花蓮縣
曼波魚一魚多吃 打蔬果汁新吃法
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魚皮魚骨入菜 含豐富膠質如蒟蒻 清涼爽口夏日開胃 口感勝豆腐鯊
花蓮海洋資源得天獨厚，曼波魚更是一年四季都有，有業者將整隻曼波魚 做成各式美味的佳餚，夏季品嚐，清淡
不油膩，甚至還可以跟無毒的蔬果打成果汁，透過鏡頭帶您一起去品嚐在鍋子裡悶煮晶亮透明的曼波魚含有豐富膠
質搭配食蔬料理口感清爽滑脆就像在吃蒟蒻一樣讓許多饕客讚不絕口為了顛覆一般人對果汁的觀念曼波魚還能跟蔬
果打成清涼冷飲還有這道涼拌魚皮檸檬搭配蘿蔔絲嚐起來脆中帶勁風味更是一絕花蓮特產曼波魚肉質鬆軟沒有魚腥
味整隻魚從魚肉 魚皮 到魚頭每個部位都能料理出各式菜色零脂肪 香滑爽口的滋味讓饕客難以忘懷有機會一定
要來花蓮嚐嚐這個在地的好滋味快比一個小孩大的曼波魚是花蓮特產，過去這種魚類只取用少許部位，其他大多丟
棄不用，近年來就有業者嘗試將整隻曼波魚從魚肉、魚皮、魚骨到魚頭料理出各式菜色，由於各個部位的口感都不
相同，甚至還能做出清涼冷飲，顛覆一般人對果汁的觀念曼波魚皮含有豐富膠質和蒟蒻的口感晶亮透明的魚骨切丁
入菜口感滑脆，夏天品嚐清涼爽口，讓許多老饕讚不絕口曼波魚 肉質鬆軟，沒有魚腥味，適合調味入菜香滑爽
口，饕客甚至形容比豆腐鯊更好吃，而涼拌魚皮嚐起來脆中帶勁，風味獨特，龍腸的風味則更是一絕，有機會一定
要來花蓮嚐嚐這個在地的好滋味。
