅燒的調味剛剛好，不會過鹹或過淡。我較喜歡把蟹膏配芝士餅，味道會更濃郁哦～ 三點刺身盛合 三點刺身有三文魚、帆立貝和蜜柑鯛。當中以帶有橘香的蜜柑鯛最特別，鮮香帶甜呀! 蒸北海道毛蟹 啖啖北海道毛蟹肉，幸福得不知說什麼好啦! 毛蟹細白鮮嫩，肉質細緻，味道濃郁深厚。 大閘蟹肉梳乎厘伴黑糖薑茶 大閘蟹配梳乎厘，創意萬分! 脹卜卜的梳乎厘，口感軟綿綿呀! 照燒A4鹿兒島和牛薩摩牛肉眼 第一次品嚐用照燒汁調味的和牛，感覺好特別呀。來自鹿兒島的和牛薩摩肉眼，質感超幼嫩，脂肪豐富，油脂相當甘香。 最後還有雲丹蟹肉炒飯和薑汁雪糕，滿肚子都是蟹肉鮮味，好滿足呢~更多

今日食評有✍🏻 Lion rock @帝京酒店 試食指數⭐⭐⭐⭐ 店舖衛生⭐⭐⭐ 侍應態度⭐️⭐⭐ ((每項5⭐️為滿分)) · 可以在openrice訂位 咁方便嘅afternoon tea🫖 一於去試下 · 位於帝京酒店的lion rock 有得飲嘢、食嘢或者afternoon tea Afternoon tea... 5點半就要交枱 大家預好時間去 否則就食太急趕😵 · 店內環境細 所以枱之間的空間感不夠 幸好下午茶時段唔多人 · $508/2位 Afternoon tea set甜食有水準👍🏻 咸食以海鮮為主👌🏻 兩杯特飲🍹🍸 近日做緊某護膚品牌推廣 送一份特色甜食🧁及護膚品sample換領券 同時餐廳做緊八五折優惠 有興趣朋友可以試下 · 599Eat 疫情下的食肆 怕多人 辛苦排得嚟 又唔好食 食外賣食到悶 想岀去搵食 又驚唔衛生 · 我哋599•Eat幫到你 無論大鋪小店 我哋都會盡試盡講更多

位於旺角帝京酒店的Lion Rock🔸，又有新下午茶推出啦🥰! 即日起至9月30日，酒店聯乘 比得兔 2:走佬日記🌟，推出 夏日奇緣下午茶，一齊同比得兔渡過悠閒的時光吧~ 下午茶以全新的層架呈上😆，每層都有草地襯托，切合比得兔的主題呢✨! 下午茶包含5款鹹點、5款甜點、鬆餅 和 特飲或咖啡茶。此外，每位客人均可免費獲贈...童話曲奇一盒🍪哦。 鹹點✨有 芝士洋蔥批、蟹肉薯仔卷、燴鴨肉酥盒、炸芝麻三文魚手指伴沙律醬和蘇格蘭蛋伴茄醬。 鹹點方面，我最愛芝士洋蔥批😋，鹹香十足，批底香脆。燴鴨肉酥盒則酥脆可口🥰，也不錯呢~ 甜點✨有 香橙甘筍芝士蛋糕伴朱古力比得兔、草莓玫瑰牛奶布甸🍓、紅菜頭奇亞籽棒棒蛋糕、紅桑子芒果卷 和焦糖蘋果慕絲蛋糕🍰。 甜品方面，香橙甘筍芝士蛋糕的造型最搶眼😳，吸引每一枱的客人的目光呀! 而我最愛吃紅桑子芒果卷，甜中帶酸，鬆軟可口😋。 最後還有甘筍和原味鬆餅，可配以奶油和草莓醬食用呀! 特飲的設計也相當有心思🍹，Carrot Dream和Summer Farm色彩鮮艷，味道也不錯。更多

