清洗蔬菜該用鹽、清潔液或小蘇打嗎？蔬果這樣這樣洗才正確，掌握先洗後切原則！
KingNet 國家網路醫藥
2023-01-13 17:30:00
KingNet 國家網路醫藥
2023-01-13 17:30:00
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源/高敏敏營養師
越來越多人喜歡自己下廚，但是總是很害怕蔬果沒有清洗乾淨，不小心將殘留農藥的蔬果就這樣吃下肚…於是開始焦慮、到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來清洗。高敏敏營養師說，其實都不用使用這些來洗滌蔬果，那麼到底有甚麼訣竅，快看營養師怎麼說！
先浸泡再沖洗 最後切除蒂頭等
A、不須去皮的水果：小蕃茄，可先浸泡5分鐘再用流水清洗；大家最擔心的草莓清洗時更要慎重，因為外皮充滿細孔，導致農藥更容易附著，可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5~10分鐘後再用流水每顆沖洗。
B、要去皮類的水果：如木瓜、火龍果等，可以用軟毛刷 搭配流動的水輕輕刷洗，再去皮食用比較安心。
像是高麗菜、小白菜等這類多層次的蔬菜，更要將褶皺打開清洗。可以先將外面兩層葉子撥掉，裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片。
青花菜和花椰菜可以先以流動清水下沖洗，持花梗處快速的上下進出水面，切小塊挑出在縫隙裡的小蟲（如果有的話）。
根莖類建議先沖洗乾淨，可以搭配刷子刷淨表面，再削皮。也提醒大家，如果想連皮一起吃更多營養，就一定要刷乾淨！
如青江菜、小白菜、菠菜等，先撥開葉面，清洗凹凸處，特別注意接近根蒂的部分也要清洗喔！
如彩椒等果菜類，清洗後再切除蒂頭。
先清洗乾淨，再用刀具去除頭尾及種子部分。
清洗乾淨後，再去除頭尾及老絲等沒有要食用的部分。
像是葡萄，需先用剪刀連梗一起剪下來，記得不要用拔的。最好是連梗剪下，之後再用流動的水清洗。
不必使用鹽水、小蘇打粉或是蔬果清潔劑，因為可能又會產生如何把清潔劑洗乾淨問題。使用流動清水是最好的！
去除不需食用的部位，如蒂頭、根部、凹陷的地方，可避免蔬果表面農藥殘留 從切口處滲入組織。
大部分的蔬果都可以掌握這2步驟來處理，敏敏營養師也提醒大家，使用任何工具處理蔬果時，都盡量放置於最後一個步驟。避免農藥污染工具。再污染到其他蔬果。此外，建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作。如果先洗乾淨儲存，會使細菌生長滋生，提升腐敗機率！
清洗是唯一減少農藥的方法！差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失，蔬果清洗的主要目的除了清洗農藥之外、還要去除灰塵及可能存在的寄生蟲。但看到這邊不要恐慌，多吃水果蔬菜對健康的好處超過所帶農藥帶來的風險。只要正確清洗乾淨，就可以安心享用。
推薦閱讀：
【更多KingNet國家網路醫藥報導】
Apr
4
4
新增戶外風取向「LANDSCAPE」特別式樣車、內裝質感向上，Toyota CROWN CROSSOVER 日規新年式發表！
CarStuff 人車事
Written by: Jason Hu在 CROWN CROSSOVER 上市一年半的時間之後，近日 TOYOTA 推出了全新年式的 CROWN CROSSOVER 車型。這次變化主要是重新整理車型編成，同時也新增戶外休閒風格強烈的特別仕様車 CROSSOVER RS “LANDSCAPE，其餘修改就在內裝質感上的強化。
Mar
28
28
2024 BMW X2大改款、iX2正式登台！含純電三規格225萬起強勢衝擊市場！
Yahoo奇摩汽車機車
不諱言的是當咱們看過了大改款Mini Countryman的登台、作為雙生車本家作的BMW X2自然也不會離得太遠，在2023年日本移動展正式發表、代號U10的大改款BMW X2挾著全新風貌外型與更開闊便利的設定，全新動力規格與新世代電子系統，由總代理汎德以225萬起宣告正式在台發表。
Apr
3
3
MG4跟ZS EV雙電車大馬70萬起開賣！提供電池組8年18萬公里保固
地球黃金線
積極佈局東南亞市場的MG才在甫落幕的曼谷國際車展上於當地發表了電動旗艦跑車MG Cyberster，緊接著則是前進馬來西亞一口氣推出MG4以及ZS EV兩款電動車銷售主力，前者提供多達四種規格並以103,999馬幣 (約70.1萬新台幣) 起的價格開賣，ZS EV則僅有單一車型開價125,999馬幣 (約85萬新台幣) 在馬...
