董驃兒子開香水專門店：香港人生意最難做

香水專門店Parfumerie Tresor創辦人董學賢（Benny），是著名已故馬評家和演員董驃的兒子，當年抱著「做生意要突圍，一係Be the first，一係Be the best」的精神栽進這個專業、尊貴又冷門的行業，轉眼3年，其尋香歷程亦在不斷變化成長。

▲ Parfumerie Tresor的室內設計，帶有懷舊巴黎名媛香閨神秘感覺。「有客人入來是想upgrade，有人不想和其氣人『撞味』，也有人想找出屬於自己的香味。」（陳智良攝）

推開Parfumerie Tresor新店舖大門，彷彿走進50年代巴黎名媛閨房，神秘性感浪漫。

說到把它由中環心臟地帶搬至上環型格小區，這裏一帶畫廊、小店、Cafe、酒吧林立而不喧囂，Benny說：

這裏容納各式生活品味和態度，氣氛好人流多，以前（中環）的客會揀『安全』的香味，如花香果香；現在的客人喜歡特別的、有趣的味道。

▲ 意大利人用香水的文化源遠流長，Xerjoff是當地奢華品牌，其中Benny推介的Mefisto有佛手柑、薰衣草、加勒比海檸檬。（陳智良攝）

酒店味、碎青瓜味，要求層出不窮

Parfumerie Tresor在世界各地引進珍貴獨特的香水，改變香港人固有的塗香水文化，由最初代理16個品牌，發展至現在已有25個，而其中21個是香港以及亞洲獨家，未來繼續努力尋香尋知音。

靠零售很難做，我們一直有新嘗試，批發給酒店、私人會所外，workshop也是新方向。現在私人機構、會所流行做team building，大家要學到knowledge又很leisure。

▲ 全店最矜貴的可說是香水油，以中東天然材料及傳統古方製造，價錢以ml計，最少買3ml，由千多至四千元不等。（陳智良攝）

Benny指代理精品香水在香港算是新概念，做的是小眾市場，經營上有不少困難，

香水、酒、茶等這類涉及味道的生意，特別難做。因味道很抽象，客人不知道如何表達和形容，我們亦要花很多時間心機去找出他們的喜好，因此大家都要有耐性。

對於香味，各有所好，試過有客人要酒店味，亦有人想要砌碎青瓜之味，Benny指一單交易往往用上很多技巧，而最開心是獲得客人的尊重和欣賞：

溝通是最重要的，每個客人入來，我們都花很多時間了解對方，找對味，有時要用上一、兩個小時。

▲ 全店最貴的瓶裝香水也是Xerjoff，盛惠$7800。（陳智良攝）

港人生意最難做

Benny表示香水店的客人比例，本地人和遊客各佔一半︰

韓國和台灣遊客最多，台灣人生意最易做，他們樂於吸收不同文化，香港人就最難做！

至於客人心態，Benny娓娓道來：

一是價值觀，有人能可用十多萬買名牌衣服手袋，也不捨得用千多元買香水，因香水沒得Show出來，她們也不認為香水是貼身感官享受；二是名牌效應，一般人只知道幾個大牌子。還有就是對自己喜歡的香味不太清楚，說要一種，買卻買另一種。

不過Benny坦言，顧客雖然難纏，但他們都是他的老師：

吸收到的每個教訓，都令我們變得更強。當年開店前，我和姊姊去歐洲拜訪香水的creators、學習香水專業知識，但理論是『死』的，人卻是『生』的，我邊做邊學。

他經常被人問，男人為什麼跑去賣香水？答案竟然是︰

女士用香水，都用來取悅男士，我用男性角度為她們揀，未賞不是好事。

他還說，異性相吸，所以男女店員他都請。

▲ 店內放著Benny和父親董驃舊合照，旁邊還有一瓶Alfred Sung香水，「有次肥姐送來其設計師弟弟的自家品牌香水，我爸愛不釋手，生前一直使用，現在香水絕版了，我放這裏作裝飾。」（陳智良攝）

香味誘發回憶

做過馬評人的Benny，開創這盤生意，基於非常個人的原因──懷念先父董驃。

所謂普魯斯特效應，香味和回憶有直接關係，而回憶又會影響人對香味的取向與選擇。我第一枝香水，以及我認為好的香味，不約而同是有檸檬和木味，其實都是爸爸生前愛用的香味。

當年為追尋夢而沒有做過住何市場調查，而生意至今尚未收支平衡，Benny從不後悔：

用什麼香水，代表一個人的文化、修養，甚至反映內心。人對香水和酒、咖啡、茶的（接受程度）一樣，味蕾、味覺要訓練，去到某個階段，才可接受更多層次的味道。

▲ 法國的Histories De Parfums有不同系列主題味道，這個銅色包裝的，有朱古力、煙草、咖啡等味，非常有型。（陳智良攝）

揀香水守則

Benny笑言，睇馬、做人、用香水都是視乎層次與平衡。高品質香水，成分天然，首先有高穩定性，然後是味道有層次有變化：

香味有4大類，citrus、floral、oriental和woody，揀香水守則很簡單，就是看心情和場合。

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