位於旺角帝京酒店的Lion Rock，最近聯乘澳洲有機香薰護膚品牌CANVAS，推出全新瑰麗仙境下午茶。以奧圖玫瑰為主題的餐點，仙氣十足，浪漫醉人，馬上相約好友沉醉在玫瑰芳香之中吧~ 瑰麗仙境下午茶 $508/2位 $270/位 供應日期: 即日起至6月30日 供應時間: 下午2時半至5時 下午茶以全新的層𣕧呈上，包含5...款鹹點、5款甜點、鬆餅 和 粉紅特飲或咖啡茶。而凡惠顧兩位下午茶的客人，均可免費獲贈 價值$495的CANVAS玫瑰全日呵護套裝及香薰口罩配飾一份。 鹹點有 龍蝦沙律撻、松葉蟹肉玉子卷、火炙三文魚卷、櫻花海老軟心芝士 和 迷你碎吞拿魚腩丼。 這次的鹹食以日式料理為主，相當合我胃口呀! 彈牙龍蝦配上軟綿的薯蓉，搭配不錯。松葉蟹肉玉子卷充滿湯汁，濕潤可口。炸櫻花軟心芝士，鹹香得宜，炸後變得軟身，口感很好呢。迷你碎吞拿魚腩丼，油脂豐滿，很好吃呀! 甜點有 紅桑子荔枝玫瑰慕絲蛋糕、佛手柑玫瑰芭菲、玫瑰草莓西瓜蛋糕、青檸玫瑰花水信玄餅 和 紫羅蘭雜莓蛋白餅。 玫瑰慕絲蛋糕，配以乾冰呈上，造型出眾，非常漂亮! 澳洲特有的玫瑰草莓西瓜蛋糕，坊間較為小見，味道很特別唷。 最很有一人一件提子鬆餅，可配以奶油和草莓醬食用呀! 粉紅色特飲Rose Garden、Rose Latte，用檸檬汁、梳打水、紅石榴和玫瑰糖漿調配，色彩浪漫，更切合主題氣氛。更多

這些較罕見的「三疊字」，大家又識得幾多？別說怎麼讀，有些甚至連見都未見過。 那夜，便是周旋於字裏行間；享受了一場由頭吃至尾均精彩至極的晚膳，每道菜也是巧思巧味！ 絕密菜單！ 帝京酒店中式廚藝總監江肇祺師傅及其團隊再獻新䣭，創作出這別具一格的「獅」房菜，原來中餐都可以吃得咁精緻、咁詩意㗎。  大廚巧妙地「以字入饌」；以各地...優質食材配合獨特創意，研製出這美妙絕倫的十一道菜，再配上紅白餐酒及威士忌，款款精緻、味味誘人！  而這十一味菜式(包括前菜)，每道也被冠上一個獨特的名字「聶, 品, 鱻, 焱, 灥, 淼, 羴, 雥, 皛, 垚, 馫」，大家又認識當中的幾個呢？  套餐分為八道菜($888)及十道菜($1088)兩款(另加一味清味蕾的前前菜)，後者多了淼珏及雥禽這兩味，另加$198，更可配紅白餐酒及威士忌，當然合晒合尺啦。  聶馥～音獵 以山楂、白朮及蜂蜜製成雪葩，不但可喚醒味蕾，酸香的山楂更有開胃、生津的功效。  胃已開，正式進入戲肉；每上一道菜，侍應也會作簡介及食用次序，認真講究。 先來一杯帶微酸的餐前白酒，迎接第一道菜餚。  第一道：品前～音品 三種食材，以不同的酸性來帶出各自的口感。  1/ 以椰子醋水浸過的雪梨片、青瓜片及蘿蔔片捲曲成花的型狀，底層放有椰絲及木糠麵包碎；椰子的香味，加上醋的酸甜；帶出清新香脆的口感。  