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港鐵旺角站 E2 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
24321388
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
烤鳗鱼作为烟火气浓厚的庶民料理，在日料店数量强势的香港却并不多见。上次在歌赋街某贵价鳗鱼料理店交了一笔学费之后，一直在寻找价格更亲民的鳗鱼专门店。·位于旺角的鳗一虽然用的是美洲鳗鱼，肉质上跟日本鳗鱼还是有明显落差，但人均百蚊出头的价格，作为平价料理店用的还是备长炭，已经相当有性价比。·主打各种鳗鱼和串烧，因为第一次印象很不错，加之菜式挺丰富，所以专门来了第二次，不过二刷的感受很平庸。·问题出在哪里？第一次来是中午刚开门不久，由等待时间来看，鳗鱼是现烤的，上桌时热气腾腾，凑近能闻到尚未消散的炭火香气，吃起来也皮脆肉腍。·而第二次来是晚市，【蒲烧鳗鱼】上菜快得令人惊讶，吃起来温温凉凉，感觉是早就烤好放在一边的，如同半成品。【炭烧酱麻鸡】也是同样的问题，以及品质跟烧鸟店差了亿点点。·【炭火白烧鳗鱼饭】一刷时让我有点被圈粉的，就是这款鳗鱼白烧定食。也许是品种用的不一样，烤法也不同于常见的白烧鳗鱼，但无疑是量足且好吃的。·牙齿穿过焦香酥脆的外皮时能发出轻微的爆破，仿佛有空气感，再扎下细嫩的肉质，没有蒲烧的浓油赤酱，更能感受鳗鱼本身的鲜美。·油脂感没有日本鳗鱼那么厚重，加之比蒲烧清淡许多的调味，轻松吃完一份也不会腻。很神奇地配了炸脆的鳗鱼骨，嘎嘣嘎嘣停不下来。·米饭也很优秀，米粒饱满莹润，既能渗透咸香的酱汁，也不会变得软耷耷的丧失嚼劲。慢煮干贝丝/渍物/柚子酱，三款小碟独特又用心。·【蟹籽沙律】【日式炒杂菜】蔬菜份量很实诚，往盘子里堆得老高。更推荐沙律，足量蟹肉与青瓜丝一同拌进奶香柔和的酱汁中，调味清爽、口感清脆。炒杂菜虽多汁脆爽，带着些许铁板香气，但吃到下面酱汁太咸了。·【炭烧焦糖玉子】创意玉子烧也不错，甜润的蛋香融合温暖的焦糖香，玉子柔嫩弹软的质地与酥脆的焦糖外壳致密地融为一体。
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.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 Çhår¢ðål-GrïllêÐ Èêl Ðêlï¢å¢ïê§ @ 🌟 鰻一炭燒鰻魚飯《👽食神大媽食鰻魚》.💁♀️ 圖片展示美食為：Fried Eel and Rice with Charcoal Fire HKD 128Eel Egg Rice HKD 108Grilled Pineapple HKD 18.👽 大媽同朋友仔路過呢間標榜炭燒鰻魚嘅餐廳，炭燒二字實在吸引，決定一齊試下。有好多款價錢大眾化主打鰻魚嘅美食選擇。我哋一人嗌一款，可以交換黎食。.🐟 首先係招牌「炭火蒲燒鰻魚飯」，鰻魚鋪滿整盒鰻魚飯。鰻魚調味一流，最正係真係食到炭燒嘅香氣！燒得恰到好處，醬汁濃郁，滲入飯入面撈埋食真係一流！.🍳 另外叫左「鰻魚蛋包飯」，蛋蛋煮得軟熟到不得了，金黃酥脆，鰻魚同樣充滿炭燒香氣，鰻魚醬同蛋包飯完美結合，真係好正！.🍲 飯類仲有配埋味噌湯同前菜，暖胃之餘，又可以清下味蕾。.🍍 最後叫一份「炭燒菠蘿」，炭燒到微焦，帶出菠蘿嘅酸甜同炭火嘅香氣，完美作結。.😋 呢間餐廳出品嘅鰻魚真係有炭火香味，好難得。仲要份量足，價錢抵，正過市面上其他同類競爭者好多。.📍 旺角山東街84號地舖📲 +(852)2432-1388.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.
