- 今次來左英皇駿景酒店米芝連一星餐廳 - 駿景軒 (喂！系 #駿景軒 唔好讀歪咗！唔系 #張敬軒 ！) 🤪 中菜廳位於酒店嘅一樓及二樓 地方唔算好大 比較小型 環境都好靜好舒服 👨‍👩‍👧‍👦🥰感覺比較啱一家大細嚟食飯嗰種 🍽食fine dining 用酒去mix&match餸菜 相信大家應該耳熟能詳 好多時都...系西餐居多 紅白酒相間 廣東海鮮 + Jfoodo日本清酒 wine paring crossover 你又試過未呢？ 😮原來香港都有超過100間餐廳做緊呢種活動 本是酒鬼既我⋯當然要試哂4款有配搭SAKE既菜色😋 💁🏻‍♀️今次中菜用左 “薰、爽、醇、熟” 既清酒🍶來做撘配 用日本清酒帶起廣東菜既味道 真系第一次 首先⋯聞一聞清酒既香氣 先飲酒 後食餸 / 先食餸 後飲酒 明顯會有兩種唔同感受👍🏼 🍶薰酒 - 月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒 (保留到比較重Yeast既味道) 🍶爽酒 - 嘉美心 備中流 純米大吟釀 (比起上一隻會帶多少少甜味) 🍶醇酒 - 真野鶴 鶴 辛口 本釀造 (味道比較淡 當中最易入口既一種) 🍶熟酒 - 達磨正宗三年 (味道最為濃烈適合配襯辛味食品) 當中我最為有記憶點既一款就係熟酒 配上 🥢水煮桂魚片 可以令到辛辣嘅口感 繼續喺口腔入邊逗留更久嘅時間 而第二個款比較鍾意嘅就係爽酒 甜甜的女士就最易入口啦 配上 🥢金銀蒜粉絲蒸元貝 可以帶出海鮮嘅鮮味 😍 今餐飯仲有吸引到我既💭 🥢拔絲咕嚕肉 簿身偏瘦既豬頸肉製成 就會比較爽口 再加上脆口既炸衣 好想食多幾舊😋 🥢瓦罉胡椒蝦 黑白胡椒煙薰做法 😍系餐廳signature dish 爽口既蝦肉加上胡椒辣辣地既味道 🥢黑松露手撕炸子雞 上菜後完全比黑松露既香味吸引住 每一舊雞肉都裹上松露 再用脆口既雞皮裹住 一啖放入口 多重口感🤤👍🏼更多

一直想搵一間好食嘅中菜食咕嚕肉 見到英皇駿景中餐廳有二個package 就即刻訂左嚟食 今次我哋叫嘅套餐係 南非鮑魚套餐 首先一坐低會有好足料嘅燉湯俾你飲一飲 飲得出係老火湯冇加味精 飲完個湯做熱身之後 就到佢嘅主菜南非鮑魚 咬落去齒頰留香 越嚼就越有鮮味 絕對唔會話咬唔到 跟住個水煮魚 都絕對好有驚喜 絕對唔俾出邊嘅四川菜 ...失禮夠香夠麻 加埋佢入邊吸哂汁嘅薯粉 簡直無敵 食完已經七成飽之後 就到最期待嘅咕嚕肉 酸中帶甜 甜中帶酸 炸皮又唔係好厚 啲肉就炸到啱啱好酥脆 十分開胃 最後食埋個炒飯 飲埋個甜品 超級滿足 最後買單嗰陣時 聞到隔離枱個胡椒蝦 個香味格住三四張枱都聞到 下次一定要試吓更多