2/ 晶凝通透的啫喱球原來是梅酒和柚子，中間再釀入小巧的螢光魷魚；水晶球清爽甜美，魷魚爽脆帶酒香，將兩種不同texture的食材放在一起，又出奇地和諧。  3/ 大連鮑片配靈芝菇及紅蘿蔔絲，再以陳醋及辣椒快炒，濃郁惹味，侍應建議一口吃掉，滋味更好。  也請不要錯過；挨着水晶球的淮山及萵荀，看似隨意，其實是一件「無縫」的作品，頗考刀功。  第二道：鱻湯～音鮮 在瓦盅內已置放了石頭魚肉、貴妃蚌、紅蘿蔔、羽衣甘藍、南瓜等食材，侍應在席前才倒入鮮香四溢的魚湯，一口吃下，甜鮮味美，石頭魚和貴妃蚌正斗就不在話下，湯更是黏稠滑溜，原來湯內加入了由日本夢美人米打做而成的米糊，真的好喝得過分，下筆時仍在回味不已！  第三道：焱菌～音驗 底層狀似蒸蛋的是以北海道牛乳、蛋白及牛肝菌汁混合而成，羊肚菌內釀入了雞脾菇及靈芝菇，這個三菇不僅一點也不噪舌，實在引人喜歡。之後再嚐北海道海膽，再咬一下微帶甘苦的朱古力片，小缽內藏百般滋味。 第四道：灥珍～音全 關東遼參內釀入西班牙黑豚、花菇、燕麥及鮮蝦膠；香煎過後外層微脆，中間爽彈，帶肉香，周遭的雞頭米、青豆及粟米不止增添色彩，亦很有營；原來雞頭米有健脾祛濕、固腎止瀉等功效，食療價值頗高的。  這款紅酒帶黑莓和梨子香，單寧較重，跟接着帶有辣味的菜式相當匹配。  第五道：淼珏～音秒 選用本地新鮮杉龍蝦為主角，以綠胡椒及忌廉汁同煮，除龍蝦肉本身的鮮甜爽彈外更添微辣芬芳及香滑，很不錯；另一煮法則以紅花椒加上龍蝦頭肉和膏輕煮；再釀入泰國茄子中焗製，這味辣度較重，味蕾立時起反應，之後麻香、蝦膏香便漸漸釋放出來，記得一口吃掉，才能啖出箇中滋味。  這支紅酒單寧特重，迎接以下的羊肉菜式；至啱不過。  第六道：羴補～音煎 廚師採用澳洲羊，貪佢有羊味而不會過羶，肉質鮮嫩，肥瘦適中；右邊的羊柳卷，用新鮮的淮山包裏著蘆筍、甘筍，再以藥膳燉羊腩方法煮成；先以腐乳、柱侯醬及五種藥材蚊煮，再以當歸及藥材水蒸煮而成；爽脆中帶濃烈的藥材香，左邊的羊肉是以黑蒜醬及藜麥，以250度高溫焗製六分鐘而成，墊以一片紫蘇葉，肉質嫩滑帶微羶，加上惹味的黑蒜醬及藜麥，創意味道兼備。不要忘記那小小的「紅蘿蔔」，它是以甘筍蓉及薯蓉混合一起後脆炸而成，香脆可口。  第七道：雥禽～音雜 席前為客人將玻璃盅緩緩打開，陣陣輕煙隨之滲出，打卡影相一流！嚴選本地農場鮮雞，以蘋果木、茶葉及黃糖作煙燻，風乾後的雞皮裹了雞肉、青瓜絲及黃芥末醬，貌似蛋卷、口感香脆，帶迷人的煙燻香；批底以紅火龍果肉、蘋果醬及酥皮造成，香甜酥脆。  第八道：皛蔬～音繞 黑虎掌是非常珍貴的食材，有説古時在中國貢品中早已出現，它味道鮮美濃郁，口感清爽堅挺，更可帶起整個菜式的香味。 只加入少量萵筍、紅椒、青椒爆炒，再加少許黑松露提升香味，保留了菌香及其營養；看似簡單的杏仁盞，原來是心機之作，要以人手逐片逐片裝貼而成，非常費功夫。  