Paprikás krumpli
Mit is lehet írni ajánlóként a jó öreg paprikás krumpliról? Ez a paprikás krumpli precept kiváló! Próbáld ki Te is!
Hozzávalók
-
4 evőkanál étolaj
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 db paradicsom
-
1 db paprika (nagyobb)
-
2 gerezd fokhagyma
-
50 ml víz
-
2 púpozott teáskanál fűszerpaprika
-
1 púpozott teáskanál köménymag (őrölt)
-
750 g piros burgonya
-
750 ml víz
-
200 g kolbász
-
fehérbors (őrölt)
-
1,5 púpozott teáskanál só
Elkészítés
-
1
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
-
2
A burgonyát meghámozzuk, gerezdekre vágjuk, átmossuk, vízbe tesszük.
-
3
A paprikát, paradicsomot felkockázzuk.
-
4
Egy lábasban olajat melegítünk, beletesszük a felkockázott vöröshagymát.
-
5
Ha a vöröshagyma üveges lett, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, fokhagymát.
-
6
Majd felöntjük a kissebbik vízzel.
-
7
Kb. 5 perc alatt addig főzzük a pörkölt alapot, míg a paradicsom teljesen meg nem puhul.
-
8
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az őrölt köményt, fűszerpaprikát is.
-
9
A kész alapra rátesszük a burgonyát, felöntjük vízzel, és közepes hőfokon puhára főzzük a burgonyát - kb 45 perc, fedő nélkül, közepes hőfokon.
-
10
Mikor érezzük, hogy a burgonya majdnem jó - kb 10 perccel az elkészülés előtt -, hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt.
-
11
A kész paprikás krumplit ízlésünknek megfelelően fűszerezzük sóval, borssal.
-
12
Forrón tálaljuk az elkészült paprikás krumplit! Savanyú uborkát, vagy uborkasalátát, fehér kenyeret adjunk mellé! Jó étvágyat!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (27)