常言道：「辛苦搵嚟志在食。」，因此我和朋友偶爾都會到一些比較高級的餐廳，享受一下人生。這次我們便到了位於英皇駿景酒店的駿景軒。來之前已知道它曾連續七年獲得米芝蓮一星榮譽，因此對它有相當高的期望，而它也沒有令我失望。 首先我們點了杏汁白肺湯。入口十分順滑，感覺非常滋補。連平常不喜歡杏汁的友人也一口喝光。 第二道菜則點了口水雞。...有別於坊間的做法，它的醬汁是分開上的。味道辛辣帶麻，十分開胃。 第三道菜則點了瓦罉焗胡椒蝦。廚師預先把蝦腸挑走，胡椒粒蓋著新鮮的海蝦，味道鮮甜而惹味。 最後點了酸菜桂魚片。味道比預期中辣，魚片嫩滑無骨。配上白飯同吃，為這餐飯劃上完美的句號。更多

位於灣仔靠近跑馬步嘅駿景軒，就喺英皇駿景酒店嘅1樓同2樓，餐廳除左川菜粵菜仲有做火煱，而今次就係有位朋友極力推介他們嘅杏汁燉白肺湯，所以專登黎試。tongue menu充滿古式味，餐廳環境寬闊，座位相當舒適，而且職員同事，非常有禮，單單笑容已經滿分

雖然這裡以川味菜聞名，但友人早前曾吃過它的羊腩煲；聽說水準不錯，凍冰冰，沒有比這更合脾胃了吧？    主菜未到，先來個富貴「前菜」邊吃邊等。    生拆蟹粉大蝦球 $468 ～ 賣相精美，光是那澎湃的蟹粉便叫人雀躍；和著爽甜的大蝦、伴幾夥「醋珠」提鮮，簡直是旨味大爆發呀！    雙冬扣鮮羊腩煲(伴唐生菜) $698～ 採本地羊，...原件腩肉分拆，分量可真不少，以葱段、支竹、冬菇、冬筍等伴煮，微微的羶香；連皮吃就是不一樣，吃至中段加入鮮爽的唐生菜，吸盡精華，正呀！    陳皮咕嚕肉 $288 ～ 香脆的外層下是鬆軟卻不過腍的肉質，以三椒及洋蔥煮成的酸甜醬非常惹味，稀杰度剛好；又是白飯的好朋友。    麵醬黑木耳斑球煲仔飯 $178 ～ 不是慣常的組合，用黑木耳和斑球可能健康一點？飯粒分明，混了食材的精華；不錯吃。最不能錯過的是那飯焦；甘香得緊！   是日並沒攜眷出席，後來老婆大人知我剛到此「飯聚」；立馬嚷著要來，不過是要吃川菜呀！！   駿景軒 地址: 灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓 電話: 29613330更多

有一道菜經常令我朝思暮想，令我不夠兩個月又再次重投他的懷抱，到底究竟是誰在敲打我窗？ 正是英皇駿景酒店的駿景軒了，一味陳皮咕嚕肉狠狠地俘虜我整個人，是夜相約四位男士共晉暖笠笠的冬日晚餐，更可私心的重溫咕嚕肉的美味太幸福了吧！ 陳皮咕嚕肉＄288坦白講一點也不便宜，但我亦心甘情願的愛死它，已很久未嚐過這樣皮脆肉彈的質感，汁醬濃...稠度調整得恰到好處，加有幽幽的陳皮香氣錦上添花，唯一挑剔今次較上一趟甜美了少許，但也同樣是美味度爆燈的好菜。 須然大閘蟹已過造但蟹粉菜式仍然吃得到呀！一於點來生拆蟹粉大蝦球＄468解解相思之苦，重口味的蟹粉甘香沒帶腥，配合陳醋珠吃令爽脆鮮味的大蝦球添上色彩，鋪底的菠菜嫩滑不已配上蟹粉吃是天作之合！ 四位男士愛羊那來客雙冬羊腩煲配生菜＄698，聽說連皮帶腩的羊肉炆得口感恰好，湯汁惹味非常，須然份量也相當多但最後也給他們吃光光喔！ 單尾來個麵醬黑木耳斑球煲仔飯＄178夠招積冇！ 滿佈斑球的煲仔飯香氣不俗，少有哋用上麵豉醬來調味，出來的斑球鮮味除保留到外更多了豆香味道挺特別！而飯粒亦烹得粒粒分明乾爽香口，吃悶了排骨、白鱔那些一貫口味的朋友可以一試這新口味啊~更多