第九道：垚苗～音搖 靈感來自粵菜的八寶鴨，只是以法國鵪鶉取而代之，因其體型細小；更考廚師刀功。在中心釀入八種材料，有瑤柱、鹹蛋、鮮蓮子、栗子、叉燒、燒鵝、北菇和已炒香的泰國糯米，繼而在鵪鶉表皮蘸上蛋漿；切片後煎香，一旁伴以意大利黑醋，有助減低油膩感；建議先吃原味，後再蘸黑醋，雙重滋味，細緻出色。  第十道：馫甜～音兄 甜品有三件，外型精緻小巧，且甜度適中，由左吃至右，淡至濃，剛剛好。  1/ 鮮人蔘雪梨軟糕～以鮮人蔘加上冰糖製成啫喱，中間加入已切粒的天津雪梨粒，味道清甜甘香。  2/ 陳皮紅豆沙撻～以廿年陳皮及日本十勝紅豆製成豆沙蓉，陳皮隨着年份漸增香味漸陳，愈發醇香，而且有理氣、消滯等作用；十勝紅豆一向豆香清甜，口感綿密鬆化，將兩者合二為一，把中式紅豆沙糖水變作用手吃的西日甜品，既保留原著的神髓，更加添酥脆鬆化的口感。  3/日本黑芝麻芝麻酥～牛油酥皮外層，中間包著日本黑芝麻糊、腰果粒及杏片粒，入口香脆帶濃烈的芝麻香，至此也完成了整個美味的晚餐旅程。  很久沒吃過一餐稱心的美膳，由頭帶到尾均驚喜不斷，如真要挑剔，就是最尾的威士忌太過年輕，比較辛口，相信配帶煙燻味的雥禽會更為合適。 (粵語讀音：獵、品、鮮、驗、全、秒、煎、雜、繞、搖、兄) Lion Rock 地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話: 26226167更多

諗返起中學時，老師面對成班無心向學兼態度散漫既學生，實在無計可施，隨時可以一夜白頭。 終於有次按捺不住，同大家玩遊戲，提出了在10分鐘內寫出十三個同音「工」字，結果真係有人寫到，雖然自己都係寫得十個八個，但中國幾千年文化真是令人嘆服。 旺角帝京酒店Lion Rock酒吧，遠眺獅子山景色，近臨火車足跡，尤其是晚上，一向予人Fi...ne Dining 的氛圍。 「以言入罪」聽得多，「以字入饌」又真係富有創意。 望著整個菜牌，或者可以講，無須知隻字點解，閣下若然識讀一半，恐怕已是才子級別，中華文化博大精深，能把飲食與文字兩大文化結合，更是妙不可言。 想知道點讀就要留意文末啦! 聽聞大廚及團隊花了整整一年時間去設計菜色，選用食材亦不落俗套，加上環境及地點絕佳，更可以配套 Wine Pairing，確是近年少見的驚艷。 值得一讚的事，餐廳經理對每道菜瞭如指掌，可能是同大廚事前有過溝通，三言兩語便可以將幾道菜解釋得淋漓盡致。 聶馥 開胃菜先來雪葩，若然係食西餐，多數會安排在中段，可以清清味蕾，用來打頭陣，有點不落俗套的感覺。 雪葩以山楂及白朮煲水，再加入蜂蜜而成，冰涼中帶酸酸甜甜的口感，的確起了醒胃的效果，這個安排我鍾意。 品前 其實是三道小食的組合，各有特色。 