營養學6大出路有人創業做老闆？

更新於 2022年5月5日

很多人都想了解營養學畢業後有什麼出路，是否只有醫院會請營養師。營養學課程會學習分析各類食物的營養成分，以及怎樣按照人體需要制定營養餐單等等，課程內容很廣。香港有幾間院校均有提供營養學課程，畢業生之後的選擇亦很多，不一定要做營養師，亦不一定要到醫院工作。您看過本文後，就會了解讀完營養學有什麼出路。

營養師

營養師可說是營養學畢業生最熱門的出路之一，因為與課程所學最有關係，可以學以致用，而且營養師的人工和發展都不錯。以醫院的營養師為例，每月人工起薪就有總薪級表第16點的33,350港元，頂薪就去到第33點的73,775港元，這還未計升職加薪，難怪吸引這麼多畢業生希望向這方面發展。不過，在香港如果要做營養師，單是大學畢業還未足夠。香港目前對營養師並未有註冊制度，想做營養師的話，多數人會向英國的「健康與護理專業委員會」（HCPC）註冊，之後就可在香港獲得執業承認。在這方面，畢業生可兼讀2年香港大學專業進修學院（HKU SPACE）與英國阿爾斯特大學（Ulster University）合辦的「營養治療學深造文憑」(Postgraduate Diploma in Dietetics) ，其中包括28星期的駐院臨床實習，然後再通過兩份考試，就有條件向HCPC註冊。

營養學家

我們常聽到的營養學家，很多時是指並未註冊的營養學畢業生。由於未考取專業資格，自然未夠條件做營養師，不過在大學營養學課程的學習，對食物營養有一定知識，可以給予相關意見。這類營養學家通常受僱於食品公司或連鎖餐飲集團，擔任顧問角色，為公司提供食品營養的意見，甚至可能協助Marketing做宣傳攻勢。隨著市民對健康越來越重視，很多食品公司和餐飲集團都強調健康飲食，背後自然需要有一班營養學家把關。

採購員

食品公司和飲食集團需要經常出外進行採購，例如購買食材，以及各類食品和調味料，甚至是化學添加劑，部分營養學畢業生會從事這類採購工作，因為課程學到的營養學知識，對於他們這方面的工作會很有幫助。採購員需要為公司到處去購買合適的食材，營養學畢業生懂得分析營養資料，可以幫助公司採購較為健康的食品。不過，採購員還需要懂得講價，能夠為公司爭取最低價錢，減輕採購成本，過程亦要做不少資料搜集和行政工作，所以工作性質跟營養師和營養學家相當不同。

行政管理

另一個營養學畢業生的熱門出路，就是行政管理工作。這類職位遍佈各行各業，選擇相當多，可說不愁沒有工作機會。至於營養學畢業生，應徵食品公司和飲食集團的行政管理工作，相信會有一定優勢，特別是相關工作涉及營養方面的知識，就更加有利。不過，各個行業和政府部門的行政管理工作，其實都可以考慮。在這方面，最受歡迎的肯定是政府的行政主任（EO）和政務主任（AO）兩個職位，每年都會吸引不少畢業生應徵。至於私人市場方面，就以「見習行政人員」（MT）最受歡迎，因為這類職位通常是為大公司培訓管理人才，只要見習期間表現好，就很有機會直升上經理級數，等於是走上捷徑。

產品開發

無論是食品公司、飲食集團或保健產品公司，都需要經常推出新產品，才能保持市場地位，吸引新客源。這類公司的產品，今時今日都需要注重健康和營養價值，所以在設計和開發產品上，需要有一批營養學的人才協助。部分營養學畢業生會到這類公司工作，透過營養學的知識，協助公司開發具營養價值和健康的食品或餐單，這樣公司在推廣時，才可以打正旗號，以健康作為噱頭。

創業

今天普羅大眾對健康的意識大大提高，另外不少女士希望保持健美體態，因此市場上很多強調健康飲食的餐廳應運而生，尤其是上班族集中地，這類餐廳就更加多，而且很多是樓上鋪。這類餐廳的老闆，不少都是營養學出生，所以善於飲食配搭，可以設計各式各樣健康的餐單，幫助客人追求健康，甚至是Keep Fit減肥。不過，創業需要有第一桶金，以及很強的溝通和宣傳技巧，而且要懂得管數，控制收支平衡，涉及另一方面的才能。

結語

營養學畢業生除了以上這些熱門出路外，還有很多其他選擇，例如有人會做銷售工作，推銷食品或保健產品，亦有人會做教師，而優異生不少會走學術研究之路。薪酬數據反映本文撰寫時參考網站所列示的數據。薪酬視乎招聘機構及應徵者的經驗、學歷和地點而定。請注意，本文中提及的任何公司、機構或組織並非Indeed的附屬公司。【相關文章】

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