美國研究發現每天少吃一茶匙鹽，可有效降血壓。負責研究的美國西北大學（Northwestern University）預防醫學教授 Norrina Allen稱，這是首個研究證明高血壓患者可以透過控制鈉攝取來降血壓，他們更發現約70%至75%人減少攝取鈉後，可有效降血壓。
有關研究上周六（11日）在《美國醫學會期刊》（JAMA）發表。在研究中，他們邀請了213名年齡50至75歲的參與者，分成兩組，分別在一周內進行高鈉和低鈉飲食。高鈉飲食的參加者除正常飲食，每日還要喝兩包含約一茶匙鹽的湯，而低鈉飲食的參加者則每日只能攝取500毫克的鈉（約五分一茶匙鹽）。一周後，低鈉飲食的參加者的血壓水平非常顯著地下降。與他們平常的飲食習慣相比，其血壓下降了約6mmHg，與使用藥物控制的效果相近。
Allen稱，一開始減鹽時，或會覺得食物淡而無味，味道的調節或需要較長時間適應，但降血壓的效果很快出現，而且不會有副作用。她建議，平日購買日常用品時應該多加留意營養標籤。（CNN）