先由賣相似玫瑰花的講起，這顆櫻桃蘿蔔原來是以椰子醋把青瓜片及雪梨片泡浸過，置底是椰絲 木糠，酸甜中帶有椰子的馥郁香氣，好特別。 再來是質感QQ的水晶球，以陳醋及梅酒打造，內藏螢光魷魚，很有創意。 至於大連鮮鮑魚，就連同陳醋及靈芝菇爆炒，真係好滋味。 鱻湯 湯底本身主要是石頭魚湯、羽衣甘藍、蕃茄及南瓜煮好，已經覺矜貴鮮甜，仲要加入日本夢美人米漿，香滑度更進一步，每口都帶有陣陣米香，加上可口彈牙的貴妃蚌，的確令人越喝越停不了。 炎菌 賣相一流，以北海道牛乳蒸蛋白，香甜滑溜又滋補，上面放了羊肚菌、日本海膽及甜豆，形相俱佳，插起的脆片，原來是用可可粉煎成，正。 灥珍 選用質素較佳的關東遼參，釀入花膠、西班牙黑豚肉、燕麥及蝦膠，還有雞頭米（次實），口感豐富，層次分明又健康。 淼珏 用上本地杉龍蝦，質地比起波士頓龍蝦不單更爽甜，而且更富蝦味，只不過有季節性的局限，其中一種處理手法是拌以綠胡椒及忌廉汁，增添了甜美；另一款是把龍蝦肉及蝦膏混和，釀入泰國迷你茄子內，小巧精緻而味道濃郁。 羴補 先前都提過，大廚選用了來自世界各地的食材，而今次是澳洲羊架，同樣有兩種不同的展現方式，先是用藥膳燴過羊肉，連同甘筍條及露筍用新鮮淮山捲起，望落有點似雞扎，而置底是炸過的當歸，羶味盡去，很特別。 另一款是用黑蒜醬加藜麥經烤焗過，逼出了香味，放在經煎焗過的羊肉上邊，出奇地合拍。 至於伴碟的小蘿蔔，原來是用甘筍加薯蓉搓揉後炸成，非常可愛。 雥禽 其實綜觀整個菜單，已經驚喜不絕，但最深心我心的，就一定是「雥禽」了。 山珍海錯先後出場，終於到了最常見的「鮮雞」。 雞卷用香脆的雞皮卷起，雞肉以手撕雞方式處理，加入青瓜絲，令口感更佳，上檯前用玻璃蓋蓋好，加入蘋果木煙燻的效果，一揭蓋，陣陣香氣繚繞跌宕，非常誘人，最神來之筆是夾層的紅肉火龍果，與及置底的芥末酥皮，層層疊疊，色香味俱全，比起米芝蓮餐廳的出品毫不遜色。 原來帝京酒店內所有餐廳，多年來都是用上鮮雞，難怪食落真係嫩滑有雞味。 皛蔬 如果話「皛蔬」係手功菜一點都不為過，因為脆盞是用杏仁逐片貼上，內裡的餡料是黑虎掌連同黑松露、青椒、紅椒及萵筍快炒，有時純素都可以好好味。 垚苗 擺碟簡單而亮麗，法國鵪鶉褪骨後，釀入泰國糯米、燒鵝、蓮子、叉燒、粟米、瑤柱及冬菇，蒸熟後切片，蘸咸蛋黃再炸，享用時又有伴碟的意大利平衡油膩感，能把西方食材溶入中菜元素中，既大膽創新，真令人又愛又恨。 馫甜 壓軸的甜品就有晶瑩剔透、甘甜芳香的「鮮人參天津香梨軟糕」；甜到入心的「廿年陳皮日本十勝紅豆酥皮撻」；與及鬆化可口的「日本黑芝麻酥餅」。 這十道菜各自有精彩處，配搭完整，不少是頗花功夫及時間，所以每晚供應有限，但絕對是值得一試的好菜色。 P.S : 聶（音獵）、鱻（音鮮）、灥（音泉）、淼（音渺）、羴（音忐）、雥（音集）、皛（音妖）、垚（音堯）、馫（音輕）更多