奇妙的緣份拉近了人與人的距離，一個食字令我認識了很多新朋友，當中更有些成了知心好友呢！像這夜我跟3位辣太又同飯聚喇，選了期待已久的駿景軒！ 駿景軒位於灣仔The Emperor Hotel英皇駿景酒店内，於2017年由跑馬地原址遷至見址，這天還是我的首訪呢。 這夜被安排於二樓的位置用膳，甫坐下看見美麗優雅的餐廳已有分加！而駿...景軒不僅是粵菜食府更加入了我至愛的四川及重慶菜美饌。 天氣須轉涼了丁點兒！但我這個人肉暖爐行起上來還是會自動開啟發熱模式的，所以凍飲還是必須喔！飲品中看見有青檸樹＄45/杯便跟清麗村姑同點了下來，上檯時跟我以往於川菜點的沙冰造型有很大分別，這杯是透徹的藍籃綠綠感覺挺清新！ 小食點來了青椒皮蛋＄68，汁醬不算豐盈下的皮蛋保持了原身味道，重口味的我還是喜歡經修飾過的味道多點！ 川菜名物夫妻肺片＄128以牛肚和牛展薄片炮製而成，一般人來說香辣度應該恰好，而我這辣魔可以接受再刺激點呀！ 接下來是一上檯已惹得一地口水的瓦罉焗胡椒蝦＄428，香氣撲鼻的胡椒味充斥嗅覺之中，海蝦肉質爽口味鮮甜，加上幽香的白胡椒微辣中帶出鮮氣美味度激高！ 但我們絕不這麼快便滿足！來一客浮誇的黑松露燴花膠筒＄158/位吧！深海大魚買少見少花膠也越發昂貴！含大量膠質和蛋白質易被人體吸收，對男性有補腎、益精功效，對女性則有養顏補身等作用好處多多，這兒用這價位便可享受到太優惠了吧！ 花膠筒不是沒吃過但以黑松露佐吃好像足第一趟，先以刀叉感受花膠筒的彈性、再用嘴巴品嚐，先傳入口中是稠度恰好菌香十足的黑松露汁醬，繼而花膠本身的香氣隨之而來，質感黏咀得來還帶點咬口是我喜歡的口感和味道！ 接下來是熱騰騰紅酒炆澳洲穀飼牛臉頰＄398，三位靚太也很滿意出品，而我則大愛那濃郁香甜的甘荀粒，入味不已味道無語倫比！ 喜愛吃咕嚕肉的我任性的點多客陳皮咕嚕肉＄288，咕嚕肉外皮輕脆咬下那快感令人難忘，在平衡的甜酸中多了一重陳皮幽香，味道跟口感也是超吸引絕對沒點錯耶！ 到了麻辣水煮鮮魚片＄368，滿滿的辣椒蓋滿大湯碗中，火紅的賣相十分吸睛！ 除了嫩口的桂花魚片外另配料有芽菜、青瓜及薯粉，桂花魚片好嫩滑索盡香辣之味挺可口，不過嗜辣的我跟清麗村姑覺得可以更加香辣就更爽了！ 對老公跟食飯一樣！耐不耐要他給些刺激，刺激過後又要送上一點甜頭，我們這夜的甜頭有我不吃的蛋白杏仁茶＄60，另有香甜可口的南瓜露＄45，內裡還有粒粒可口的粟米口豐富。 最吸引的是福果薏米糖水＄45，豆香滿滿之餘還有可口的白果和薏米，乾燥天氣最合吃這滋潤甜湯。 還有這款黑金魅力的竹炭奶皇包＄45，賣相絕對是吸引的，味道也很特別呢！ 撕開包身内有澎湃的奶皇流心餡漿，吃下竹炭包超鬆軟很可口，奶皇餡漿不像坊間的漏喉，而是幼滑香口不過甜的味道很讚呢！更多