今次帶著父母來品嚐我們的愛店！由搬鋪到現在已經快3個月了，啤酒和清酒仍然是75折！但今晚家人在場，就少喝幾杯吧，要了一支Asahi($30)和一杯draft beer Suntory($36)。 首先先來半條金目鯛刺身($250)，今次的魚味相比上次的突出和濃味，家人都大讚！ 先介紹一些我們平時少吃而又是家人點的菜：清酒煮蜆...($85。鮮味十足，酒味突出)、 日式餃子($55/份，有5件，平均$11/件。外皮煎得香脆，內裡多汁)、 燒白果肉($25/串，有6粒，平均$4.1/粒。味道普通，有點帶苦)、 免治雞肉棒(加蛋，$35)、 燒雞肝($32/串，有4件，平均$8/件。份量多，每件體積太大，所以未能燒至入口即溶)和 牛肉湯烏冬(轉稻庭烏冬，$150。牛肉較乾)。 照舊必點的芥辣八爪魚($40。爽口彈牙)、 雞掌心($40/串，約5件，平均$8/件。外面香脆，內裡彈牙*注意這是不在菜單裡，和建議與師傅溝通不要燒得太脆。)、 豬手($45/份。非常入味，充滿膠質，成為了大愛)、 麵豉牛根($70。曾是大愛的它，水準有點下降，不夠以往的入味，較乾身和大塊，以前的是又多汁又膠口)、 燒花竹蝦($88/隻)、 燒鴨舌($33/串，有7隻，平均$4.7/隻。)和 燒白鱔($78/串，有2件，$39/件)。 在這餐裡的評論就是食物上枱速度太快，很多食物都被迫放置了一會才有機會吃，但已經變得不夠熱，所以也建議大家逐少逐少下單。更多

熟客的話應該會知道，由6月1日起，舊址的和居和居與左邊隔一個鋪位的「磯幸」餐廳合併了。現在的新和居和居比較是現代風，鋪內的間隔與舊鋪差不多，吧檯大約有8個座位，餐具比以前更有用心。 當晚我們由9點吃到12點，因為今個月的優惠是啤酒和清酒都有七折，所以就要了一支清酒($480/文佳人，無過濾酒，果香)和各人都喝了差不多4杯啤酒，與...師傅們談談天，嚐嚐菜單上各種新菜式，3個小時的用餐眨眨眼就過，很愉快又滿足，居酒屋不就是要這樣子嘛！ 菜單樣式和內容都與舊鋪差不多，每項多了一兩種，還有可留意一下魚缸有什麼海鮮。首先來個芥辣八爪魚(每次必點，因為這裡的芥辣八爪魚是嚐過其他好多間餐廳都沒有的爽口)、金目鯛刺身(可再燒多一點點個外皮，魚味濃，尚算肥美)、燒北寄貝(新鮮鮮甜)、燒蝦(不太算是新鮮和爽口，但都算是蝦味濃)、魔鬼魚天婦羅(令人好奇的一個新菜式，外層炸粉多了一點點，魚肉較稔身，味道普通)、燒雞腎(1串6粒)、燒雞掌心肉(1串4粒。外層非常脆口，掌肉帶膠質，絕對是必點)、汁煮豬手(一件。充滿膠質，爽口彈牙，必點)、蟹肉釜飯(2-3碗份量，製作需時。蟹肉不怎麼嚐到鮮味，整體味道淡，即使有蟹膏配搭)、燒明太子(沒有這道菜，是我們要求這樣配搭)等等還有少許其他食物沒寫進食評，還有作最後伴酒的漬物螺肉。 兩人吃了這麼多(尤其是海鮮)和喝了不少酒，結賬$1700左右，加上與師傅聊聊天，這個價算是化算吧！更多

看到這家餐廳的評論屈指可算，深感可惜！十幾年歷史，而且食物的水準和質素仍維持著，正在打食評的我還很記掛著他們的食物，就算對我來說餐廳的位置不是很方便，離家很遠，但我都應該有每個月去一次，是水準很高的一間餐廳，而且還營業至深夜！每次都滿枱美食，加幾杯啤酒，再來支日本酒，非常滿足！ 他們最擅長是燒物，火喉控制得很好，所有串燒都外脆內...嫩，鎖緊鮮味和肉汁。我都試過不少的串燒，會不斷令我回頭的，他們是第一間！ 每次來必點：燒白鱔(魚皮香脆，魚肉肥美嫩滑，魚油豐富多汁)、燒蠔(熟成度剛好，肥美肉嫩，鮮味十足)、燒手羽(皮脆可口，肉嫩多汁)、燒年糕(非常香口和煙韌，用烘過的紫菜包著，一上枱要即吃)和燒芝士年糕(流心軟滑且不膩)等等等等說不完。 除了串燒，他們的麵豉牛根也是必點，事前工序繁多，令到牛根非常入味而且黏口，令人想一吃再吃。還有芥辣八爪魚，看似好普通和常見的一個下酒小菜，但我試過幾間的芥辣八爪魚才發現分別，就是這裡的比較爽口彈牙，新鮮和芥辣味比較出眾。 好話不多說，這是我的愛店之一，今後也會繼續來！更多

這天晚上跟家人來和居和居，吃些串燒及其他食物。先來飲品及前菜的豬肉粒，跟著芝麻醬，酸酸的，令人醒胃。秋刀魚刺身，新鮮的秋刀魚魚身下有魚脂，淡淡的油脂甘香，味道不算很濃，但感覺也清鮮。免治雞肉串，自家打製的雞肉球內有不少雞軟骨碎粒，口感豐富又不失彈性。伴上新鮮黃色的日本生雞蛋，蛋黃沾滿上肉棒上，既有肉香，也有蛋味，但烤燒的味道就不...太重，也吃得滋味。豬腩肉串脂肪部份也不少，看下去油份十足，充滿光澤又帶點焦，賣相挺不錯。不過入口瘦肉部份偏為韌口，亦有點乾身，脂肪部份卻挺好吃，帶點爽口，油脂豐腴，但不肥膩。更多

點了以弄食物: 雜錦刺身非常新鮮，鮮味十足！牛肉湯烏冬的烏冬好煙韌彈牙！燒鱔串嘅的肉質相當新鮮！牛肉串燒得肉質好嫩滑多汁，肉味相當濃郁，好味道，可以一去