Apr
4
4
小米SU7賣爆下一步進軍SUV市場？傳電動休旅SU8已在開發中
地球黃金線
小米投入大量資金研發，打造而成的首款電動汽車SU7終於在上週於中國迎來販售，即便沒有採取低價策略銷售，但SU7搭載多款智慧駕駛功能與主被動安全配備，再加上媲美超跑等級的電動馬達以及自動升降尾翼，短短一天就賣出將近9萬輛，甚至隔天官網再度開放下訂也是瞬間售罄，可見對岸消費者相當買...
Apr
3
3
南投交通科技執法再增5處 這2項列取締重點7/1啟用
TVBS新聞網
民眾注意了，南投交通科技執法再增設5處路段，且以車不停讓行人及未依號誌指示左轉2項，為取締重點，今警方在完成儀器架設、檢測無誤後，也先禮後兵公告統一於7月1日起啟用，呼籲用路人遵守交通法規，避免受罰。
Apr
4
4
新車海嘯前哨戰｜Škoda Kamiq 冠軍特仕版試駕
GOCHOICE購車趣
縱使今年第一季鴉雀無聲、車市也沒什麼特別議題，但還是必須說，對於 Škoda 而言，今年剩餘的時間可說是極為重要，除了後勤服務的陸續升級，最讓比這在意的當然是多達六輛新車的規劃導入，速度跟積極度堪稱集團之最。
Apr
3
3
新車試駕／Kia純電顛峰之作 EV9搶占LSUV市場
CTWANT
[周刊王CTWANT] 在日系車大幅攻占油車城池的同時，同樣位在東亞的南韓，卻在純電車領域有著讓人無法忽視的成就，尤其Kia與Hyundai這兩個品牌，絕對足以名留電動車青史。Kia自從全新識別亮相後，車款的進步和純電車的布局，都超越消費者對於品牌發展的想像。而Kia的野心不止於此，近日又將純...
Apr
4
4
新車試駕／Porsche入門跑車首選718 Cayman Style Edition 又帥又快坐穩經典不敗地位
CTWANT
[周刊王CTWANT] 從外觀來說，718 Cayman Style Edition選用時髦搶眼的「霓光星璃桃」新色塗裝，是向964世代911Carrera RS傳奇車色致敬的現代化翻版，選配價超過13萬元，開在路上也吸引許多人側目，且整體設計讓人一眼就看出是保時捷家族車款；選配的LED頭燈更含有保時捷動態照明系統的輔助，...
Apr
4
4
福斯將推出純電Transporter車款 空間更大、內裝升級更新潮
CarFun玩車誌
Volkswagen福斯持續在預告著新車即將來臨，現在車輛換成了Transporter，這輛車將會在今年9月份的時候正式發表，不過在正式發表之前他們率先透露了這輛車的相關細節，重新設計過後的商用車款明顯比現行車輛擁有更長、更寬的車身，並且在內裝鋪陳上更加現代化，而且新款的Transporter還將擁有柴...
Apr
5
5
保時捷打造創造紀錄的 911 Rock Crawler攀岩車， 證明911骨子裡潛藏強大的越野戰力
汽車日報
保時捷（PORSCHE）從小眾的汽車品牌蛻變成為大眾化品牌，除了品牌創新設計與開發，品牌在宣傳造勢上也不遺餘力，也是功不可沒，近年保時捷牡全球各地從事挑戰極限，創金氏紀錄，也對品牌有相當大的加分效果。去年12 月，一台經過重度改裝的 911 Carrera 4S 登上智利北部山區世界最高火山奧霍...