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去日本鎖定要吃到的美食，鰻魚飯必屬其一，炭燒的火味令鰻魚變得更香口好吃，但在日本要吃到美味高品質的鰻魚飯絕不便宜；回到香港想找一間吃鰻魚飯的專門店幾近沒可能，更不要說是吃一碗性價比高的鰻魚飯了！不過這年在旺角就有一間主打炭燒鰻魚飯的小店，開業卻成為5個月已經有不少人慕名前來炭火蒲燒鰻魚飯 $128（大） $92（小）鰻魚控必點店家的炭燒鰻魚飯！想夢回自己在日本吃鰻魚飯的話不妨跟我一樣點大size的，用便當盒盛載著感覺有如一秒回日，充滿著儀式感～鰻魚是選用了來自美洲的冰鮮幼年海鰻鱺，下單後即時以備長炭烤製至魚肉帶微焦，而外皮就燒有焦糖色澤，鎖住鰻魚肉汁之餘帶有淡淡的炭燒香氣！厚度適中入口沒半點泥味，魚肉處理得宜啖啖肉沒有細骨，肉質嫩滑爽口，魚油方面就沒太豐富但吃起來仍感覺肥美～ 自家製的鰻魚汁是重點之一，店家用上鰻鱺魚骨跟多款材料熬煮，微甜帶魚香，令鰻魚的味道錦上添花！白飯也用心揀選，店家採用日本北海道產的AAA頂級珍珠米飯，粒粒飽滿、黏度高又有米香～ 師傅還加入少量鰻魚骨粒，先炭燒後酥炸再掃上特產鰻魚醬汁，細小的夥粒size非常有口感，算是一個驚喜！鰻魚飯還搭配一碗麵豉湯和兩款漬物，湯頭用料十足，海帶、蛋花跟鰻魚肉，味道鮮甜好喝！漬物方面就有白蘿蔔漬跟醬汁元貝絲，要一讚醬汁元貝絲，一絲絲充滿口感，調味得宜又惹味！雖然整個味道始終不及日本正宗的鰻魚飯美味，但每一口麵感受到店家的誠意，一嚐還是不錯的炸鰻魚骨 $28鹽燒雞皮 $18除了鰻魚飯，店家還會供應炭火串燒跟小食讓客人選擇，點來店員推薦等炸鰻魚骨跟自己很想試的鹽燒雞皮～ 初嚐鰻魚骨，店家將鰻魚骨切成細段再炸至金黃色後再灑上椒鹽，是鹹香惹味的沒錯，只是略稍嫌魚骨偏硬，要吃畢這個有點累；至於鹽燒雞皮是下單即燒，跟鰻魚一樣同樣是採用炭火慢燒，雞皮燒得香脆可口，像吃薯片一樣但半點肥膩感也沒有，有夠好吃！不過等待的過程太漫長，差不多吃掉鰻魚飯跟炸鰻魚骨才上菜⋯店家在旺角鬧市旁邊的位置開業，雖然與最繁忙的幾條街道還是有一點距離，不過想來到訪的話請盡早前往，全因小店座位不多而且也比較逼狹～ 全木系的裝潢讓人感覺如同予身日本小店一樣，廚房位置設有玻璃窗，而門外也設置電視屏幕讓客人目睹整個烤鰻過程，在等候用餐時絕對令人期待！雖然店家主張生燒鰻魚跟串燒等，不過始終點餐的數量多而烹調時間也比想像中長，如果沒有多點耐性跟不太趕下個行程的話還是可以的，因為由下單到進餐都花上一段時間！整體來說這店是蠻推薦的，因為在香港只專注鰻魚飯的食肆實在寥寥可數，而且價格親民（重點是不收取服務費啊），CP值高，令大眾可以用相宜的價錢吃到在日本被喻為珍貴的食材！最令人感覺到比較差的用餐體驗相信是座位跟上菜安排，也明白店家想儘量安排更多客人入座而需要適當互調座位，但店員的服務態度不是太有禮貌；另外也因為小店真的太小，上菜時普遍都會有「飛象過河」的情況發生，店員跟客人碰撞到的機會也會變多，可以改善一下會比較好～
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喺香港食到炭燒嘅鰻魚，真係難得，今日一於過去食餐好嘅😋😋😋一入到去餐廳唔算大，但係裝修相當日式，餐牌上面主要都係鰻魚，今日就叫咗幾樣招牌菜☺️☺️☺️☺️蒲燒鰻魚飯當日煮的蒲燒鰻魚飯散發著濃郁的炭火香氣，鰻魚肉質鮮嫩多汁，口感滑嫩。蒲燒醬的甜味和炭燒的烤香相互融合，給予飯菜豐富的風味。✅✅✅白燒鰻魚飯白燒鰻魚飯散發著溫潤的香氣，鰻魚肉質細軟，口感滑爽。白燒的鮮美帶給飯菜清爽而濃厚的味道。更能食到食物既原味。☺️☺️日式炒雜菜保持了蔬菜的原汁原味。炒雜菜的口感爽脆，蔬菜保持了自然的甜味，炒煮的火候剛好，讓每一口都充滿了蔬菜的鮮美。原條蒲燒鰻魚經過炭火燒烤而成。鰻魚肉質鮮嫩，炭火燒烤使得鰻魚外表香脆，內裡保持了豐富的汁液，口感豐富而有彈性。蒲燒醬的滋味提升了鰻魚的風味，帶來濃郁的炭燒香氣。炭燒見島和牛肉和牛肉質細嫩多汁，炭火燒烤使得肉質更加鮮美，保持了肉汁的豐富。口感細軟而有嚼勁，炭燒的香氣令牛肉帶來獨特的風味。😘😘炭燒白鰻串白鰻肉質鮮嫩，炭火燒烤使得外表呈現金黃色，內部保持了豐富的汁液，口感滑嫩。炭燒的烤香和鰻魚的鮮甜相融，帶來了濃郁的風味。☝️☝️
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天冷了走到麥花臣球場旁邊的鰻一鰻魚飯，時間尚早想不到大排長龍，但等候時間不算太久，看來相當受歡迎，這裡餐牌定期更新，現在除了皇牌的鰻魚飯之外，鰻魚蛋包飯和鰻魚牛舌也很不錯，選擇豐富，小店免加一也是物超所值炭火蒲燒鰻魚飯 附送配菜、湯還是點了最喜歡的大鰻魚飯，口味較清的友人選了白燒，能食到食材本身的原汁原味，但我還是照舊選了濃濃醬汁的蒲燒，炭火均勻燒烤，烤至微焦，鎖住鰻魚的肉汁，自家製的鰻魚汁是重點之一，自家製蒲燒汁以鰻鱺魚骨加多款材料熬煮，更香好濃郁，油脂也是很豐富鰻魚蛋包飯我也很愛，滑順口感的煎蛋讓人感到融化般的幸福滋味，同樣是量很足的燒鰻魚，又有多個選擇！• ───────────────✩鰻一炭燒鰻魚飯 (旺角)旺角山東街84號地舖• ───────────────⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography #foodgasm #hkinfluencer #食好西 #香港美食 #hkiger #鰻魚飯 #鰻一鰻魚飯
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