明報《醫食因緣》-- 春日好薑 驅寒養生
我們每天都會進食，所以飲食與健康息息相關。唐代著名長壽醫家孫思邈活到101歲，深明飲食對養生的重要：“安身之本，必資於食，不知食宜者，不足以存生。”良好的飲食習慣是健康防病的重要元素。只要懂得如何吃得健康，便能找到健康長壽之路。
李時珍說過：“善食者養生，不善食者傷身”。在飲食時間上，當然要三餐定時，夜晚不要吃太多，因夜飽損一日之壽，請戒掉宵夜，日間可進食多點，以應付一天的工作，晚上則進食少量，讓脾胃早點休息。
其次，你必需要戒凍飲，如果你重視體內陽氣的話，請戒清所有冰飲凍茶，這是身體健康的一大關鍵。很多女士都有婦科問題，都是因為凍飲傷害了子宮，這是千真萬確。凍飲對身體百害而無一利，直接降溫的快感卻每日慢性地損傷了脾陽，脾胃運化功能變差，內濕便日漸加重，濕為陰邪，易傷陽氣，身體更見疲倦。濕邪日久困在身體成為致病因素，胃病、皮膚病、關節痛等，都可以由濕邪引起的。
如果你想溫暖好你的體質，改善脾胃的虛寒，我們便可選擇歸脾胃經、屬溫性的生薑，多加配對了。因此，食療在飲食養生的運用上，不論是用於食補，或是藥膳，都不應單從名貴、稀有出發，而是著眼於是否應用恰當。
生薑
生薑本身既是天然食材亦是藥物。老生薑多用作調味，嫩生薑則多用於烹調。生薑性溫味辛，歸肺、脾、胃經，有「止嘔聖藥」之稱，入藥始載於二千年前的《名醫別錄》，為薑科植物薑的新鮮根莖，各地均栽培。切片生用、搗汁或煨用都是常用方法。常見功效治療風寒性感冒、胃寒、肺寒咳嗽；溫中止嘔；解魚蟹等海鮮的毒性，並能解烈性中藥如生半夏、生天南星的藥毒等等。
大棗
大棗性甘溫、入脾胃經，是自古以來藥食兩用的代表食物之一。《本草綱目》將棗列入果部的五果類（桃、李、梅、杏、棗），《神農本草經》将大棗列為上品，具有健脾和胃、補益氣血、養血安神的功效。《本草綱目》記載：“棗為脾之果，故脾病宜食之。”大棗可鮮食、乾吃及煮粥，還可加工成蜜餞、醉棗等。很多人都喜歡吃棗，好像年糕、八寶粥、大棗粥。在中國很多女士坐月時都會用到大棗去產後調理、補益氣血。長服有“一日食三棗，百歲不顯老”的養生功效。
薑棗茶
材料: 生薑3片、大棗去核3枚
做法: 將生薑、大棗放入壺中，用沸水沖泡20分鐘後可飲用，可反覆沖服，每天1次
功效: 健脾和胃，補益氣血。如果你經常飲奶茶、咖啡，倒不如轉轉口味，改飲中式茶療，在辦公室沖泡薑棗茶，既好味又健康，能溫暖脾胃。平時脾胃不好、手凍腳凍就更加適合了。
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