Apr
3
3
電動車大戰加劇，比亞迪挺進全球市場
品觀點
中國電動車製造商比亞迪，在經歷了初期銷量下滑後，其3月的銷售數據顯示出強勁的反彈，銷量比去年同期增長46%，達到了30.25萬輛，使得比亞迪重新奪回電動車市場的領先地位。比亞迪的這一成績不僅反映了中國新能源車市場的整體復甦趨勢，也顯示了比亞迪在全球電動車市場上的競爭力。
Apr
3
3
更新外觀以及車載系統，二度改款 Suzuki Vitara 歐洲市場亮相！
CarStuff 人車事
Written by: Jason Hu在 2014 年推出的第四代 Vitara，推出至今已有十年歷史。在這之中曾在 2018 年進行了首次改款，隨後在 2020 年引入了輕度混合動力技術，並在 2022 年推出了全混合動力系統選項。可以說這款「旗艦車型」Suzuki 幾乎每隔一段時間都會進行升級。
Apr
3
3
BRIDGESTONE BATTLAX 二輪性能輪胎登場
2GameSome
台隆集團(註1)旗下子公司 崇記貿易(註2)繼1月15日舉辦S23新品發表會後，因S23深受市場好評，持續追加訂單以滿足消費者的需求。今日於桃園復興區假東眼山農場，舉辦BRIDGESTONE BATTLAX 試乘體驗會，以「公道賽道兼備的高性能胎體驗」為主軸，該試乘會各大重機品牌，特別感謝台灣本田、台灣山...
Apr
3
3
山路也沒問題！用 KICKS e-POWER 來跑山，體驗如何？
汽車視界影音
以一般觀點來看，KICKS e-POWER的優勢在於配備完整度及加入了新世代e-POWER科技，平實的動力數據是否代表著KICKS e-POWER無法在山道上奔馳了？非也，利用它的電車動力輸出特性及駕駛模式切換，還是能在山路上享受操駕樂趣！ 👉 最新上架汽車車款：https://autos.yahoo.com.tw/latest-cars 👉 ...
Apr
3
3
道卡斯電輔車評價Taokas Action EXC 1 × 司馬限林道單車新玩法【食尚旅玩家系列】4＋2輪TOYOTA Corolla Cross
跨界玩Car
❤️道卡斯父親節活動：http://shop.taokas-bicycle.com/news_detail.php?Key=41 4+2輪的旅遊玩法，相信是許多喜愛探訪秘境， 或是喜愛運動的玩家熟悉不過的玩法！ 這次食尚旅玩家來到苗栗司馬限林道， 開著TOYOTA Crolla Cross載著Taokas Action EXC 1， 除了造訪秘境之外，更要感受刺激又好玩...
Apr
3
3
小米推出電動車後股價飆漲 公司估值直接超越福特以及通用汽車
CarFun玩車誌
近日中國科技巨擘小米推出了SU7震撼市場，這是該品牌的第一輛純電動汽車，市場關注度來到最高點，也突破了Apple蘋果所做不到的事，一家科技公司推出了自己的電動汽車，也因為這輛車的上市讓小米的股價飆漲，現在該公司的估值來到552億美金，折合台幣約1.77兆元，這樣的表現直接超車Ford福特以...
Apr
3
3
五門Jimny也有出電動版？寶駿悅也Plus加長版相似度極高登場！
地球黃金線
雖然國內總代理沒有導入計畫、貿易商開價138萬也遠比三門版84.9萬建議售價要高昂許多，但五門版的Suzuki Jimny憑藉著更實用的空間規劃以及一樣吸睛的可愛面貌，不但讓五門Jimny在網友之間引起極高討論度、限量10輛配額更是要抽籤才能夠入手！而在中國市場儘管JB74世代的Suzuki Jimny無緣導入...
Apr
4
4
靠卡嗶一下就能充電！EVALUE 感應充電服務實戰教學，怎麼用一併告訴你
DDCAR電動車
除了隨插即充，華城電能 EVALUE 也推出了「感應充電」服務，並在近日升級到最新的 2.0 版本，可自由綁定任何一張的 RFID 卡片，要開始充電只要簡單靠卡嗶一下就好。
Apr
3
3
特斯拉充電樁「安裝要8萬」值得嗎？過來人力勸：很多想要沒得裝
EBC東森新聞
特斯拉充電樁「安裝要8萬」值得嗎？過來人力勸：很多想要沒得裝
Apr
3
3
年輕駕駛靠「360度環景」才會停車？鏡頭輔助成新手上路重要工具
地球黃金線
科技日新月異，不少車廠紛紛將「360度環景系統」納入新車標配，以利駕駛行車期間或是停車途中，查看車身與其他車輛、建築物或梁柱的間隔距離。然而，近期卻有網友認為年輕人似乎過度依賴車輛環景，難以駕駛沒有配備環景鏡頭的車款，也再一次掀起網路對於這項便利性配備的兩派看法。 最近，一...
